Fir d'Kusselen souguer Juicer ze kachen, kachen se mat Séiss! Si ginn net nëmmen ganz lecker, awer och onofhängeg an der Tabell. D'Séi wäert d'Kuttelen eraussichen an appetitlech sinn. A wéi se e Posch fir Iech kënnt Dir Nuddelen oder Mëschelenkappelen servéieren.
Rezept fir Kéisselen mat Séiss
Zutaten:
- Hackfleisch - 615 g;
- Zon - 65 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- wäiss Brout - 95 g;
- Mëllech - 55 ml;
- frësche Blummen;
- Gewierzer.
Fir Suewisen:
- Zon - 65 g;
- Tomato-Sauce - 35 ml;
- Konsequenzen - 405 ml;
- Miel - 10 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Ier Dir Kottletten mat Séiss machen, preparéieren d'Fette. Fir dat ze maachen, gëtt Knuewel gereinegt an duerch d'Press geprägt. De Glühwäin gëtt veraarbecht a fein zerféiert. D'Scheiwen vum wäiss Brout gi mat waarme Mëllech zougemaach a verloossen 15 Minuten a kinkt mat engem Fleeschraaft. Minste Fleesch gëtt op eng Schossel übertritt, Salz zitt d'Geschmack an d'Uebst a Geméis a Brout. Mir mëschen alles gutt a bilden kleng Kugele vun der Mass, déi liicht duerch d'Hänn verfléien. Mir setzen d'Werkstécker an enger Bratpfanne a fréiere vu béide Säiten. Duerno veränneren mer hei kleng Kéisselen op enger Plack, an an enger Bratpfand passen mir fein zerscht Zwiebel. Soubal et iwwerdriwwen ass, dréckt e klenge Miel, rous an brong fir e puer Minutten. Niewendrun, Tomatenooss a Waasser. Mixen d'Inhalter, du 5 Minuten dauer an dann d'Kottletten an d'Sauce setzen, se mat engem Deckel abdecken a säen fir eng weider 15 Minutten. Ferteg Liewensmëttel si verschmiert, wann Dir wëllt, mat gehackte Blummen aus Dill.
Huele Kusselen am Ofen mat Séiss
Zutaten:
- Hënn Brust - 715 g;
- Zon - 75 g;
- Botter - 65 g;
- selektiv Ee - 2 Stéck.
- wäiss Läff - 55 g;
- Extra Salz a Grondpfeffer - Prise;
Fir Suewisen:
- Fleeschaucen - 65 ml;
- Gewierzer
- Séiss Crème - 145 ml.
Virbereedung
Huele mat Hënn Brust de Fleesch a schloën et an der Schuel vum Mixer bis gutt. Zwiebel ginn gebotzt, an halle Réng geschnidden a brongert op Geméiswierk. Brot gëtt mat kochendem Waasser geleet an d'Waasser fir 15 Minuten ze iessen. Am Blenderen leeën mir de Brout op, hunn de Laib zougemaach an alles fir eng homogen Konsequenz geschloen. Am gewiessenge Gewiicht briechen eis Eeër a Saison Gewierze fir ze schmaachen. Doduerch erweechtert Botter a mëschen. Vun dem Kussgemeng ausgemaach Fleesch setzen mir Kuchen a verdeele se a sämtlech Reihen op engem geölten Backen Lehm an mir schécken et bis 15 Minuten an den Ofen. Während d'Kittelen gebacken ginn, mëschen den Fett mat séisser Rahm an e waarme Bouillon mat Sauce a séiss Salz zum Geschmaach. No 15 Minutten bräicht d'Bakblech aus de Backofen a fëllen d'Kachele mat séisser Crème, a fuere weider an d'Waasser 20 Minutte weider.
Potato Kuschelstëcken mat Pilsoass
Zutaten:
- Miel - 35 g;
- Gromperen - 605 g;
- selektiv Ee - 2 Stéck.
- Geméishalter - 105 ml;
- Gewierzer.
Fir Suewisen:
- gedrockene Pilze - 55 g;
- Zon - 55 g;
- Waasser - 245 ml;
- Miel - 20 g;
- Sauer Creme - 105 ml;
- Botter - 55 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
D 'Kartoffelen ginn gebotzt a gekacht bis si liicht an salleiert Waasser. An enger separater Schuel, drénken d'getränkte Pilze an dann
Mushrooms hu geschnidden Scheusen a brongert zesumme mat Zwiebelen an Botter. An enger anerer klenge Bratpfanne passen mir e puer Limetten vun Miel op Geméis Fett, a gitt dann an d'Pilzbouillon. Kuken d'Sauce fir 5 Minutten, podsalivaya fir ze schmaachen, a addéiere dann de Pilz béis an d'Saueren.
Vun de Päiperleiwen bilden mir e flotte Knuewelken a fëschen se am Geméiswierk. Niewendréischt an en Pilzsauce a fëllen d'Pattien an enger Bratpfanne fir 10 Minutten.