Soubal de Choufleur an eisem Land aus den Mëttelmierregiounen koum, hunn d'Hostessen d'Méiglechkeet fir den Menu mat diversen Iessen ze diversifizéieren. Elo wäerte mir e puer Méiglechkeeten an de Choufleur mat Kiche kukken.
Choufleur mat Poulet
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 400 g;
- Poulet oder Hënn vu Fleesch - 300 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Zon - 1 St .;
- Salz, Päffer, Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir deelen de Choufleur an Blessuren a kachen 5 Minutte. Passeruem op vegetabele Ueleg zwéi Uebst, addéiert d'Stéck Hühnerfilet a fréiere 10 Minutten. Mir setzen et an Hëtzt-beständegen Geschirer Schichten - Kabbel (fett et mat séisser Rahm a späiche mat Gewierzer). Huelt dann mat Zwiebelen, Fett séiss Creme, add Greens. Mir setzen eis Kraut mat Huhn am Ofen, op 180 Grad erhëtzt a Bakplatzen fir 35 Minutten.
Stewed Choufleur mat Poulet
Zutaten:
- Zon - 1 St .;
- Pouletfilet - 300 g;
- rout Zwëschel - 1 St.
- Zuccini - 1 Stéck;
- Kabbous Faarf - 400 g;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hënn Brühe - 200 ml;
- Kéis - 200 g;
- Olivenueleg;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kukill Fillet vu wäschen a gewäschen mat engem Papiertuch, geschnidden an Cubes. Frues de Fleesch am Olivenueleg fir 10 Minutten. Mir setzen se an enger separater Schuel. Faarf Choufleur, mir déplacéiere an kleng Bléizbëscher a Brëllen bis Goldbrau iwwer e klengt Feier. Zucchini an Zwiebelen an kleng Kubel geschnidden. Mir addéieren Geméis zu Kohl, Salz, Pabeier. Alles mëscht alles gutt a fritt e bëssen. Huele Piepper gi fir Geméis geliwwert, fir Buedel ze bréngen, brénge bis zu engem Dëppe a Kaffi fir 25 Minutten. Souren Crème, rousse, sprëtzen mat Kéis, geréit op engem grousse Rasterbunn an ofgehuewen aus der Hëtzt. Mir loosse d'Geriicht briechen a leckere gedronkelt Kraut a Poulet op den Dësch leeën.
Chicken Fillet mat Choufleur
Zutaten:
- Hënnstouss - 2 Stéck.
- Kabbous Faarf - 400 g;
- Crème (30% Fettgehalt) - 50 ml;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Mandelen - 50 g;
- gréng Oliven - 5 Stéck.
- gréng Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Hënn Brust geschnidden an Streifen, Salz a Pabeier. Mir fillen mat enger Eeschtel vu Botter an Zitrongestellung. Mir marinen 15 Minutten. Kabbel ass an d'Bléiwen getrennt an an Olivenueleg bis zu gëllenbraun gebrannt. Getrenneg Bratsch Hengscht, bis et Wäiss waart, kombinéieren et mat Kraut. Mandelt fir e puer Minutten, fir Waasser ze kachen, fir d'Haut besser ze beseelen. Grind d'Nëss an e Krëpp mat engem Mixer. Füügt d'Petzel, Olivebierg ouni Gras, e Iessel vun Ueleg an d'Schuel an a mixen zu enger homogener Mass mat engem Mixer. Mir verdeelen déi erhielte Mëschung an de Poulet mat Kabbel, mëschen a wäschen 7 Minuten ënnert dem zougemaachten Deckel. Géi d'Creme brong a brong a bréngt aus der Hëtzt. Serven eng Kaffi ouni Garnéieren.
Kasserol vum Poulet a Choufleur
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 800 g;
- Pouletfilet - 500 g;
- Sauer Crème ass net fett - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- geschmëlzene Mëllech - 400 ml;
- Botter - fir ze schmaachen;
- Sonnenblumen Ueleg - fir ze schmaachen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Zänn;
- schwaarzer Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Häre Kéis - 150 g;
- Dill;
- Salz.
Virbereedung
Mir deelen de Choufleur an Blessuren, mir schécken et bei engem Kasseroll mat gesalzestem kochendem Waasser fir 3-5 Minutte.