Shchi vu Sorrel - e Favorit vu ville éischt Form, déi besonnesch am Fréijoer gëtt. Mat dem Advent vu gudde frësche Kraider, wëll ech meng allgemeng Ernährung diversifizéieren an d'Famill droen net nëmmen geschmackhaft, awer och ganz nëtzlech Iessen.
Wéi eng Sop fir Sorrel ze kuken?
Shchi gréng am Sauerampel - e Geriicht mat der Virbereedung ass et keng Schwieregkeeten. Awer verschidde kulinaresch Weis ze wëssen weess et net verletzt. D'Empfehlungen, déi hei ënnendrënner ginn, ginn et méiglech, e schmuelegen éischte Formaatz op enger Héicht och fir Ufänger ze preparéieren.
- Kartoffel muss gekacht ginn, ier Äusgelauschteren ze addéieren, soss wäerte d'Kartoffelen däischter ginn an net erwierken.
- Fans vun méi saier Kraaft Suppe sollten besser e gekachten Ee fir si addéieren. Wann e Crudeprodukt agefouert gëtt, hëlt et e puer vun der Säure a gëtt d'Geriicht dann e méi nidderegem Geschmaach.
- Geméis an der Zopp kënnt Dir als Scheiwen loossen, oder Dir kënnt se mash maachen.
- Zocker mat frëschem Kéis Suppe mécht den Iesse schmaachen.
Grouskéis Soup mat Sorrel an Ee - Rezept
Shchi vum Sorrel mat Ee - Dëse Liicht ass mat agreabele séissem Geschmaach. Dëst ass genee wat ech am Fréijoer esou wëlle maachen. Dir kënnt et einfach op e bestëmmte Waasser kachen, wéi an dësem Rezept. An Dir kënnt och Geméis oder Fleesch bouillon benotzen. Dir musst de Tableau ze dinn hunn, nodeems se fir e Véierel enger Stonn ënner dem Deckel benotzt gëtt.
Zutaten:
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Sauerampel - 1 grouss Bausch;
- Spinat - 1 Bunch;
- Assortéiert Blummen - 1 Bunch;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 4 Stécker;
- décke Crème.
Virbereedung
- Melt e Lëtsch vu Botter an d'Ueleg ze fruere.
- Liwweren 1,5 Liter Waasser, addéiere Gromperen.
- Spinat a Sauerampel goufen ofgeleet, a Gréng ass ewech.
- An enger Bratpfanne sinn d'Rescht vum Ueleg erwächen, d'Blummen an d'Mëschung ze verbrauchen, deelen mat engem Deckel a kachen 3 Minutten.
- Vergiess d'Blummen an eng Kasseroll a kuken fir 2 Minutten ënnert dem Deckel.
- D'Zopp soup op Placken, an all Plaz d'Halschent vum gekachten Ee an d'Sourcreme.
Nippel aus Brennnacke a Sauerampel - Rezept
Shchi mat Kicherelen a Sauerampel - dat ass e reage Lager vun enger grousser Zuel vu Vitaminen, déi de Kierper sou vill am Wanter brauch. Nettles si méi jonk. A datt et méi praktesch war, mat hir ze schaffen, an hatt huet hir Hänn net verbrennen, se soll mat kochendem Waasser gegudt ginn an 20 Minutte gelooss. Duerno kanns de schon sécher mat deem schaffen.
Zutaten:
- Schnorchel, Brennnel, gréngel Zwéin - 1 Strahl;
- Zon - 1 Stéck;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Nettle Blieder sinn hënneg gehackt.
- Wann d'Kartoffel koennt, verbrenne d'gehackte Zwiebel, d'Tomaten.
- Dann planzen all d'Gréngen.
- Schléit d'Eeër a gitt se an d'Zopp a réieren.
- Schchi vum Sorrel Salz, Pabeier fir ze schmaachen, kacht e puer Minuten a mécht se aus.
Shchi vu Sorrel op Huebefen
Shchi vu Sorrel mat Hühn an Ee - dat Geriicht ass hell, awer ganz zefriddestellend. Daat de Buedem net ze Fett ass, et ass besser, et aus engem Hënnbrout ze koennen. Eng kleng Zuel vun Zucker ginn (net méi wéi 1 Teelöffel) maacht den Geschmaach vum Iessen méi spannend a geséchert. E Knuewel wäert d'Nahrung e gemittlechen Aroma ginn.
Zutaten:
- Fleesch Huhn - 1,5 Liter;
- Zwiebel, Karotten, Pfeffer - 1 Stéckel.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Sauerampel - 1 Bouquet;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker, Salz, Pabeier.
Virbereedung
- D'Potatoe ginn an d'brouche Bouillon geschéckt a ginn bis se fäerdeg ginn.
- Zimlech zwéi Uebst, Muerten a Päiperleken.
- Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, de Sauerampel, d'Passerovka, d'Salz, d'Zocker, de Pabeier an de Kuuscht schmaachen.
- Am Schluss kënnt d'gebierteert Dill, Knuewel, Cover, bestätegt 10 Minuten.
- Wann Dir schafft, gitt e Stéck gekachten Ee an enger Schuel.
Shchi mat Kohl a Sauerampel
Shchi mat Sorrel a Kabbel kënnt déck, reich an ganz lecker. Cabbage kann al a jonke benotzt ginn. Mat engem jonke Produkt, de Geschmaach vum Iesse gëtt méi sanft. Vun der spezifizéierter Zuel vun Ingredien, gi 7-8 Portioune vu gudde Liewensmëttel kritt, a si wäerten net méi wéi eng Stonn ginn, fir hinnen ze preparéieren.
Zutaten:
- Bouillon - 2 Liter;
- Muerten, Kartoffel, Zwiebelen, Tomaten - 1 St.
- Kabbel - 400 g;
- Sauerampel - 2 Bëscher;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
- Déi kochend Bouillon ass mat Potatoen ofgeschmiert ginn a gekacht bis se fäerdeg ass.
- Zimlech Zwiebelen goufe bis rout, bis Mueres gekrasste Mieres, geschnappt Tomaten a kachen bis se fäerdeg ginn.
- Gekachten Kartoffel gi gekierzt.
- Verbreed d 'Nier an e gehackten Kabbel, koch fir 5 Minutten.
- Huelt de Brout a kachen bis de hallef Kraider.
- Füügt d'zerschmolte Kartoffel, de Schnéi an de Lorbeerblat.
- Bréngt d'Sop op eng Kachkad, reduzéiert de Feier, de Puff fir 5 Minutten.
- Wann Dir geschitt, gëtt e Schnëtteg an all Teller geluecht.
Shchi vum Sorrel Lenten - Rezept
Shchi vu Séier ouni Fleesch ass ganz oft gekacht. A datt sou eng sougenanntes Suppe sech lecker an säin Geschmaach net "leed" ass et besser net e reinen Waasser ze benotzen, mee eng Geméisbier. Fir dat ze maachen, kukkt d'Wurzel vun Péiterséil, Sellerie, Dir kënnt eng aner ganz Karrot an eng Zwiebel ginn. Da ginn d'Geméis extraitéiert an d'Suppe gëtt mat Kraut Suppe gekacht.
Zutaten:
- Gromperen - 200 g;
- Zwiebel, Karotten - 150 g;
- Schnéi - 400 g;
- gréngen Zwiebelen - e Buff;
- Salz, Pabeier, Bucht Blat;
- enger Geméisbier vu 1,5 Liter.
Virbereedung
- An der kulilléierter Bouillon, Béid d'Kartoffel.
- Zimlech Zwerppe gi verdeelt, fatzeg Karrotten a futti fir e puer Minutten.
- Wann d'Kartoffelen bal beaflosst sinn, verdeelt den Dëppe, Blummen, Salz, Gewierzer a kachen 10 Minutten.
Kale Sop aus dem Sauerampel
Grouskéis Séis mat Sorrel ouni Racken ass e Geriicht deen et kal ass. Esou e klengen Summerspektakel hëlleft net nëmmen Hunger a Durst ze erfëllen, et ass och d'Wärme méi liicht ginn. Hei ass eng méi diätetesch a gesond Optioun mat séisser Crème. Mee d'Mayonnaise an dësem Geriicht kann och benotzt ginn.
Zutaten:
- Waasser - 500 ml;
- Sauerampel - 1 Bouquet;
- Séiss Crème - 50 g;
- Gromperen - 1 St.
- Gurken - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- gekachten Fleesch - 100 g;
- Dill.
Virbereedung
- Am kachen Waasser verdeelt d'Roude Kartoffel.
- No 15 Minutten addéiere sorrel, koch fir 5 Minutten, Salz.
- Fleesch, Ee a Gurken an d'Kibbers geschnidden, an e coole Bouillon setzen.
- Source Crème, Dill addéieren a kalle Suppe vum Sauerampel zum Dësch leeën.
Shchi vu Sourel a Spinat - Rezept
Shchi vu Sorrel a Spinat mat der Zuel vun Dill, Péiters an gréng Zwerge ginn oft Suppe vum Gras genannt. Tatsächlech ass dat esou, well den Haaptkomponent vun der Platen ass d'Blummen. An datt sou eng soup wéi décke a nëtzlech ass, gëtt Rice dobäi opgesat. Wann Dir eng vegetaresch Soap kenn wëllt, eng Geméisbier oder Waasser benotzen.
Zutaten:
- Spinat, Sauerampel - 1 beam;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen, Péiterséilech, Dill - hallef-pound;
- Gromperen - 3 Stéck;
- Reis - 50 g;
- Hënn Brust - 300 g.
Virbereedung
- Kukken de Poulet bis gekacht ass.
- An der Brote addem Reis, Kartoffel a Kachen fir 15 Minutten.
- Sorrel a Spinat si geordnet, gewascht, getrocknegt a geschnidden.
- Grind the greens.
- Huet gedeelt an Faseren.
- Sorrel mat Spinat gëtt op eng Pan ëmgeschnidden, geräscht, 3 Minuten laang gekuckt, de Poulet gekachte.
- Schlécken Eeër an d'Suppe mat enger dënnem Floss.
- Dann Salz, add Greens, Rousen a nach kochendem, Suppe vum frësche Sauerampel direkt aus.
Shchi vu gefruertem Sauerampel
Shchi vum Sorrel, dat Rezept wat méi wäit gëtt, et ass méiglech net nëmme am Fréijoer ze preparéieren. Dëst ass méiglech wéinst der Tatsaach datt de gefruerene Sauerampel benotzt gëtt , dee perfekt am Frigo bis an d'nei Ernierung gespaart gëtt. Dofir kann eng frustréieren Zopp am Verglach am ganze Wanter verwinnt.
Zutaten:
- Poulet - 500 g;
- Lidd fréier - 100 g;
- Waasser - 2 Liter;
- Zon gréng - 100 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Péiterséil - 50 g.
Virbereedung
- Huele vu Waasser hikréien a koachen bis et fäerdeg ass.
- D'Kartoffelen ginn an d'Kibbers geschnidden.
- Wann d'Päerd a Poulet fäerdeg sinn, ginn se ausgeschnidden. D'Potatoe gi mat Tolstroke verwinnt, Fleesch gëtt a Stécker geschnidden.
- Potato Mass ass op d'Bued zréckgezunn, et huet och gefruerent Liichtkriibs, grüne Zwiebel, gekachten Fleesch geschéckt.
- Shchi aus gefruertem Sauerampel fir 5 Minutte koch wäert sinn, Salz zŽcken a schloen.
Shchi aus Konserveestréch - Rezept
Shchi aus Konserventuerm kann ganz Joer gekacht ginn an si sinn net schlëmm wéi frësch. Wann Dir Readyfferie hat, kann dëse Geriicht ganz séier gekacht sinn - net méi wéi eng hallef Stonn, an d'Zoppen si prett fir ze servéieren. Helleg a ganz lëschteg, wäert hien op engem düsteren Wantertage opriichte.
Zutaten:
- Spuddele Konserven - 500 ml;
- Fleesch - 500 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zon an Eeër - 1 St.
Virbereedung
- Fleesch koennt bis fäerdeg, an d'Stécker geschnidden an nees zréck an d'Pan.
- Huelt d'Kartoffelen a kacht sech eng hallef Stonn.
- Füus de Zwiebel, schéckt se an d'Pan.
- Verbreed de Sauerampel, bréngt e Kachpëllen, sprëtzen de Schlofen, a Rühren, kochen fir eng Minutt.
- An der Zopp vum Sauerampel mat Fleesch um Domaine ginn séiss Creme an Ee.