D'Disponibilitéit vu Mandarinen am Wanter ass eng exzellente Geleeënheet, mat dësen einfachen Zitrusfruchten ze experimentéieren an ze kachen eppes méi interessant wéi Comoten oder Limonaden. Wann et en Ursaach (och wann et net ass) preparéiert een Tangerin Kuch - e schaarf Dessert mat enger ausgezeechter Séiss an frëscher Frittheet vum Zitrus.
Kuch "Mandarin Paradise" - Rezept
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Miel - 290 g;
- kierperleche Zocker - 175 g;
- Bakpulver - 3 Teaspinne;
- Botter - 115 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Fett Creme (33%) - 240 ml;
- Geméis - 55 ml;
- Mandar Mandarin - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir mousse:
- Gelatine - 2 Enveloppe;
- Tangerin Jus - 375 ml;
- Crème fir de Pefferkapp - 475 ml;
- kierzlech Zucker - 65 g.
Fir Dekoratioun:
- Verpakkung vun Peach Jelly.
Virbereedung
Fir den Kaffekuch preparéiert ze ginn, mussen déi éischt dräi chemesch Zutaten zesummen kombinéiert ginn. Séiss d'Butter an enger wäisslech Crème a addéieren et heefeg Zutaten. Niewent d'Waasser fir d'Crème, add Eeër, Geméiswierk an Zitrusfiel. Huelt de fäerdegen Teigs op eng 18-cm Form a baken op 180 Grad fir 25 Minutten. Komplett cool.
Fir Mousse, waarmt de Tangerinsaft an d'Gelatin an et verdünnt a léisst et fir 3-4 Minutte schwellen. Cool d'Gelatinelösung duerch periodesch Mëschung ze vermëschen. Fudde fir d'Crème an de Zocker bis déi fest peaks. Gitt d'Gelatine Léisung fir d'Crème ouni datt de Pefferkoup stoppt.
Kuckt de Kichel an eng 22 cm Duerchmiesser Form a gitt de Mousse op all Säit. Leave the mousse fréi. Verdéiwen de Peach Jelly Verpackung, no der Instruktioune a räissen et iwwer de Kuch. Lass den Jelly erausfalen.
Déi einfach Schockela-Tangerina Kuch
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Waasser 240 ml;
- Botter - 110 g;
- Kakao-Pulver 65 g;
- Miel - 445 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 430 g;
- Kefir - 175 ml.
Fir Rahm:
- Zocker - 165 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Tangerin Juice - 145 ml;
- Botter - 140 g.
Virbereedung
De Kichelpräparatiounsschema fir dëse Kuch ass einfach a schléit un der Onméiglechkeet: Dreck Botter a Zocker an eng wonnerschéi Creme. Fir d'Crème un Ee ze starten, een an der Zäit, a gitt dann an d'Mëschung vu trocken Zutaten an den Kefir am Enn. Huelt den Teigsau iwwert e puer 20 cm Formen a gitt an de Ofen 45 Minuten op 180 Grad. Cool de Kuch komplett.
Mandareschmëtt fir de Kuch ass preparéiert wéi och de klassesche Kadaster: Erhänken d'Tangerinsaft an eng Hälschent vun Zocker op der Uewe. Peffer de Rescht vum Zocker mat den Eeër. Wann de Jus opgewuess ass, gidd Iech d'Regele mat de regelméisseg Rührsteng. Gitt d'Crème fir ze verdicken, a bauen duerno Stéck Botter. Kuckt et ze komplett ze killen.
Gitt de Kuch an d'Halschent a kacht all hallef Crème. Ausserdeem kann de fäerdesche Kuch mat engem Crème op Basis vu Botter oder Crème dekoréiert oder "nackt" bleiwen, an nëmmen d'Tangerin Lobulele op den Uewerkuch leeën.
Mandarin Kuch mat Walnüssen
Zutaten:
- Tangerinen - 5 Stécker;
- Häre Kéis - 180 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Crème - 55 ml;
- Miel - 25 g;
- Pudderzucker - 65 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Mandar Mandarin - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Ee vun de Mandarins ass geschleeft a mat engem Mixer mat Zocker geschlagen. Séiss d'Häre Kéis an d'Ee, addéiere de Mandarinen-Puree. Füus de Crème un e festen Schaum a ville kombinéiere se mat der Kürzelcrème. Mehet Miel, geschnidden Nuts a Puderzucker.
Déi weider Mandarins blanchéieren an a Krees geschnidden. Verbreed d 'Mandarin-Krees ronderëm de Buedem vun der Schimmel a fëllen se mat engem Kéiskuchen. Bake fir 30 Minutten um 180. Den fäerderten Dessert kënnt mat enger Glasur aus dem Mandarinsaft gutt gegruewen, deen während dem Zschneiden an enger Mëschung mat e puer Icedeleg vu Zocker geflunn ass.