Confiture vu Béi - e populäre Rezept, kënnt aus England aus England. Et passt perfekt op Toast a Pancakes.
Pear Confit mat Zitroun
Zutaten:
- reze saftbar Biren - 0,5 kg;
- Zocker - 500 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Rumma - 100 ml;
- Waasser - 300 ml;
- Safran - 10 Stëps.
Virbereedung
Gitt zimlech vau ofmëcht, a kochendem Waasser setzen a koch fir ongeféier 30 Sekonnen. Dann zitt et virsiichteg a füllt et mat éisellem Waasser. Wieder de ganze Prozess erëm opzeriichten, a no hu mir d'Zitrone an dënne Krees geschnidden. Mäi Béi an all Zschrauwen a 4 Deeler zerklappt an d'Somen uneneen erofhuelen. Mir schneiden d'Schnëtt Slicer an d'Kibber an, an zesumme mat der Zitroun, an eng breet Schuel. Mir si mat Zocker schlofen a gutt gemengt ginn. Deckt de Top mat engem Deckel oder e Handtuch un a fuert 10 Stonnen. Stamens vu Safran, déi mir reift a mam mat warmem Rum ze mëschen. Da loosst d'Minutte fir 30, fir Infusioun.
Nodeems d'Zäit verginn ass, gëtt d'Fruucht op engem Feier geheelt an e Kachen erhëtzt. Nodeems Dir d'Flam op e Minimum reduzéiert a koennt, rëm fir ongeféier 45 Minutten ze rächen, de periodesche Pabeier ofgeschloss. Dann villeicht d'Iessen aus dem Feier auswielen a killt e bëssen. Mir rutschen an d'Confitire vun Béiren eng Rumma mat Safran virbereeden, gutt gemëscht an d'Mass verwandelen an d'Botter. Loosst eis et ganz ofkille loossen, se dicht en se an de Frigo setzen. Dat ass alles, Béier vu Bären mat Zitrone fir de Wanter ass fäerdeg!
Confiture vu Béi an Äppel
Zutaten:
- Biren - 1 kg;
- Äppel - 0,5 kg;
- Zocker - 1,5 kg;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Ingwer - 40 g;
- Zëmt - 2 Stécker.
Virbereedung
Zitrounen sinn Ménges a kräischen aus dem Jus aus. Pearen an Äppel gi grëndlech gewaschen a geschleeft aus der Haut a Samen. Flesh an d'Kibell geschnidden an an eng Schossel setzen. Fëllt d'Fruucht mat Zitrounejus an alles alles gutt gemengt. Duerno kreest de Masse mat engem Mixer an engem Puree. D'Wurzel vum Inginger gëtt gereinegt a fein zerschmiert. Fir de preparéierten Puree addéiere mer Ingénieur, Zimot a granuléiert Zucker. Setzt d'Schuel op engem luesen Feier an bréngt et zu engem Kach. Cook ofgeleet bis se fäerdeg ass. Duerno fänken mir d'Zimtsticker an d'Confitur gëtt an Dosen gegollt an opgerollt.
Diversifikatioun vun Ären Desserten kann och Begleedung vun Pflaumen sinn , ëmmer eng exzellent Zousatz fir Téi.