Wësst net wat fir den Dësch als Dëscher op d'Haaptpezialitéiten ze setzen? - dës Fro gëtt vun Iech selwer geléist, wann Dir ëmmer e puer Rezepter hutt fir d' Sauerkraut ze kuken mat engem Buryak. Piquant Geschmaach vum Geméis ass perfekt kombinéiert mat Fleeschspezialitéiten a waarme Bäilagen.
Als alleréischt wëlle mir d'Lieser mat engem einfachen Rezept fir Kär op Koreanesch mat engem Buryak fir all Occasiounen un.
Kabbou op Koreanesch mat Buriakak
Zutaten:
- wäiss Kéis - 1 St.
- Buryak - 2 Stécker;
- Rütt - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zon - 1 St .;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.;
- Zocker - 100 g;
- Geméis - 120 ml;
- Esseg 9% - 40 ml;
- Blieder - 2 Stéck.
Virbereedung
De Kabbel ass gewäsch, vu gedeckelten Blieder gereinegt an an d'Kibelstéck geschnidden. Rumeelot ass och méng a gereinegt, geschnidden an bannentstéierend oder mat engem grousse Raster geschmolt. De Buryak huet och geschnidden a mat engem Schwäif geschloen. Knuewel an Zwiebel ginn gereinegt, geschnidden an Bande oder Hallef. Mir mëschen all Geméis grëndlech.
An enger separater Schuel, mixen Waasser, Salz, Zocker, Ueleg a Bicher a Blieder a bréngen op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt. No kochend 10 Minutte fënnt de Esseg. Déi entsteet marinad ass mat Geméis gefüllt a verlooss datt de Iesse fir 8 Stonnen bei Raumtemperatur infuséiert gëtt. Duerno setzt de Sauerkraut mat der Schwëster an de Frigoen zesummen oder leet se op den Dësch. Dës Snack ass perfekt fir Vegetater Saloten, Platen aus Buckwheat oder Macaroni vu héiger Sorten.
Mir kënnen net awer e puer interessant Rezept fir Kierpellets mat enger Buryak setzen. De Spektakel vum Geschmaach vun der hausgemachten Virbereedung fir den Dinner setzt d'Stëmmung vun all Haus.
Cabbage with buryak
Zutaten:
- Kéis - 2 kg;
- Rütt - 2 Stéck.
- Buryak - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Puer ROTÉES PICKEL - 1 Stéck;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Geméishalter - 150 ml;
- Zocker - 200 g;
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.
Virbereedung
Kabbel gespuelt ënner kale Waasser an d'Grouss ginn aus dem Uewerblat geraumt, duerno fein zerfloert. Dann spull d 'Muerten an d'Rullen,
An engem aneren Container Mix Essig, Geméisofen, Salz, Zocker, Bord Blat a Favoriten. Da bréngt d'entstinn Liquiditéit e Këssen a füll et mat Geméis.
Deckt d'Pan a vergewissert den entsteckten Zenter eng Kéier bei Raumtemperatur. Mir koüen an de Frigo. Och fir den gewëssene Geschmaach, wann Dir wëllt, kënnt Dir e klenge Nuechten oder e puer Erbär vu schwaarzen Pfeffer fügen.