Leider kënne frësch Fësch net iwwerall fonnt ginn, also hu mir soup aus Makrelen frësch gefruerert.
Fir d'Zopp schmackhaft ze maachen, huele mir de Fësch richteg: d'Aen sinn kloer, d'Gilleren - donkel roueg, et sollt kee Schued der Haut sinn. Zweetens, musst Dir d'Makrele richteg maachen. Et ass noutwendeg fir de Fësch op der iewescht Regal vum Frigoen oder bei Raumtemperatur ze täuschen - bis d'Äppelglanz ganz wäit fort ass. Wann et net genuch Zäit ass, kënnt Dir d'Fësch och am kalte, gesalzene Waasser entwässeren, sou datt de Prozess vill méi séier ass.
Einfachen Makrele Supp
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Reiselengleng giel - ½ Téi;
- Kartoffel - 4 Stéck. (grouss);
- Muerten - 1 Stéck;
- Blieder - 2 Stéck.
- Peffer frësche Buedem schwarz an déif - 1/6 TL.
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Fir unzefänken, de Fësch gëtt getäuscht, mir trennen de Kapp, mir hunn d'Schwänz geschnidden. Kassessgutt ëmfaasst (sëch de schwaarze Film aus dem Bauch vernichten) a geschnidden an Portiounen.
Loosst Iech soen, wéi Dir Äppel aus Makrelen ze frësch gefrësst. Am kachen Waasser kämpfen mir de ganzen Glühbond, geschält. Muerten a Kartoffel gutt sinn. Mir schneiden Kartoffel an de Scheiwen, an Karrott - kleng Cubes. Beim kochendem Waasser mat Zigeiner sënneren mer d'Karotten a Kartoffel, kachen d'Geméis fir ongeféier 7 Minutten mat minimalem Siedeg, addéieren dann de gewaschenen Reis a Lorbeer. Mir kachen esou vill wéi mer et maachen, da ginn d'Zitt an d'Fuuss, d'Fësch, d'Salz, de Pabeier. Nodeems 5 Minutten de Feier ofgeschalt huet an ze verloossen. Sou eng frësch gefruerert Makrele soup kann mat Reis gekoktert ginn, wéi och mam Vermicelli, Buckhehe oder Scheiwen vum Teig.
Makrele Suppe am multifariateem
Eng aner - net manner schmaache Suppe kann zu engem Multivark préparéiert ginn - dat spuert Zäit a vereicht vereinfacht d'Prozedur.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- raffinéiert Geméiswierk - 30 ml;
- Gromperen - 1 kg;
- Sauer Creme - 250 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Puerfrësche Buedem schwarz - fir ze schmaachen;
- Häffel Fësch oder Geméis - 1 Glas;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Fësch wäert preparéiert ginn sou wéi déi fréier Versioun. Mir schaaft Geméis, d'Zon fein ze schneiden, an d'Kartoffel - an d'Kubel. Am "Frying" -Modus passe mir d'Zwiebelen an Ueleg fir d'Transparenz, fügen d'Kartoffel an de Buedem, de Modus "Quenching" ze änneren an d'15. Minute virbereeden, lass d'Fësch, d'Sëll Crème, d'Salz, d'Pëtz an am selwechte Modus e viru 15 Minutten virbereeden. Mir servéieren Zaloten aus frëschgeméissegen Geméis an Blummen.