Hunnegkrust gëtt net nëmmen en interessante Geschmaach vum Schweinefarf, deen gutt mat séissen Ergänzunge passt, mee och d'Geriicht méi Appetit am Aussergewéinleches, well karamelliséiere beim Kukillenhon ze Fleesch eng roueg, glänzend Krust. Wéi Dir Cookie am Hëtsch kukkt, wäerte mir am aktuellen Artikel soen.
Schockela mat Ingwer an Hunneg
Zutaten:
- Stär - 2 Tsp.
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Schweinefleisch Tenderloin - 250 g;
- 3 cm Ingwerwurzel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- gréngen Hären - 100 g;
- Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Stär ass gemëscht mat engem Iwanebléck Waasser, addéiere Sojasauce an Hunneg. An enger Bratpfanne sinn d'Ouer opgeléist an d'Brat op de Schweinegänger gehackt an eng gëllen Faarf. Nodeem Dir d'Bratpfanne addéiere kënnt, gehackt Knuewel, geriewt Ingwer, Scheiwen aus gréngem Pfeffer a Béi. Mir këmmere weider fir 2 Minutte fir ze kachen, a nodeem mir d'Hëtzt reduzéieren an d'Inhalter vun der Pan mat der preparéierter Sauce ginn. Mir wart op d'Sauce fir ze verdicken an zerwéiert Fleesch mat gekachten Ee Nuddelen.
Schockel mat Hunn a Senne am Ofen
Dëse Geriicht kann d'Personnalitéit vun der karamelliséierter Krust, déi Fleesch ubidden, oppassen. An dësem Rezept, fir Glasur ze halen, hu mir den Hunn mat däischter Béier gemooss, fir zevill Obsessiounszoumen ze brengen an d'Geress méi déif ze schmaachen.
Zutaten:
- Guinnessbier - 300 ml;
- Hunneg - 100 ml;
- brong Zocker - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Schweinefleisch Tenderloin - 2 kg;
- Dréchewäin - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Fir Glasur blécke mer Béier, Hunneg a Zocker. Huelt d'entstiesseg Mischung an eng Kasserollen a kachen op niddlerer Hëtzthälfte, da loosst d'Glasur killt.
Oven erofhuele bis 200 Grad. D'Fleesch gëtt mat Salz a Pärp bestëmmt, op eng Bakblech gesat a 20 Minutte backen. Nodeems mir subtrahéieren
Mir huelt de Fleesch aus der Bakbett a léisst et et räissen, a gitt de Wäin a d'Iwwerreschter vun der Glasur op d'Backpëllen. Mir setzen de Pan op den Halku an a roussen d'Sauce mat de Fleeschjus, bréngen d'Sois fir Fleesch fir 4-5 Minutten.
Wann Dir déi klassesch Kombinatioun vum Schwoermär mat Äppel a Hunn wëllt, addéiere mer de gemëscht Apel an d'Sauce. Fir Äpfel puremaachen ze loossen , de Bak an der Haut gläichzäiteg mat dem Fleesch ze weich a backen, a se dann d'Maiskopf aus der Haut trennen a mat den Iwwerreschter vun Fleeschjusen op engem Bakblech vermëschen.