D'Zopp ass eng vun den eistesten Iessen vun der russescher Kichen, déi eigentlech Fëschesuppe ass . Et gëtt gegleeft datt déi beschten fir de Fësch fir esou Varietë vu Fësch wéi Zigepecher, Ruff, Ruff, an zweeter Plaaz Karpfen, Karpfen, Karpfen, Chub.
Et gi verschidde Regelen, déi bei der Preparatioun vun dësem Gericht beobachtbar sinn: Platen, wou d'Ouer gekacht ass, sollt enemmaachen oder Lehm, feuemoderne sinn, et däerf kee staark ginn. Zousätzlech brauch d'Pan net ze bedeckt. An dësem Artikel soen mir Iech e puer Rezepter mat guddem Suppe.
Classic Ouer zu Hause - Rezept
Rezept fir wéi een Ouer ze kachen ass genuch. Elo soen mir Iech déi klassesch Versioun, dat ass d'Basis vun den Basics, an da kënnt Dir Ännerunge fir Äert Diskretioun a Geschmae maachen.
Zutaten:
- Stackel - 1 kg;
- Zon am Shell - 2 Stéck.
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 7 Stéck.
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Wodka - 70 ml;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Salz, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëppe a geschniddene Kartoffel gi mat engem kachen Waasser verspillt. Do fällt och eis ganz onkonne Verkleedungen drop, et ass genuch just fir d'Wurzelen ze wäschen a ze schneiden. Carrots an Péitersäit sinn gereinegt a fein gehackt, och gitt zu Geméis a kachen alle ongeféier 10 Minutten.
An der Zwëschenzäit sinn mer a Fësch beschäftegt: mir wäerte se aus Skalen a Gepäck dréien, a Stécker geschnidden. An der Bouillon setzen d'Bucht Blat, Päiper, Salt méi fir ze schmaachen an d'Liegen ze déif. Kucken alleguer zesummen fir eng weider 15 Minutten. Nodeems dann d'Wodka iessen. Et verbessert de Geschmaach vun den preparéierten Platen, doduerch dréit zur Verhënnerung vum Geroch vu Schlamm, deen typesch fir verschidden Zorte vu Fësch.
Wann d'Ouer fäerdeg ass, huele mir aus engem Bucht Blat, Päiper, Zwiebelen a Botter Botter. Ier Dir an der Tellerplatzen zerwéiert gëtt.
Wéi Dir gesitt, ass de Rezept fir Bass aus enger Fësch ganz einfach, dofir si sech kéinten virbereeden dës Pitt ze preparéieren, d'Doheem wäert Iech dankbar sinn fir säin exzellenten Geschmaach!
Zopp-Ouer - Rezept
Vill Leit mengen datt een echt Ouer bei engem Lagerfeier kukéiert ass, awer mir soen Iech e Rezept fir eng selwergemachteg Supp. Gleeft mech, dat Geriicht ass grad esou gutt wéi et an der Natur gekacht ass.
Zutaten:
- Fësch - 1 kg;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gips - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz, Schwaarzer Pfeffer, Bucht Blat, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schécken de Fësch, schneiden se a Portiounsstécker, verdeelen et an eng Pan a fëllen se et mat Waasser, koch et iwwer mager Hëtzt, Ofschafung vum Schaum, dat periodesch gebilt gouf.
Mëttlerweil hu mer an d'Kibelstouskéis, d'Zwiebelen, d'Karotten a geschnidden.
Wann de Fësch gekacht ass, wäerte mir et maachen a zerbriechen et a Stécker, d'Fleesch vu de Knuewescht ze trennen. An der Séiss Salz zitt fir ze schmaachen an
An elo e Interessiessen vun der Zopp am Haus ze kachen: eisen Haus Ouer e Geroch vu engem Feier ginn. Fir dëst ze maachen, huelt e puer Holzstécker (als Optioun, Chinees sticks), se ze ignoréieren an an den Ouer zéien, déi Haaptschwieregkeet ass dat net Bambusstick.
D'Rezept fir Kichenopsaachen kann e klenge Changement geännert ginn, zum Beispill, anstatt e Mango kann Dir och Reis maachen, ass ganz gutt.