Stew vu Schoß ass ganz populär a einfach Form. D'Zutaten fir hir Virbereedung brauchen kleng, de Geschmaach erlaabt Iech ze iwwerraschen, d'Wahrheet vun der Zäit Dir braucht op d'mannst eng Stonn ze verbréngen. Et gi vill Rezepter fir Schweinegänger gestoppt, kucke mer e puer vun hinnen.
Stew vum Schwäin mat Geméis
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomate Paste - 3 Tsp.
- Blummen, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi Dir e Schweinefleck zitt. D'Fleesch ass gewäsch a mir hu d'Iwwerreschter vum Waasser ofgeschnidden, wa se mat enger Papetero servéiert. Dann geschnidden et an klenge Stécker a fritt 3 Minuten an enger Déift-Panne mat e bësse extra Olivenöl. Am Prozess vu Brëtsch, addéieren Salz fir d'Fleesch, Pabeeër fir ze schmaachen, fëllt se mat Waasser a bréngt d'Déieren op e Kachkader a reduzéiert d'Hëtzt. Fruucht a Pan ëmzebréngen a weider alles op e schwache Brand ze klapperen.
Ongeféier 20-30 Minutten méi spéit, soubal de Schwäin hallef fäerdeg ass, d'Zwiebelen mat halle Réng, e séissen bulgaresche Päiper ze verkafen an d'Geméis dem Fleesch ze addéieren. No der Ofstëmmung koch huet de ofgeschlossene Platen mat fein gehackte frësch Kraut sprëtzen an loosst et broussen. Dat ass alles, e Pëllen an engem hausgemachten Schweinefleesch fäerdeg!
Stew mat Schweinefleesch a Kartoffel
Zutaten:
- Schweinefleesch - 700 g;
- Muerten - 3 Stécker;
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Zuccini - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Ee - 2 Stécker;
- Apfel - 3 Stéck;
- Sauer Creme - 0,5 Elementer;
- Waasser - 2 Elementer;
- Ingénieur;
- Roserei;
- Basil;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Also, fir e Patt aus Schweinefleesch am Ofen ze maachen, ass d'Fleesch gutt gewascht, getrocknegt a geschnidden an Stücke vu mëttlerer Gréisst. Als nächst wäerte se an engem Dëppe leeën, d'Waasser gekacht ginn a fir 20 Minuten op e klenge Feier dobaussen. Dës Kéier räusse mer d'Muerten, schneiden se a Krees a schneiden d'Zwiebelen a grousse Stécker. D'Marrow gëtt mat Réng gewaschen an zerquetscht. Wann d'Geméis grouss ass, dann zielt éischt d'Saat an e klengt Stéck geschnidden. Duerno huele mir de Kaméidi fir d'Fleesch vum Stefflouf a transport op d'Schuel. An der rescht Konsommatioun no der Vinitéit vum Schockela, addéieren d'Zwiebelen, Zucchini a Karotten.
Mir kachen d'Geméis mam Deckel fir 10 Minutte zou. Mir schneiden Kartoffel a schneiden se mat Platze. Mir schmaachen Äppel aus der Peel, huele d'Corne an d'Läim a Krees. Gitt d'frittelegem Geméis gutt an enger separter Schuel, a fügen déi üble Kartouren an Äppel déi aner Broth. Mir koachen 10 Minuten iwwer e grousse Feier. Loosst d'Tonleien huelen, si mat Sonnenbléiefëlweren a gläichméissege Verdeelung, ausbreedend an all Fleesch, Äppel a Geméis. Mir schloen d'Lidder an schécke de Päckel am Ofen fir datt se gestuerwe sinn.
Fir d'Fëllung ze preparéieren, Eeër getrennt ze schéissen, séiss Creme an Gewierzmëttelen setzen. Da raus de Buedel nach ewech a Fleesch geläscht a grëndlech mëschen. Déi entstinn Mass ass an Töpfer gegudt an e Puff mat Schweinefleesch am Ofen fir ongeféier 20 Minutte virum Buedem eng Krust gebak ginn.
Ragout vu Schwäin an engem multipativen
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- wäiss Kotte - 200 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Waasser - 4 Elementer;
- Gewierzer, Lorbeerblat - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schockela gëtt veraarbecht, an d'Kibelen geschnidden, Geméis geraumt: Muerten shinkle krees, Kartoffel - grouss Stécker. Niewt dem Fleesch op der Uewerfläch vum Multivark, Salz, Päfferkart an Aroma. Dann de Kiew mat enger Schicht vum gehackten Kav, Karpateschnidden, a vun uewen un d'Kartoffel ze verdeelen. Duerno gi mer an d'Päerd an d'Pärp eran, liesen d'Lorelbléi a fëllen se mat Waasser. Mir setzen de "Quenching" -Modus an entdeckt fir ongeféier 1 Stonn. 15 Minutte virum Kuch ukucken, den Knëppel-Kapp fir de Pott mat Kär vum Schweinefarf. Ma, dat ass de ganze Ragout am Multivarque ass prett!