Flounder ass en ongewéinleche Fësch mat engem ganz flachen Kierper mat enger origineller Aart Arrangement op nëmmen enger Säit. Kachen kann et op ville Weisen sinn, an et fënnt ëmmer erëm ganz sérieux a fair. Loosst Iech mat Iech e puer Rezepter vum Backen duerch den Ofen entdecken.
Flounder am Folie vum Ofen
Zutaten:
- Flunderer - 1 kg;
- Tomate - 2 Stéck.
- Kéis - 150 g;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Zitrouneschuel - wann Dir wëllt;
- Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Blaat aus Dill.
Virbereedung
Kassetten vu Flaasser sinn gereinegt, gewaschen a gedrockt. Dann Waasser de Fësch mat Zitrounejus, Salz a Päff ze schmaachen. An enger getrennter Coupe, zimlech séiss Creme, gehackt Dill an Zitrongest am Wëllen.
Loosst de Karkassen op enger Folie aus Folie setzen, iwwerdeckt et mat enger uniforme séisser Rahmseoass an d'Top Tomaten an d'Schecken ausgeschnidden. Duerno spréie mat geréischtem Kéis.
Mir packe de Fësch an der Folie a genau sou wéi déi aner weider Kierchen. Lëst d'Hüllen op engem Bakbuffet an setze sech 180 Grad am Ofen fir ongeféier 25-30 Minutten. Ma, dat ass alles, schécke de Flanter mat séisser Rahm, an den Ofen gekacht, op engem schéine Geriicht a setzen se op den festen Dësch, dekoréieren mat Krees vun Zitrone.
D'Rezept fir Flocker am Ofen
Zutaten:
- Flanner - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Kéis - 50 g;
- Botter - 10 g;
- Rosemary 0.5 Tsp;
- Gewierzer.
Virbereedung
Flounder gëtt gewaschen, mat enger Servette getrocknegt, mat Gewierz bestallt an an e Brout geschmaacht. Op der Uewerfläch schneiden mir de Fësch mat gehackten Zwiebel, gerotene Karraten, e klenge Stéck Oel maachen, et gi mat geréischter Kéis an e Bak an engem onberechtegten bis zu 200 Grad Ofen bis zu enger knuspelen Krust ëm 20 Minutten.
Flanter mat Kartoffel am Ofen
Zutaten:
- frësche Flocker - 1 kg;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Koup - 1 Stéck;
- Moschtert
- Zocker - 2 Bessen.
- Esseg, Salz.
Fir Garnéieren:
- Gromperen - 700 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Botter - 50 g;
- Blaat aus Dill.
Virbereedung
Flounder gëtt gereinegt, veraarbecht a grëndlech gewascht. Dann schneide de Fësch a Portioune, deckt all mat Gehalt a verloosse fir 20 Minuten ze imprägnéieren. Keelt Zwiebel zerschmierte halle Réng, Karotten roselt op Enkel, a gehackte Knuewelzell.
Mir drénken de Geméiswierk op der erhëtzt Bratpfanne a verdeelt den Ray. Passer et fir e puer Minutten a fänkt duerno Karrater a Knuewel. Mir drénken e bësse Zocker, Salz, villeicht mëschen, sprëtzen mat Esseg a bréngen d'Bratpfannen aus dem Feier. Pieces of Flunder ass op engem Bakbutt verbreet a fir 10 Minutten an engem virgehesene Ofen bis 200 Grad gesat. Fuert dann de Fësch iwwer déi aner Säit, gitt de gekachten Geméis op der Uewerfläch an setze se fir 10 Minutte méi fir den Backen an den Ofen.
An dës Kéier räissen mir d'Kartoffel, schneiden et a kleng Feiler a kochen et an Salz geséchert. Niewendrun ass de Buedem, fett Botter Botter, Fein gehackt Knuewel, Deckel mat engem Deckel a schütt de Panne gutt. De Kartoffelkleed gëtt perfekt mat eise gebackene Fësch.
De Flanter Rezept am Ofen
Zutaten:
- Flunderer - 500 g;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Zitrounejus;
- Kiischten Tomate - fir Dekoratioun;
- Gewierzer.
Virbereedung
De Fësch gëtt veraarbecht, gewäsch a verwinnt an Gewierzer an Zitrounejus. Zucchini schneiden an d'Krees a gesalzt mat Salz a léisst de Jus ofstëmmen, wat sanft drainéiert ass. Mir hunn d'Fësch an enger Hülse verdeelt, lafen ronderëm d'Krees vun Zucchini, räis se mat der verbleiwen Marinade, zerŽck d'Hülse, bausse puer Puncturen mat enger Nadel a baken d'Spiess fir 30 Minutten um 180 Grad am Ofen. Wann Dir op der Tëschel servéiert, dekoréiere mir de Fësch mat geschnittene Scheiwen aus kirschtomaten an Oliven.