Déi meescht vun den Zaloten, déi mir vertraut sinn, wéi déi selwecht "Shuba" oder "Olivier", ginn an der Kach als Kartoffel kategoriséiert. Nieft der ganzer Grond, an der Tatsaach, d'Kartoffel, de Snack kann eng grouss Diversitéit vu Geméis, Fleesch oder Mëllech ergänzt ginn, wéi och Eeër. Déi klassesch Rezepter fir Kartoffel Salden wäerte weider diskutéiert ginn.
Däitsch Kartoffel Salade - klassesch Rezept
Kuckt de klassesche Rezept vu Kaffadlach Sald an der däitscher Kichen, kanns du richteg mengen datt et kee Snack ass, awer e vollfërmegt Haaptfleesch, all seng grond Zutaten - Kartoffel a Speck - si sou voll.
Zutaten:
- Gromperen - 720 g;
- Speck - 55 g;
- Zon - 65 g;
- Apfelsenzeger - 65 ml;
- Waasser 145 ml;
- Zocker - 15 g;
- enger Prise vun der Basis Sellerie;
- Miel - 35 g.
Virbereedung
Nodeem d'Kartoffel-Knollen aus Dreck op der Uewerfläch schält, kachen se fir ongeféier eng hallef Stonn, a nodeem se sech abgekillt hunn, an dënn Platen opsplécken.
Den Speck ze schneiden an et an enger drëchener Pikanen ze braten bis zu Golden. Huelt d'Schecken vum Speck, d'Brong op de stale Fett an d'Zwiebel. Add d'Miel op d'Braten, a no beim Vermëschen, räisst an d'Pan frëschgemaach Essig, Waasser, Zocker a Gréngs Sellerie. Nach kochend, koennen de Sauce fir ongeféier eng Minutt maachen, duerno d'Kaffisschnëtt a Speck ubidden. Nodeem Dir d'Mëschung direkt benotzt, kënnt Dir Iech direkt kucken.
Classic American Potato Salade
D'Amerikaner hunn net eng klassesch Kachpasser Salade einfach, well et vill Variatiounen vun dësem Geriicht gëtt, datt et net kloer ass, wéi si vun hinnen de Progenitor ginn. In der Regel ass de Kachatelier an der amerikanescher Kichen och Eeër, Blummen, Capers an e Dressing, dee vu Mayonnaise oder senger Mëschung mat aner Saucen baséiert.
Zutaten:
- Knuewelken - 390 g;
- Mayonnaise - 135 g;
- Waasser 95 ml;
- Dijon Senf - 45 g;
- Handvoll vu gehackte Péiters;
- Kaper - 1 Eeërbecher;
- Sellerie - 1 1/2 Tsp;
- gedroen Zwerg, Zocker - 1 Teelöffel;
- Prise vun der Basis Paprika;
- Speck - 45 g;
- Eeër - 3 Stéck.
Virbereedung
Kukk den Kartoffel-Knoller direkt "an enger Uniform", a nodeem d'Ofkierzung an d'Kibbers geschnidden ass. Kuken d'Eeër a schneiden se. Fry Streifen vu Speck bis se roséis maachen. Mixen déi preparéiert Zutaten zesummen, fatzeg Greens a Capers. Kuckt weg un d'Ofschleiung, fir d'Virbereedung vun deenen Dir gréng Sellerie Somen mat getrockenen Zwiebelen, Zocker, Paprika, Senne, Mayonnaise a Waasser ze mëschen. Nodeems Dir de Salade fëllt, da schreift Iech et direkt.