Wat kéint besser sinn wéi d'Fleeschbäll ze preparéieren? Klengbäll vu Fleesch, gebraten oder geschnidden an Sauce passt ganz Garnéieren. Mir wäerte dësen Artikel fir wéi d'Fleeschbäll vu Rëndfleesch ze preparéieren.
Rezept fir Kaffi mat Reis
Doduerch d'Kugelen vu Sattheet a Volume solle Reis maachen. De Bedierfnisser fir e Posch fir esou e Geriicht verschwënnt direkt, an d'Zäit déi d'Déiere preparéiert ginn ass reduzéiert.
Zutaten:
- Tomaten am eegene Jus - 1 Topf;
- Roude Rëndfleesch - 500 g;
- Reis - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Gehalt - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
E puer geséchert Tomaten Mash mat enger Gabel an de Gromperekuchen an gemëscht mat Rëndfleesch, Reis, geschlagen Ee, Zitaten an Salz. Vun der ganzer Füllung bilden mir 16 identesch Fleeschbäll.
An enger klenger Schossel mëschen déi aner Tomaten mat engem halwe Glas vu Waasser a Senne. Op vegetéist Ueleg brong Metzger mat Reis mat engem Knuewel vum Knuewel op déi gëllen Faarf. Gidd d'Tomatenooss an d'Fleeschbällchen a säus de Plaiséier fir eng weider 20 Minutten.
Rëndfleesch a Schockela Kaffi am Orakel
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Schweineschnacker - 250 g;
- Rëndfleesch - 250 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- "geréiert" Parmesan "- 1 Element;
- Péiterséift - 1/3 vum Tram;
- Brout fir ze bréngen - 1 Element;
- Waasser - 1/2 St.
Fir Sauce:
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Panzetaart - 100 g;
- Zwéin - 1 St.
- Tomaten - 1 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz.
Virbereedung
Zwiebel gi geschnëtzt an am Kravagel fritt 5-7 Minuten a frittéiert, addéiere de Knuewel an d'Kënnen fir 1-2 Minutten. Fuert den Passer aus dem Feier an ofkillen.
An enger Déift-Schëp, mëschen zwou Zorte Fëllelen mat Eeër, geréischtert "Parmesan" a Panéierméis. Huelt d'gebrôschte Zwiebel an de Knuewel fir d'Stuff, gitt e bësse Waasser a pake sech d'Mass masséiert,
Mat nassen Hänn bilden mir Fleeschbäll a fëschen se an Geméiswierk bis op Bréiwer.
Während d'Fleeschbiller gi Fritt hunn, lass d'Sauce maachen: Fëllen d'Pancetta fir ongeféier 4-5 Minutten, addieën op Zwiebel, blouf 5-6 Minuten op. Den Knuewleck addéieren. Tomaten sinn blanchéiert, mat engem Mixer geraumt an zu frittéeren Zwiebeln a Pancetta gesat. Mir verdonschten d'Sauce bis décke an d'Saison fir ze schmaachen. Mir setzen d'Fleeschbäll an enger waarmer Sauce a wäschen fir 7-10 Minuten bis komplett fäeg. Mir servéiere en Geriicht, dekoréiert mat gehackte Petersilie.