Pancakes mat roude Fësch gezeechent sinn eent vun de populäersten Kältsbefalls, déi net einfach en Heemechtsdekoratioun dekoréieren, mä et ass och zimlech verdénge wéi am Menü vu exquisiten Banqueten a Receptiounen. An trotz der soulech Populatioun bei Dinnerpartien, ass d'Einfachheet an d'Geschwindegkeet vum Kichen iwwerrascht.
Wéi kafen Pfannkuchen mat roude Fësch - Rezept
Zutaten:
- Mëllech - 0,5 Liter;
- Geméisofall - 40 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Salz;
- Botter - 60 g;
- Rout Fësch ( liicht gesalft oder gefëmmt) - 400 g.
Virbereedung
Zocker ass en obligatoresche Bestanddeel vun all Pfannen, net nëmmen Dessert, mee och déi, déi mat Fleesch oder Fësch gefüllt ginn. Bei de Platen, déi den Teigs dobausse maachen, Salz a Zocker gi fir ze iessen, eegent Ueleg a mëschen. Dann addéieren d'Mëllech, awer net alles, Gramm 450 a widderhuelen d'Mëschprozedur. Eréischt duerno, gitt an d'Miel. Miel op all aner sinn dofir seng Quantitéit an der Lëscht vun Zutaten uginn kann souwuel grouss wéi och net genuch. Dee soll flësseg, awer net komplett Waasser wäschen, no de Kachen muss et op d'mannst eng hallef Stonn ophalen. De Flëssegkeete gëtt ëmmer méi décker a Rescht, dat ass wéinst der Tatsaach, datt d'Miel Feuchtigkeit absorbéiert an den Teig méi décker ass, awer gläichzäiteg sou engem sougenannte reng Teig méi elastesch gëtt. An d'Konsequenz kann geännert ginn andeems Milch oder einfacher Drénkwaasser gëtt. Duerno mëschen ech a stéieren, a verzielt onnéideg Klammen, déi am Flëssegentest souguer duerch déi bescht Chefs gebilt ginn.
Elo, och wann Dir Teflon-Beschichtung hutt, d'Bratpfanne wuertwénlech mat engem Tropfen Geméiswierk fett a mat enger Lach fir den Teig an d'Mëtt vun der Bratpfannen ze schmaachen, jo ass et am Zentrum, sou datt et méi einfach ass ze verdeelen an eng Panne mat sengen Kippen. Dir kënnt Pancakes maachen wéi e Spatulett, oder mat enger Gabel a Hänn, awer dat erfuerdert Fäegkeeten a Viraussetzung. Si mussen net zum Staat vun de Kuchen geréift ginn, well se nach ëmmer nach gerullt ginn .
Pfannekke leieren eent op ee, virschmëttend mat Botter. Fësch de Fësch a laange Scheusen, setzen se op de Rand vun der scho gekillte Pëllen a rousen Iech einfach an eng Röhre, Léifer aus Gréng kënnt Brëllen aus Dill a Péitert.
Rolls vu Pikanen mat roude Fësch a Kéis
Zutaten:
- Mëllech - 0,5;
- Geméisofall - 40 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kéis "Philadelphia" - 200 g;
- Dill - ½ Bleistift;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Salz;
- Botter - 60 g;
- Fësch roude (liicht gesalzt oder gefëmmt) - 300 g.
Virbereedung
Maacht sech lecker dënn Pikanen, déi als Basis fir Rollen droen. Fir dës Saach ze maachen, muss d'Miel ze sfeuen an iwwer iwwergoe Produkter kontrolléiert ginn. An der Mëschtschüssel mixen déi flëssegt Zutaten zuerst a maach d'Miel. A sécher, datt de Rescht vum Teig läit, et ass grondsätzlech
Wann Dir all Päikekrank aus der Plack ersetze wëllt, vergiesst net datt Dir mat engem Stéck Botter geschmiert gëtt.
Variatiounen vun engem Fette vu roude Fësch fir Pikanen, net zevill, awer eent vun de populäersten kombinéiert eng Fësch mat Rahm Kéis. Fësch soll ganz dënn geschnidde ginn, wuertwiertlech zu Transparenz, a Dill einfach schneiden. Elo, wann d'Pikanen gekacht sinn, all op der ganzer Uewerfläch vun enger Säit, Fett mat Kéis, mat Dill bestreiden an iwwer d'Fësch léien, da rullt an d'Rollen. Fir d'Ernährung, diagonal geschnidden.