Am Wanter, wann frësch gréng Béis nëmme praktesch net ze fannen ass, kann se mat senger süchteg gefrueren oder Konserven op d'Rettung kommen. Benotzt esou Erbëss kënne wéi a wéi Dir et wëllt, mir, an de Rezepter, e puer lecker Suppen op der Basis vun Konserven.
Suppe mat Konserven - Rezept
Zutaten:
- Konserven - 230 g;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Muerten - 110 g;
- wäiss zwénken - 95 g;
- Sellerie (Stiel) - 70 g;
- Ham oder Speck - 85 g;
- der Lorbeerblat;
- Waasser - 1,2 Liter.
Virbereedung
Mir hëtzen eng kleng Quantitéit Olivenueleg an der Kasserollen a benotzen se fir d'Basis Soup Geméis ze spezialiséieren: roude zwénken Zwerge, Karotten a Sellerie. Wann d'Geméis de hallef prett ass, ass et Zäit, eng kleng Schinken oder Speck ze addéieren, wat d'Geroch an d'Aroma vun der Zopp méi geräifeg mécht. Wann d'Fleesch brongéiert gëtt, e Lorbeschaaft leeën, alles séch matmachen, d'Erofsséibels (Du kanns zesumme mat der Liquiditéit) fille mat Waasser. Deckt d'Geriwwelen mat der Zoppdeckel a prototéiert se fir eng hallef Stonn.
Créégie Sop mat Konserven
Zutaten:
- Konserven - 320 g;
- Geméisbierfraen - 1,2 Liter;
- wäiss Zon - 85 g;
- Knuewelcher
- Crème - 90 ml;
- Olivenueleg;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider.
Virbereedung
Op dem waarme Ueleg Friichten ofstëmme Erbëss mat Zwiebel a provenzalalen Kraider. No e puer Minutten daueren déi Knuewleck ze huelen duerch d'Press an d'Bratpfanne a waacht weider 30 Sekonnen. Mir verschwannen den Inhalt vun der Bratpfanne an eng Kasseroll a fëllen se mat Geméis aus. Zanter der Bouillon ass scho fäerdeg, an d'Erbärmëschten siwecht, de Geriichtshaff bleift net laang, wuertwollech 7-10 Minutten. Elo ass et Zäit, d'Zopp mat Konserven erofzebréngen. Benotzt e Mixer fir dësen Zweck, a wann et néideg ass, zitt de Suppe zäitweis duerch e Séi. Fir de Pitt ze kréitegen Geschmae ze hunn, iessen se e bësse Fett Creme viru Kuerzem.
Huele Supp mat Konserven
Zutaten:
- Olivenueleg - 30 ml;
- wäiss zwénken - 75 g;
- séiss Puer - 90 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Poulet - 300 g;
- Hënn Brühe - 3 l;
- Getrockenen Oregano, Kumi - 4 Gramm;
- Konserven - 850 g.
Virbereedung
Wëllt d'Olivenueleg am Brazier erofhuelen, frittéiert ze iessen mat fein zitt d'Zwiebelen a séiss Pärelen? Wann d'Zwiebel transparent ass, setzen mir Geméis, Knuewelechelen a gedrockene Kräizer duerch d'Press. Soubal Dir den Aroma héiert - den Inhalt vum Brazier mat Erbär mëscht an et mat der Nieweroll ze fëllen. Simmer fir 15 Minutten.
Während d'Suppe gebraten ass, këmmere sech ëm d'Huuscher. Blind-Hënneschte Fleeschbäll vum Hënnfleesch gemuel an ze büschen an enger waarmer Bouillon bis fäerdeg.
Béier Suppe mat Konserven
Zutaten:
- Konserven - 460 g;
- Waasser - 1,8 l;
- Zopp Set Geméis (Möhre, Zwiebelen, Sellerie Stiele) - 220 g;
- frësch Fennel;
- wäisse Wäin - 35 ml;
- Speck - 3 Scheiwen;
- Mëllech - 300 ml.
Virbereedung
An enger Bratpfanne Bratele frëschen Speck, waacht, wann se vun all Fett geflossert ginn. Op der entstinn Fett passen d'Roude Geméis an d'Kibbers geschnidden an no 6 Minuten Ruffen si mat Wäiss erof a wart bis d'ganz Liquiditéit komplett verdampft. Mir setzen Geméis fir Erbiewensmëttel, d'Inhalter vun der Pan ze braten an fir 12-15 Minutten op mëttlerer Hëtzt kachen. Huelt d'Mëllech op de Buedem, zitt d'Zopp mat engem Mixer an engem Mash a léisst et duerch de Sieb fir méi Uniformitéit. Ready Soup ass réforméiert a vermëschen mat Greens vu Dill. Servéiert mat Croutonen aus wäisser Brout.