Dorada (Dorado) oder op eng aner Manéier Rotkäppchen ass eng erstaunlech Fësch, déi am Mëttelmierraum wunnt. Si huet weiche Fleesch, exquisite Aroma a lecker Séissgeschmack. Dëse Fësch huet bal keng Knuewel, a säi Fleesch enthält vill nëtzlech Mikroelemente a Vitaminne, déi e positiven Effekt op de Kierper hunn. Kachen dorado ka verschidden sinn - frittéiert, zitt, Kach, Bak.
D'Dorada, déi an der Folie gepeckt gëtt, dekoréieren all Festivthinnen. D'Ausgruewt ass perfekt kombinéiert mat Oliven a wäiss Wäin Sauce. Awer fir d'Garnéieren besser ze gekachten Ries oder gebacken Geméis ze kuken.
Dorada huet an der Folie mat Geméis gebakzt
Zutaten:
- Fësch dorada - 2 Stéck.
- roude Klackentransport - 1 Stéck;
- giel Papella - 1 Stéck;
- Kiischten Tomaten - 5 Stéck.
- Zwéin - 1 St.
- Ingwerwurzel - 10 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bulgaresch Pärpertappen a Tomaten séchs méng a gedréchent mat engem Handtuch. Bei Peppere löschen mir all Somen an e Kär, déi duerch Streef geschnidden ginn. Mir schounen d'Zwiebelen a schneiden se zesumme mat Tomaten a Inginger. Huelt e klengt Olivenueleg an d'Bratpfanne, erwiermen a verpaackten Geméis aus. Fritt fir ca. 5 Minutten, ëmmer rëm. Saison mat Salz, Pabezesser a gutt gemëschte.
Fëmmt elo de Fësch, all d'Bannen entlooss a spullen. Kuckt d'Folieplack aus, fënnt et an d'Halschent, eng Hälleg mat Geméisgas a lutscht an en Bakformulatioun léisst.
Nodeems de dorado an den Ofen gebak ginn ass bal fäéit, fëllt d'hölzerlech Zännpicker an de richtegen Äppel, a verloosse se bis de Fësch komplett ass. Dëse Geroch mécht ganz guddem, erwerbt e wonnerschéine Aroma, a gëtt mat engem gebackenen Geméis ass eng exzellenter Optioun fir e vollen häerzegen Uebst.