Lentil Soup - Rezept

Den Urspronk vum Rezept vu LentilSup ass mat enger Legend iwwer d'erstaunlech schéi Meedchen Ezo ass, déi an d'Hochzäit getraff gouf an hir Herkunft verloosse muss. An Erënnerung un hir Mamm, déi si ganz vill huet, erfonnt hatt eng Zopp vu Lentiller. Momentan an der Türkei gëtt d'Luucht soup traditionell viru der Hochzäit preparéiert.

Lentil Soup Rezept fir turkey

Zutaten:

• 4 Zoppeläffelen. l. Ueleg;
• 2 fein gehackt Kugelen;
• 1 Glas vu wäschen rout Lentelen;
• 1 Tsp. Paprika;
• 2 Zoppeläffelen. l. Tomatenpasta;
• 1/2 Zitroun Weess Bulgur;
• 2 Liter Geméis oder Rëndfleesch aus;
• 1 Zoppeläffelen. l. Dréchebléien vu Mines;
• 1/8 Tsp. Cayenne oder rout Pfeffer;
• Garnesch: Zitrouneschnitten a e puer frësch Minzeblieder.

Heef de Ueleg an engem grousse Kasserollen a frittéisen Zwëschenzäit iwwer eng niddreg Hëtzt, bis et Golden gëtt - ongeféier 15 Minutten. Add Paprika, Lentillen, Bulgur a fréiere 2-3 Minutten. Elo addéieren d'Tomatenpastatur, Bouillon a Pärpsen, bréngen a kachen a koachen bis et gutt fir ongeféier eng Stonn.

Wann alles fäerdeg ass, zerbriechen d'Mines tëscht den Palmen an d'Zoppen. Stir an d'Zoppen aus dem Feier entloos. Loosst se 10-15 Minuten brong maachen, dann an d'Placken zielen, all Zitrouneschnitt a frësch Minzebléien addéieren a genéissen Siderosi sou tierkesch, nom traditionelle Rezept.

D'Rezept fir Lentil Soup puree

Zutaten:

• 1 Glas orange oder roude Linsen;
• 1/2 Taass Reis;
• 2 Zwéckmechelen;
• 2 gehackte Muerten;
• 4 Zoppeläffelen. l. Weess Miel;
• 150 g Crème;
• 1 Tsp. cumin;
• 1 Tsp. Kammermusek;
• 2 Tsp. salzer;
• 1/2 Tsp. Buedem schwarze Pabeier;
• 1 Tsp. Käranderker.
• 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg;
• 2 Liter Waasser;
• 1 Zitroun;
• 1 Bunch ofgeschnidden Péiters.

An enger grousser Kiesspill fir 2 Liter Waasser Waasser an et gi Lentillen, Reis a 1 Eeel Salz. Brew alles op enger Hëtzt vun 40 Minutten. In enger Bratpfanne addéieren d'Olivenueleg an d'Zwiebelen a fänken d'Zwiebelen fir 5 Minutten. Fuert d'Muerten a kach fir 3 weider Minutten. Dann addéiere mer d'Weizen Miel an d'Fësch ze brëllen bis zu gëllen a schlussendlech an d'Rahm a waarm bis zum Koch kommen. Setzt dës Mëschung zu engem Topf vu LentilSop, pour 1 Iesel vu Salz, Kammermusek, Kënschtler, Koriander, schwarz Pipper a kacht fir eng weider 15 Minutten. Serve d'Zopp um Dësch, sprëtzen mat Zitrounejus a dekoréiere mat engem Sprig aus Péitert a Croutonnen.

No der Rezept ass d'LentilSup puree normalerweis waarm.

Am Rezept vun der LentilSup, kënnt Dir gréng anstatt roude Lentillen benotzen, an och aner Geméis wéi Carrot, Kartoffel, Sellerie, Péitert an Zwiebes.

Vertraut Iech Är Intuition an Äre Geschmaach a maacht Dir Iech Äre eegene kulinaresche Meeschterstéck.