Bream ass ee vun deene meeschtegsten Fësch. Alles well Hien ass kënschtlech kierperlech gezeechent, an awer ass et ganz einfach ze fänken, well de Bram an e klenge Steen ass. Am Zesummenhang mat der Disponibilitéit vun dësem Fësch hu mir décidéiert fir Iech mat den Geheimnisse ze verbreeden, wéi Dir Brëll ganz aus dem Ofen ze Baken.
Bream gebacken am Ofen mat séisser Rahm
Wéi vill aner Karpfen ass Brëll an séisser Creme gebak ginn. No der Kiche kritt de Fësch net nëmmen eng attraktiv hellgoud Faarf, mee kritt och e liicht cremegste Geschmaach.
Zutaten:
- Brom (mëttler Gréisst) - 2 Kassetten;
- Paprika, Cumin, Koriander - 1 Tsp.
- Séiss Crème - 115 g;
- eng Rëtsch vu frësche Dill.
Virbereedung
Viru Kachen, preparéieren de Fësch duerch d'Botzen an d'Buedem. Spuere Äre Bauch a fëllen se mat frëschem Dill, a vläit d'Maueren mat engem Spieeler. Rub d`Kadas mat Salz a preparéieren d'Sauce, ënner deenen d'Fësch gebacken ginn. D'Rezept fir dës Sauce ass elementar, et ass genuch fir séiss Creme mat Paprika, Cumin a Koriander ze vermëschen an et ass fäerdeg. Verdeelt Sauer Crème Sauce iwwer d'Uewerfläch vum Fësch a léisst alles fir 180 Grad ze kachen. Wéivill Bakformel am Bak ewech gëtt duerch seng Gréisst festgeluegt. Am Duerchschnëtt dauert de Prozess 20-25 Minutten.
Opgepasst Bream gebacken an den Ofen an der Folie
Stuff Bream kann net nëmmen iessbare Fëllstofferen, awer och aromatesch Kräider, Zitrus an Knuewel. Den Opruff vun der Letzterer ass déi charakteristesch fëschere Geroch ze beseelen an hir Aroma fir d'Geriicht ze bréngen.
Zutaten:
- Brom (mëttler Gréisst) - 2 Kassetten;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zon - 85 g.
Virbereedung
Evisceréert a wäiss Brout Salz mat Salz gewascht. An der Bauchhëllef, halen d'Hallefong, d'Zitrouneschnëssel an d'Knuewelken. Fixéiert d'Bauchwänn zesummen a packe jiddereen vun de Fësch mat Folie. Kuckt alles mat 200 Grad ze Baken fir 20 Minutten.
Bream gebacken an den Ofen mat Kartoffel
Zutaten:
- Brëll - 2 Kassetten vun 300 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Rosmarie - 4 Stéck.
- Knuewel - 1 Stéck;
- Botter - 25 g;
- Kartoffel (mëttelgrouss) - 2 Tubakproduzenten.
Virbereedung
Deelt déi gewielte Form mat Pergament a bäisst d'Fiel preparéieren. Nodeem d'Kassetten bereet ass, si bei Salz zersplittert. Fill dem Bauchhall mat Zitrouneschnësselen, gehackt Knuewel, Botter a Rosmarerei. Huelt de Fësch an de Schimmel a fällt op 180 Grad zréck a gëtt vir d'Karkassen ofgeschnidden an halle Kotto-Knollen. Déi lescht gi mat Ueleg bestëmmt a gesond ginn.