Omelet Rezepmen ënnerscheede sech net nëmmen an der Zesummesetzung an de Proportiounen, awer och an der Kuchheetstechnologie. An Asien, Loftofeleten, déi bereet sinn fir e Koup sinn ganz populär. Méi Detailer iwwer wéi eng Dampmaschett virbereeden, wäerte mir an de folgende Rezepter soen.
Dampmaschinn ouni Mëllech - Rezept
Ofhängeg vun der Gréisst, kann d'Dampmaselette gekacht ginn an bis zu enger halwer Stonn sinn, awer d'Technologie, déi mir eis drun erënnert, léisst net méi laang wéi déi normale Manéier fir e roude Omelet ze kachen. Dës ongewéinlech Technologie gëtt aus koreanescher Kichen ausgelooss a keng Analogue.
Zutaten:
- Hühner Bouillon - 230 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Crème - 15 ml;
- Mëschung vu Lieblings Geméis - 45 g.
Virbereedung
Bereet Äre Lieblings Geméis. Dir kënnt kaaffaarde gefrorene Gemësch kaafen, oder Dir kënnt frësch Geméis frëschen a schloën. Sëtzt de Waasserbad fir de Kachen ze erreechen. Dee Konsommatioun getrennt ofkillt. Snait d'Eeër mat Rahm, Geméis an enger Prise vu Salz. Huelt d'waarme Bouillon fir d'Eeër a vermëschen. D'Omelettmischung iwwer den Damp erfëllt a baken. No 5 Minutten kanns de der Preparatioun préparéieren.
Steam Omelette an engem Dueller Kessel
Zutaten:
- Eeër - 5 Stéck.
- Mëllech - 240 ml.
Virbereedung
Eegë wéi Mëllech a Salz. De Container vun engem Duebelboiler sollt geëlt ginn an et eng Omelettmischung liwweren. Huelt den Apparat op a verlooss den Omelet gedauert fir 20 Minutten.
Wéi eng Dampwereldièse koehtéieren an engem multivariate?
Gitt op d'Rezepter mat Kachenapparaten, déi Dir kaafen, datt Dir d'Opmierksamkeet vun der Multivark vermësst - e universellem Apparat, deen den Dampfer ersetzen kann an e vollwäertege Waasserbad fir eisen Omelett ass.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Mëllech - 115 ml;
- Botter - 10 g.
Virbereedung
Séiss d'Eeër a Mëllech zesummen mat enger Prise vu Salz. Gitt net drun ze probéieren, et ass genuch just fir sécher ze stellen, datt d'Eejler mat de Proteinen gemëscht ginn. Pour den vergëftene Eeër iwwer geölte Schimmel vun Silikon oder Metall, a fänke se uewen op den Dampskuerf. D'Coupe vum Multivarka selwer ass voll mat Waasser geäntwert. Setzt de passende Modus an waacht fir den Piepton.
Wéi en Dampwereldiwwelen an engem Mikrowelle ze koennen?
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 35 ml;
- Ueleg - 10 g;
- Péitersegelen - 1/2 Tie. Läffelen.
Virbereedung
Eier kombinéieren mat Mëllech a enger Prise vu Salz. Fügt d'zerschmierte Blummen un d'Omelette a gitt alles an eng Fettform, déi fir d'Mikrowellenkauu gefeiert gëtt. Kuckt den Container mat engem Omelett-Deckel a léisst et et fir eng Minute mat maximaler Kraaft maachen. Duerno liichte se lass, et ka kee méi Eier drausstinn an zréck an d'Mikrowelle fir eng weider 15 Minutten oder bis d'Uewerfläch komplett ugeklot ass.
Dampmaschinn op d'Waasser
Eng aner Versioun vun der asiatescher Omelette, awer fir eng ganz aner Technik ze preparéieren. De preparéierten Omelet dreemt cremeg, gleewt Creme-Créole. Op Wonsch kënnen d'Rezept mat Fleesch a Geméis ergänzt ginn.
Zutaten:
- Eeër (grouss) - 2 Stécker;
- Waasser - 55 ml;
- Soja Souce - 5 ml;
- eng Feder vun engem gréngen Zon;
- enger Prise vu Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Mixen d'Eeër mat Waasser an Sojesauce ouni Peide. Géi d'Ee Miessung an eng Keramik oder Glasmaschinn, déi mat engem Tropfen vun Geméis aus dem Buedem bedeckt gëtt. Setzt d'Form an engem Kasseroll an d'Waasser an d'Waasser zërdelen, fir datt säin Niveau ronn bis zur Mëtt vun der Form mat engem zukünfteg Omelet erreecht. Deckt d'Pan mat engem Deckel a verloosst d'Omelette fäerdeg fir 12 Minutten. Viru Gott ze servéieren, sprëtzen et mat Sesamsammel an e Kräizgräifen.