Déi orientalesch Kichen ass vu villen Gourmeten gefriert an net nëmme vu hinnen, well jiddereen vun eis verbraucht Plateau aus dem Osten, ouni datt se och iwwer dëst wësst. An dësem Artikel proposéiere mir Iech e gudde an ungewéinleche Geroch an der Form vu Pouletfilet an Sojazooss.
Chicken fillet Rezept an Sojazooss mat Honig a Knuewel
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 kg;
- Root vum Ingwer (geréit) - 1 Teelöffel;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- gréngen Zwiebel - 2-3 Féiss;
- anis - 2 Stären;
- Zëmt - 1 Stéck;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soja Souce - 1/2 T.
- schwaarzer Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Sesam;
- Waasser - 4 Zoppeläffelen.
Fir Sauce:
- Ingwer - 28 g;
- gréngen Zwiebelen - 1-2 Féiss;
- Bouillon Kubus - 1/2 Stéck.
- Salz - 1/2 Tsp;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Ginger reiben, schneiden déi gréng Zwerge, sprëtzen alles mat engem klenge Bouillonwürfel. An der Wok, waarmt de Geméiswierk, bis et fëmmt fir ze fëmmen, a gitt Ingwer an Zwiebelen.
An enger Schossel, d'Sojasauce a Waasser ze schmuelen, giess Ingels, Knuewel, gehackt grénger Zwiebelen, engem Zimtstéck an e puer Aniz. Séiss d'Zooss mat engem Löffel Honig oder brong Zucker. D'Mëschung gëtt op d'Feier geluecht an 15 Minutte gekacht. Duerno futtlef de pre-gewaschenen a gedrockene Hënn Brust op d'Sauce, ouni den Knach, awer mat der Haut. Kachen d'Huesch bei der Sauce fir 10 Minutten a reduzéieren dann d'Hëtzt an d'Kënnen fir eng weider 30 Minutten ze kachen. De Ready Huebe gëtt direkt mat der Sauce servéiert, an dënneg Stécker geschnidden a mat Sesam a Rescht vu grüne Zwiebelen bestreiden.
Chicken Fillet an Sojazooss mat Sesam
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 kg;
- brong Zocker - 80 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Ingwer - 40 g;
- Waasser - 2 Elementer;
- Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Kukillenfilet mat der Haut gëtt gewascht a gedrockt mat Pappe-Handtücher. An enger Schossel süchsen d'Sauce, brong Zucker, e klengt Pärp a Salz. Mir probéieren d'Huet an d'gekachten Séiss an
An der Bratpfanne Wok pour Waasser a setzen an et giess Ingwer. Als nächstes schécken mir de picketteste Brust, deen Dir viru kuerzem an d'Stécker geschnidden kann, awer Dir musst speziell véierméiglech sinn, well d'Fleesch einfach getrocknegt gëtt. Tushim kuru an der Sauce fir ongeféier 30 Minutten, oder bis d'Waasser verdamppt, a um Enn vun der Wok gëtt et keng décke Bouillon. Serve dës Platen mat engem décke Bouillon als Sauce, an Dir kënnt de Buedem mat zousätzlechem Waasser verdünnen, an eng déif Platte gechelen, a gitt duerno d'Huebe. Op Wonsch kann d'Geriicht mat Sesam gesammelt ginn.