Während anerer mengen datt d'Klassiker exklusiv okroshka baséieren op kvass , anerer behaapten op d'Optioun mat Kefir an der Basis. Fir all Bewärmunge vu fermentéierte Mëllechprodukter, hu mir beschloss, déi lecker Rezepter klassesch okroshka op Kefir zesummen ze sammelen.
D'Rezept fir okroshki op Kefir mat Sauce
D'Additiv fir Okroshka kann alles sinn, vu gekachten Rëndfleesch a Schockela bei der gewéinlech Kachkéis. An dësem Rezept hu mir décidéiert fir op der zweeter Optioun ze bleiwen.
Zutaten:
- Kefir - 630 ml;
- Waasser - 340 ml;
- e puer gréng Zwiebel an Dill;
- Réischtere - 6-8 Stécker;
- frëschen Gum - 130 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Gromperen - 270 g;
- gekachten Wipp: 290 g.
Virbereedung
Viru Kachen okroshka op Kefir, setzen d'Kaffi vu Knollen a Eeër. Wann d'Zutaten preparéiert sinn, schneiden d'Kartoffel a schneiden se an d'Kibber, schäckelen déi gereinegt Eeër. Op kleng Kubelen, trennen a gekachten Wipp, a mat frësche Gurken. Ofhängeg wéi wéi ausgesprach gitt Dir gär de Goût vu Rettich ze fillen, ze rutschen op der Rieder oder ofgeschnidden mat der Hand méi grouss. Kombinéiert all d'preparéiert Zutaten zesummen, fëllt d'Gemischt mat frëschem Kraider, a gitt dann Kefir a verduelt mat Waasser. Delicious Okroshka op Kefir ass fäerdeg, et bleift nëmme fir ze seasonen an ze cool ze ginn. Wann Dir de Geschmaach vum Iessen méi akuter maachen, dann zitt Supp mat Senkel a Meerrettich.
Virbereedung vun klassesch okroshka op Kefir
Eng aner klassesch Versioun vun okroshki preparéiere mir mam Zousatz vun engem net-klassesche Zutat - Garnelen. Allerdéngs, fir Garnéiere Fleesch ze ersetzen, wann Dir wëllt wann Dir eng aner méi bezuelbar ass.
Zutaten:
- e grousse Gummi - 1 Stéck;
- Eeër - 3 Stéck;
- Kribbelen - 190 g;
- eng Handvoll Dill Greens;
- Séiss Crème - 115 g;
- Kefir - 470 ml;
- Waasser 260 ml.
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Ingredienz fir d'Okroshka op Kefir: schneiden de frësche Gurken mat klenge Cubes, schneiden d'Ee, kachen a schmaachen de Shrimps Schwänz. All d'preparéiert Zutaten ginn an eng Kasseroll mat gehackt Dill gesat, dauert dann d'Mëschung vu séiss Crème mat Kefir a verduelt mat Waasser. Wann d'Okroshka fäerdeg ass, gitt et fir e puer Stonnen ze killen oder op d'Placken direkt ze schmuelen, awer an deem Fall, ëmmer e puer Eiswürfelen.
Zousätzlech zu der preparéierter Zopp ka Mustern oder e puer Zitrouneplantë sinn.