Bei der Virbereedung vu Bartscht mat Rëndfleesch gëtt et keng speziell Subtletien oder Geheimnisse. Awer fir Är Zweifel endlech ewechzehalen, hu mir e puer interessant Rezepter ofgeschnidden, no deenen Dir déi gewollt kritt kritt - d'Platen nom Dinner gëtt eidel a souguer liicht geréckelt.
Rezept fir Borsch mat Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp) - 500 g;
- Mëller - 150 g;
- Kraut - 500 g;
- Rüet - 1 St .;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten - 4 Stéck.
- Bulgaresch séiss Puer - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir fänken un Borsch ze preparéieren, natierlech, vun der Bouillon. Fleesch gewascht, an enger grousser Kasseroll verpeintert a mat Waasser gefaellt. Mir setzen op der Plack, bréngen fir ze kachen, sammelen den Kaméidi, dee Schaum geformt ass an d'Feuer op e Minimum schrauwen. Wéi vill ze raffinéiert fir Bartscht? Ongeféier eng Stonn a eng hallef bis de Fleesch ass komplett mëll. Duerno fille mir et fält, a wa se ofkillt, schneide se an kleng Stécker.
An der Zwëschenzäit ass eis Rëndfleesch kochend, mir ginn d'Fritt. Fein zitt 2/3 vum Fett. Schmëlzt et an enger Bratpfanne a fritt op Zitronen, bis Golden. Dann addéiere de sougenannt Muert a Rëndelen. Stew, réieren, bis mëll. Am Schluss gi mir geckert, zerwéiert Tomaten a Kibels vum bulgaresche Päiper. Mir ginn all dës Geméis Glanz e puer Minuten fir de Réunion, a mir huelen d'Pan aus dem Feier.
An engem Dëppe mat Buur werfen d'Kartoffelen, mat Kubelstécke gebrauchen a wann se geschweest ginn op hallef dënneg gehalene Kabbel. Mir verginn den zerdécke Rëndfleesch. A fir 5 Minutten virum Virbereedung addéiere mer de Brout. Separat si an de Mörser de rescht Fett, Knuewel (de Kär vun der et besser ze schneiden) a fein zerdréckt Blummen mat Salz. Addéieren déi entstinn aromatesch Mëschung op d'gebauter Bort, probéiert et fir Salz a Schärfe. Deckt an huelt aus der Plack. Minutes bis 15 kann op Platze gegudt ginn.
Wéi eng gutt leckere Rëndfleesch Soup an engem Multivark ze koennen?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Kabbel - 400 g;
- Rüet - 1 St .;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Coupe multivarka fir e klengt Ueleg a beim "Baking" Modus fir d'Feinheit vu fein gehackten Zwillinge ze fruënen. Zousätzlech roude Karotten op engem grousse Rietser, an no 10 Minutte - Tomatenpasta. Stew, réieren, e puer Minutten. An der Firma Geméis Schredderte Rüschen verschécken (vergiesst net ze sprëtzen et mat Zitroun Jus - fir d'Fleegefënster ze kontrolléieren). Solim, Pfeffer, Mix a
Mir stellen Borsch mat Rëndfleesch an der Multivark op enger Stonn op de Modus "Quenching" oder "Suppe" (ofhängeg vun der Verännerung vun Ärem Wonner Pot). Nodeems de Sound Signal gezeechent ginn, öffnen de Multivark, Rous Bors an add Knobbel. Mir hu fir eng aner 10 Minutte ënnert dem zougemaachten Deckel gedroen an et zum Dësch leeën - mat séisser Crème, Pampushkas a frësch Kraider.