Haut an eise Rezepter erzielen mer Iech iwwer d'Nuancë vun de Bakkarper am Orakel am Folie. Mat dëser Virbereedung ass de Fësch besonnesch gutt a sérieux a wäert Iech mat engem gudde Goût Iech gutt froen.
Wéi kënnt de ganze Karpfen am Ofen an der Folie backen?
Zutaten:
- ganz Karpappe vum Karpfen - 1,3-2 kg;
- Zon - 150 g;
- Muerten - 75 g;
- Mayonnaise - 120 g;
- Fësch fir Fësch - ze schmaachen;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Geméis ufänke raffinéiert - 25 ml;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen fir ze wielen.
Virbereedung
Virbereedung vun Karpfen am Ofen an der Folie ufänkt mat der Preparatioun vu Fësch. Mir klären d'Kassetten aus der Skalen, d'Viscera, d'Liicht an den Schwäif ugehéieren, d'Gëllen ofhuelen a wäschen d'Fësch grëndlech bannenzeg. Loosst eis et grëndlech drénken, reift et mat Salz a Gewierzer fir Fësch, sprëtzen mat dem Séiss vun enger halwer Zitroun a léisst et eng Stonn marinéieren.
Während dëser Zäit ass d'Hallef zwéi Hallefbunnen, an d'Muerten sinn op der Riet erausgerullt. Gitt d'Geméis an enger Bratpfanne mat raffinéierte Ueleg bis mëll, am Enn vun der Frittiereg Saison mat Salz a Buedempiper. Kuckt d'entstane Geméismass mat der Hallef vun der Gesamtbegrëffer vu Mayonnaise, mixen a fëllen déi entstinn Mass mat dem Bauch vum Fësch. Mir rechnen d'Kassetten mat der verloosser Mayonnaise.
Déi zweet Halschent vun der Zigeiner ass an d'Réng geschnidden, déi mir de gréissten Deel op der Folie setzen, setzen d'Fësch Kakass op der Uewerfläch a lass déi aner zwéin Zigeonie. Fësch d'Fësch mat engem klenge Rafinei, sprëtzen d'Folie a placéiere se op e Bakbecher, deen sech op engem Duerchschnëtttemperatur bis 185 Grad am Ofen erhéijen.
Wéi vill et kascht Karpelen an der Uewerfläch an de Backofen, hänkt vu Dimensiounen a Gewiicht vum Fësch. Fir e Kakassi mat enger halle Kilogramm waart et ongeféier 30 Minutten.
Duerch d'Bereetschaft vun engem gefüllte Karpfen an de Backofen an enger Folie ofbriechen, kënnt Dir dach direkt, verschéckt an e Gericht oder d'Folie maachen a bréngen de Fësch fir fënnef Minutten ënner dem Grill op maximal Temperatur.
Schnappspeichert Karpussrezept am Ofen an der Folie mat Zwiebel
Zutaten:
- e grousst Karpass Kass - 1,5-2 kg;
- Zon - 320 g;
- Lorbeerblieder - 3-4 Stécker;
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer - 1 Handvoll;
- raffinéiert Ueleg - 25-35 ml;
- Zitrounejus;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereedung vun der Karpcier, mat den Empfehlungen vum fréiere Rezept, a reift et op all Säit mat Salz. Zwiebel ginn gebotzt an
Elo op der Folieplack hunn ech d'Hallefziedelmass verdeelt, mir hunn de Karpcierkier am Top, mir setzen e klengen Zwiebel am Bauch, an de Rescht gëtt vun hei uewen verdeelt. Sprëtzen de Fësch mat Zwëschenziel, versiegeln d'Folie an setzen d'Dier op e Bakebag an e virgemaachten Ofen fir 185 Grad fir 40 bis 50 Minutten. Op Wonsch, 10 Minutten virum fäerdeg maachen d'Folie a fëllen de Fësch op Top.