Gorbusha ass en wäertvollen, schmackeg a gesond kommerziellen Fësch vun der Famill vun den Lososovs. Kachen rosa Lachs ass méiglech op ville verschiddenen Aart, awer et kann argumentéiert ginn, datt et am beschten mat Geméis kombinéiert gëtt. Am Maart wäerte mir e schéine frësche oder frësch gefruerene Fësch mat kléngen Aen mat glanzleche Waasserkëschten an e normale Fëschgeruch, e frëscht Geméis.
Rezept fir rosa Lachs mat Geméis aus dem Ofen
Zutaten:
- rosa Lachs - 1-2 Fësch, déi vu 600 g bis 1,3 kg waacht;
- séiss Puerper;
- Riets sinn jonk;
- Tomaten;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Knuewelekken;
- Gewierzbuerg a ongeschmiert (rout a schwarz Pip);
- Zitroun.
Virbereedung
Gutt, gekämmt an gewaschen mat kale Waasser Fësch. D'Gëllen ginn ofgeschaaft, de Kapp kann op d'Ouer ofgeschnidden ginn. Vun dobannen rëppele mir de Fësch mat Grondbegrëffer a liicht Salz. Mir setzen an de Bauchschnacke Knuewel, Faarwenpiper an Zwee vu Greens. Mir setzen d'Fësch an enger feierbekämpfter keramescher Schimmel.
D'Courgettes ginn ofgeschnidden a wählten de Kär, déi "Schëffer" kritt. Pourpertier, Tomaten, de Kär vun Zucchini, Knuewel an Blummen, fein zerdréckt oder geschnidden a gemëscht. Fëllt dës Mischung mat Hälwer vu Courgettes ("Schëffer") a lafe bei de Fësch. D 'Folie z'erhalen. Maacht an de Ofen fir 20 Minutten bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad C, da fuere d'Folie of an fuere fir eng aner 10-15 Minutten. Viru Gottes servéiert, sprëtzen de Fësch mat Zitrounesaft. Mir servéieren mat hellem rosa oder wäisse Wäin. Dir kënnt och jonk gekachten Kartoffel a frësch geschniddene Gurken servéieren.
Gegrëppt rosa Lachs mat Geméis ass ganz séier gekacht ginn, sou datt dëst Geriicht ganz gesond ass.
Rieseger Lachs mat Geméis gebraten
Zutaten:
- rosa Lachs (Fillet) - ongeféier 500 g;
- Zon - 1 St .;
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Zucchini jonkt - 1 St.
- Brokkoli - ongeféier 200-300 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméisjus;
- frësch Kraider (Petersilie, Koriander, Dill, Basil, etc.);
- Zitroun.
Virbereedung
Peeled Zwiebelen schneiden an dënneg Hallekreewelen, séiss Pärelen an Zucchini - kuerz Strooss. Broccoli wäerte mir an kleng Kocheshki zerwéckelen. Frittéiert d'gehackt Geméis an Ueleg an enger Déift Bratpfanne op mëttler oder héich Hëtzt fir 5-8 Minutten. Mir stänneg ëmmer d'Bratpfanne schüttelen an zesumme mat engem Spatulumm vermëschen. Zousatz vun de Lachsfilet op d'Bratpfannen a fréiere 5 Minutte méi fritt. Sprengt mat Zitrounejus a sprëtzen mat gehackte Kräizer a Knuewel. Serve mat Reis a Sojesooss.
Mat den originelle Produkter an dem selwechte Rezept (vgl. Uewe genannt) kann et rosa Lachs mat Geméis geschmaacht ginn.
All Geméis ass geschnidden (wéi et hei beschriwwe gëtt), schneide de Fësch an Stécker ouni Gras. Fruut d'Geméis an Fësch op enger Hëtzt fir 3 Minutten. Reduktioun de Feier an de Schwachstester a fuert ënnert dem Deckel eng aner 5-8 Minuten.
Rosa Lachse mat Geméis an der Folie
Dir kënnt Corny Kach rosa Lachse mat geschnittenen groéem Geméis kafen, an der Folie gewéckelt. Loosst eis probéieren, et méi interessant ze maachen.
Zutaten:
- rosa Lachs (Fillet, déck Sträifen mat Réck);
- Riets sinn jonk;
- séiss rouder Peffer;
- frësche Kraider (Petersilie, Koriander, Basil);
- Knuewelekken;
- Zitroun.
Virbereedung
Kachen d'Kiergeten an Hälften un a kafen de Kär mat engem Löffel oder engem speziellen Geméismesser. An dësen "Schëffer" lantéiere mir laang Streifen vu rosa Lachsfileten, Streifen vu séiss Pfeffer, gehackte Knuewel an Zwee vu Greens. Mir packen all futti "Boot" an der Folie, plazéiert d'Packelen op engem Bakblech an ginn an engem Ofen bei enger Temperatur vu ca. 180-200 Grad C un ongeféier 25 Minuten. Viru Gottesdéngscht, sprëtzen mat Zitrounejus. Wonnerbar Nahrungsergänzungsfleck war erausgaang. Mir si mat gekachten frëndlechen Reis, Kartoffelen oder jonken Stringbounen.