Wann de Bakelpaken ass, kann Erfolleg garantéiert ginn, wann e perfekt préparéierte Test fir e erfollegräicht Rezept virbereet gëtt. Tatsächlech sinn et vill Variante vun enger idealer Basis fir Pfannekonnen, an et kann aus Waasser a vu Molkereproduiten ofgeschloss ginn, mat Zousatz vun Eeër an ouni hinnen. A wéi en Zutat, deen e Prënz duerstellt, kann als Hefeg oder Bakpulver an normalen Soda benotzt ginn. Et ass wichteg just fir d'Proportiounen richteg ze observéieren an d'Qualitéit fir Produkter ze wielen fir den Teint an d'Resultat, ouni Zweifel, wäert wonnerschéi Pikanen .
Hei fannt Dir verschidde Méiglechkeeten fir de perfekte Panzakarettprüfung ze maachen.
Teet fir Pfannekuchen mat Mëllech
Zutaten:
- Weessem Miel - 550 g;
- Mëllech - 490 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 110 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- gepresst Hefe - 25 g;
- ouni Geruchsgeméisseel - 70 ml;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Mir fuere Réck vun Hefeg an liicht verwärmte Mëllech, add Zocker, eng Glas Miel, nodeems se se hunn, all d'Gutt Saachen ze mëschen an se an eng waarme Plaz fir ongeféier 20 bis 30 Minutten ze platzéieren. Während dëser Zäit sollt opara sinn d'Opa r un mat enger Blendkappe ze coveren.
Elo fidderen mir eis an d'reife Teig Eeër, Vanille, Salz, Geméis aus Ueleg oder engem Mëscher a gitt de Rescht vun der Weess Mehl, ouni ze vergiessen. Mir mëschen den Teig gutt a setze se erëm an engem waarme Plaz, geschützt vu Entwëckelen an onnéideg Geräischer. No ongeféier 40 oder 60 Minutten ass den Teat opgoen an wäert fäerdeg ginn fir weider Gebrauch a Backen Pfannen. Et ass ganz wichteg net ze vermeiden virun dem Prozess, maacht Iech e bësse vun der totaler Mass vun der Löffel a schéckt et op d'Pan.
Teet fir Pfannekréien op séisser Mëllech oder Kefir ouni Eeër
Zutaten:
- Weess Miel;
- Sauermëllech oder Kefir - 450 ml;
- granulierten Zucker - 110 g;
- Soda, ausgeliwwert mat Esseg - 15 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Gidd an eng Deep Bowl of Yoghurt oder Zoossene Mëllech, zitt een Zinken vu Salz, Zocker, Soda, mat Esseg ausgeléist a gitt an e klengen Deel vun ofgerechtem Weessemehl. Et sollt esou grouss sinn, datt e méi décke genauen Teint gewonnen gëtt, eng Konsistenz wéi déck séiss Creme. D'Mass soll luesst rëppele vu Läffel an net verdeelen. Den Teat ass prett, Dir kënnt d'Bakpannen packen.
Wéi Dir gesitt, ass dëst Rezept ganz einfach, et gëtt keng Eeër. Mä dës Fazit spillt e Geriicht nëmmen fir gutt. Wann d'Konsistenz vum Teig richteg ass (et misst déck genug sinn) sinn d'Produkter ganz üppig, weich an si praktesch net nodeem se eropgeluede ginn op d'Placke, wéi zimlech mat Ee-Dough Produkter geschitt ginn, well se e klengt Stéck méi grouss maachen.
Mir recommandéiere och keng Vernoléissegung vun der Tatsaach vum Soda Quenching, trotz der Präsenz vum Joghurt oder de sauere Mëllech am Rezept. Praktesch huet gewisen, datt mat geschlësselten Soda Pfannen ëmmer méi grouss sinn a kee Soda-Aroma hunn.
Wéi eng Teig fir Pfannen op dem Waasser ze maachen?
Zutaten:
- Weessem Miel - 550 g;
- Waasser 510 ml;
- granulierten Zucker - 60 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- hefteg Hefteg - 15-20 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Mir waarm Waasser an enger Schuel bis op fofzeg Grad, mir zitt Zucker, Salz, Vanille an Hefeg an
Duerch den zougestellten Zäitintervall mëschen mir d'Mass gutt aus a vergiessen et iwwer 40 Sekonnen. Zum Schluss vun der Zäit muss et gutt klammen, well hie méi wéi d'Hallefzäit halen. Wann dat geschitt ass, dann ass den Teas bereet fir eng weider Veraarbechtung an d'Bakpannen ze baken. Dës Kéier wëlle mir et net vermëschen, awer direkt ee Dëschelëschten an en an d'Bratpfanne schécken.