Sesame Pasta genannt tahini ass wäit an enger Rei vu Rezepten fir orientalesch Kichen, déi populärste vu Hummus. De Buttek vum Produkter gëtt oft importéiert, vun deem de Präis schockéiert ass, awer mir proposéieren eng vill méi ekonomesch Methode fir ze preparéieren vu Tahini vu senger eegener Hand.
Sesame Pasta Tahini - Rezept
Tahini ass net méi schwiereg wéi d'Erdnussbett preparéiert an d'Lëscht vun Zutaten ass nëmmen e puer Basiss Zutaten - Sesam Sëlwer a Geméiswierk. Déi lescht kann entweder Sonneblum oder e weidere aner Geroch ouni Ueleg, wéi och Traubenziel oder Maisëlen, zum Beispill.
Zutaten:
- Sesam Sëlwer - 1 Element;
- Geméishalter - 65 ml.
Virbereedung
Viru Sesame Paste ze maachen, de Sesam selwer selwer soll besser gebrannt ginn. Dëse Schrëtt bleift op Äre Wonsch, awer no der Brat giess de Sesam e vill méi ausgeprägt Geschmack a Fesch, an d'Paste selwer gëtt eng angenehm goldenesch Faarf.
Zum Ruesen, Sesamsammelen ginn an eng trocken Bratpfanne gegudt an fir 3-5 Minutten gebrannt a konstant Rührung. Kuckt, datt d'Somen net verbrannt ginn!
Huelt de Sesam an d'Schuel vun engem High-Speed-Mixer. Blender muss héichgeschreckt sinn, well d'Paste net funktionnéiert. Géi d'Somen an eng Schossel a schéissen ongeféier eng Minute, bis d'Kriibs erreecht ginn. Weider, wann weider geet, fänkt mam Geméisgeescht zu Sesam hinzu. Klappe de Nuddelen bis ongeféier glat, dann déi Saison mat e bësse Salz.
Ofhängeg vun der gewënschter Konsequenz, kënnt Dir de Rezept fir Sesam Paste veränneren, fir méi oder manner Geméiswierk ze schéissen. Dee léisst hëlleft den Zemmer méi suergfälteg ze grindelen, besonnesch wann Dir kee modernen Mixer benotzt.
Wéi benotzt Sesam Paste?
Déi populär Methode fir Sesam Paste benotzen ass hir Ergänzung zu Hummus , awer dëst ass net déi eenzeg Saach. Wéinst dem ausgeprägtem Geschmaach ass Sesam Paste zu Zocker a Marinaden fir Fleesch ginn oder als Dip fir Kaker a Geméis benotzt, an och an Salade dressings. Tahini ass fir heem Platen addéiert, zum Beispill Stëppelen an Zoppen, déi an der Brëchen an als Bindemitt fir e puer Energiebarren an Troufelen am Heem benotzt ginn.