D'gecellter Karpfe ass sécher, jiddfereen ze gefalen, a besonnesch déi Leit, déi Fleesch net verbrauchen. D'Spull geet ze helleg, räich a ganz originell. Mir wëllen Iech leeën an Iech soen a wéi Dir e verankert Karpap preparéiert.
Carp Jelly Rezept
Zutaten:
- Kugel - 2 Stécker;
- Karpfe - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 3 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Ee wäiss - 2 Stéck.
- Ee - 2 Stécker;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Gewierzer
- gelatin - 1 teaspoon.
Virbereedung
Carp schmaaft, d'Innerecher, d'Bunnen, d'Entloossung vun 2 Lëtsch Stéck a sot an de kalme Waasser gespullt. Dann sprëtzen a Kaviar an engem Koup Waasser, addéiere grouss Tomaten a Bulgaresch Pärp. Kachen Geméis fir eng Stonn ouni Deckel op moderéierter Hëtzt. Ready Bouillon Filter duerch e Séi, Saison mat roude Buedem-Pärp an Salz. Fill d 'Filet mat Buedel a kachen 20 Minutten iwwer moderat Hëtzt.
Während de Fësch ze kachen ass, kachen d'hart gekachten Eeër, killen si, si schmaache se an d'Krees. Mir setzen d'Fësch an engem déif Container a lass et cool maachen. Mir dekoréieren d'Top mat Eeër a Scheiwen vun der bulgarescher Pärp. Elo schéissen Eegiel Eeër mat Waasser, gitt d'Mëschung an d' Fëschel , wou d'Karpett preparéiert war a bréngt alles zu engem Kachen. Gelatin ass am kale Waasser verdünnt, mir setzen de Buedem a grëndlech méiss. D'Preparatioun gëtt gefilmt a gegudt an e Container mat Fësch. D'Geriicht mat de Jellied gëtt fir ongeféier 7 Stonnen an der Kälschrëft gereinegt an op der Tisch servéiert wann d'Jelly komplett verdeelt gouf.
Jellied Fësch aus Karpfen
Zutaten:
- Rütt - 400 g;
- Karpfe - 1 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Gelatine - 1 Eeërbecher;
- Zäite geet;
- Meerschwanz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Carp ass propper a geschnidden an e puer Deeler. Onion gëtt veraarbecht, zerschmiert, an d'Rousen an d'Karotten zéien an de Krees. An engem grousse Container lafe mir Schichten vu Geméis, Stéck Fësch a Zwiebeschoussen.
Niewent deckt all d'Ingredienten aus der Pan. D'Gelatine siwe Waasser a mëscht et mat engem klenge Betrag vu Bouillon a Filter. Op engem spezielle Fëschgemësch lantéiere mir all d'Fëschfësch, mir leeën Rousen, Karotten tëscht Karpfen, an d'Mëtt mat der Niewerollen, këllen a propper fir 3 Stonnen am Frigo.