Onberechenbar schmuele Pilieregeschnidden - Kaviar vu Chanterelles. Wann et eng generéis "Ernte" war, kann dëse Snack fir d'Zukunft benotzt ginn. Serve mat Sandwichen, Zoppen op Zoppen oder iessen mat ärer Lieblingsseit Geress vu Getreide oder Geméis. Eng einfach an onkomplizéiert Platen gëtt an zwee Zorten preparéiert, e Rezept un all Opfuerder Kaff.
Wéi kaaft Dir Pilzeer?
Kaviar vu Chanterelles fir de Wanter - Rezepter, meeschtens einfach, ouni Features. Déi eenzeg wichteg Plaz am Prozess ass d'Preparatioun vu Champignons.
- Éier Dir ufänkt ze kachen, musst Dir d'Pilze wuessen, gitt se an e grousst Container vu Waasser, entlooss de Müll a korrigéiert all Kopie, schaarf den Dreck.
- Wieder an e klengen Waasser lauschteren, kuckt op d'Hënn mat masséieren Bewegungen, da sollt et keng verdächte Plazen op hinnen sinn.
- Et gëtt keen Zweck, datt d'Bestecher vun Insekten a Pilz wor, si si selten wormeg.
- Wann d'Pilz net direkt opgedeelt ginn, no wäschen si se trocken, an e Container, mat engem Handtuerm iwwerginn, an e Frigo gebett.
Wéi kaaft Dir Pilze Eeër fir de Wanter?
Gezäschte Roude vu Chrëschtdag fir de Wanter - e gudden Appetit, deen op enger festivistescher Stand-Up-Party servéiert gëtt. Dat proposéiert Rezept ass Basis, wann et déi minimal Zesummesetzung vun de Zutaten ass. Ergänzung vum Werkstück kann Geméis, Knuewel, Tomato sinn, déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerdréit mat Gewierzer, Chanteller verbannen net gutt mat staark gewëssenen Aromen.
Zutaten:
- chanterelle - 1 kg;
- Zon - 300 g;
- Muerten - 100 g;
- Salz;
- Geméisjus.
Virbereedung
- Peeled Pilze kachen 10 Minutte laang a schloen de Schaum.
- Déier, trocken, Mixer.
- In enger Bratpfanne, spuere d'Zwiebelen, d'Karrotten addéieren, duerno vu Champignons.
- Fritt 10 Minutten, rous ëmmer, Salz.
- Distributéiert Heiss Pilz Rees vu Chrëschtdag fir de Wanter an den steriliséiertem Glas, versiegelt.
Mushroom Kaviar mat Knuewel - Rezept fir Wanter
Caviar Pilz mat Knuewel ass besonnesch däichter. Fir de pikanen Geschmaachstécker ze vergréisseren kann mat getrockenen Kraider ergänzt ginn, frësche Schlëssel ass net recommandéiert fir Formen ofzeginn ze vermeiden. Zu der Zesummesetzung vum "Päffel" Liicht "gëtt et Kaviar eng kleng Insel ze maachen an interessant fir ze schmaachen.
Zutaten:
- chanterelle - 2 kg;
- Knuewel - 6 Zänn;
- waarme Pär "light" - 2 pods;
- Salz;
- gedréchent Fennel - 1 Zoppeläffel. l.;
- Ueleg;
- Zwéin - 2 Stécker.
Virbereedung
- Wäscht, geschälte Pilze kochen fir 10 Minutten.
- Huelt de Chanterelles Mixer.
- Sparce zwëschen, addéiere Mëllech purem, 10 min. Fritt.
- Huelt den gehackten Knuewel, de Päiperneau, d'Simmer fir 5 Minutten, addem Salz, addéieren an getrockene Kraider.
- De Kaviar vu Chanterelles mat Knuewel gëtt 5 Minutte laang gedauert, et gëtt duerch Container verdeelt a versiegelt.
Mushroom Kaviar mat Tomaten
Maillianesch Pilzfaarf aus Chantierellen, d'Rezept vun der hei ënnendrënner beschriwwen ass direkt un der Küstung geliwwert ginn ass et esou lëschteg, datt Dir keng Zäit huet fir dat ze maachen. Tomaten, séiss a waarme Pärpere maachen den Ament un äthereschen Appetit, a fir den originelle Pilzgeschmack ze stäerken, fir d'Ingrediener ze braten, gëtt an der Botter recommandéiert.
Zutaten:
- chanterelle - 1 kg;
- Tomaten - 3 Stéck;
- séiss Puer - 1 St.
- Piper bitter - ½ Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zon - 1 Stéck;
- Botter.
Virbereedung
- Mushrooms ze kachen, trocken, knapp fein.
- Cut all Geméis, sou kleng wéi méiglech.
- Sparce zwëschen, fänkt Champignonen a simmer bis d'Flësseg evaporéiert.
- Äussert de Pfeffer, Schnéifele, Salz.
- Am Enn setzen d'Tomaten, d'Mix, d'Hëtzt reduzéieren, decken.
- Kaviar vu Chanterelles gëtt a 15 Minutten fäerdeg.
Mushroom Kaviar mat Tomato Paste fir den Wanter
Mushroomrüig vu Chrëschten mat Tomatenpasta ass fir de Wanter gesammelt a gespaart fir eng laang Zäit, duerch déi vill Botter. Vun dëser Zuel vu Champignéen gëtt et eng Bank vu 0,5 Liter. Mushrooms ginn duerch e Fleeschraaft verdrillt, wann Dir et léiwer a Bitter vu Chanterelles fillt, e groussen Tréinen benotzen.
Zutaten:
- Champignonen - 1,2 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 50 g;
- Waasser 50 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Salz a Pabeier;
- Geméis Ueleg - 130 ml.
Virbereedung
- Pure Champignons koch 10 Minuten. Filter, Drain.
- Grind de Pilze duerch Fleeschraaft.
- Fruucht d'Zwéin, addéiere de Pilz Massen.
- Kombinéiert Waasser a Paste, räisst an Kaviar, addéiere Knuewel, Salz a Pärd.
- Muer ass 40 Minutten.
- Gidd an eng sterile Käerz, fir heiss Ueleg, Kork.
Mushroom Kaviar fir de Wanter mat Muerten
Mushroomroude vu Chanterelles mat Möhren ass méi agreabel an appetitlech. Geméis Komponenten verstäerken den Geschmaach vum Billet, awer Dir musst der Mauer behalen an den natierleche Geschmaach vum Chanterelles behalen. Kënnen d'Kiche vereinfachen, kann d'Ingrediente gläichzäiteg scrollen, nëmmen am Knëppel muss am Enn ergänzt ginn, sou datt d'Final Resultat net verwinnt.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 3 Zänn;
- gedréchent Fennel a Basilika - 1 Tsp;
- Geméisjus;
- séiss Puer - 1 St.
Virbereedung
- Mushrooms ginn gewaschen, gekachten, gedréchent.
- Spridd all Zutaten (ausser Knuewel) duerch e Fleeschrauend.
- Huet Äre Häerz un, e drénken Ueleg.
- Carcases a Chanterelles simmered 25 Minuten.
- Gitt den gehackte Knuewel, mëschen, Salz, drénken Kraider. Tränen 5 Minutte.
- Géi an engem sterile Glas, Kuerf.
Kaviar vu Chanterelles a Zucchini fir de Wanter
All Kachen vu Pilz Kaviar begleet vu verschiddene Geméis, dës Optioun ass keng Ausnahm. De Appetit weist datt si räich, appetitlech an de Prozess vu Snacks mécht net vill Zäit. D'Geméis ass harmonesch kombinéiert mat Chanteller an einfache Gewierzer, Piquancy wäert heesche Pfeffer a Knuewel.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Zuccini - 300 g;
- Muerten a Zwiebelen - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Häerzer Peffer - 1 Pod;
- Tomato Paste - 20 g;
- Ueleg - 150 ml;
- Salz, Zocker - bei ½ St. l.
Virbereedung
- Mushrooms kukken, Schoescht z'entwéckelen. De Bouillon ass zu engem separaten Container drainett.
- Sparce zwëschen, addelen zousätzlech Karotten, Nuddelen, Salz a Zocker. Tränen 5 Minutte.
- Gitt Zucchini, separat mat der Zousatz vun Ueleg ausgeluecht.
- Kombinéiert all d'Ingredienten, Pierce mat engem Mixer, Transfer an enger Bratpfannen, pour 20 ml Bouillon.
- Gitt de Knuewel an eng 30 Minutte.
- Fir Gär ze verbrandelen, steriliséierter Kaviar aus Zucchini a Chantierellen 15 Minutte Kork.
Kaviar vu Kënschtler mat Esseg fir de Wanter
Et ass besser fir de ganze Wanterrogen vu Chanterelles mat Esseg ze speparen, et ass mol net ze steriliseieren. Niewent der Konservéierungsfunktioun addiert de Esseg e liichtfälle Sauer kleng. Zutaten kënnen separat gekacht ginn, awer et ass méi séier, all d'Ingredienten duerch d'Fleeschraueg ze scrollen a fir ongeféier eng hallef Stonn opléisen.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Zwiebel, Karotten, séiss Pärelen - 1 Stéck.
- bitter Peffer - ½ Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Ueleg fir Fritten;
- Esseg 6% - 50 ml;
- Salz.
Virbereedung
- Gekuckte Pilze, Zwiebelen, Pfeffer a Miel roueg duerch e Fleeschraaft.
- Gidd an eng Sauté Panne a fritt mat méi héicht medium Ueleg fir 20 Minutten, gitt am Knuewel, sprëtzen.
- Addéiere de Esseg, mix, pour 5 minuten, iessen an e Glas, Kork.
Mushroom Kaviar am Multivariate
Dëse Pilz Kaviar an dem Multivark fir de Wanter - e Rezept dee net grondsätzlech vun der traditionneller ënnerscheet. All Zutaten ginn an d'Schuel gesat a laang verlaangen. Als Konservativer, Essig wäert ausféieren, an de Prozess vun deetreeg gëtt eng Stonn. Viraus de Container am Viraus preparéieren, Dampmaschinnen a Lëpsen.
Zutaten:
- chanterelle - 2 kg;
- Zwiebel, Mier, Pappen, Tomaten - 2 Stéck.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Salz, Grondpiperi;
- Esseg 6% - 100 ml;
- Ueleg - 50 ml.
Virbereedung
- Gekuckte Pilze, Zwiebelen, Karotten, blanchéiert Tomaten a Pärelen ginn duerch e Fleeschrauend, riicht an d'Schuel vum Apparat.
- Öl, Salz, Pabee importéiere vir.
- Op de "Zharke" koch fir 15 Minutten de Knuewelekreis.
- Stir, turnt "Quenching", koch fir 40 Minutten.
- 10 Minutte virum Signal, gitt de Esseg, mixen.
- Géif an steriliséierte Container, Kork.