De fréie Sauerampel ass e reegente Gäscht an de Platen vun der russescher Kichen, och séiss Pâtisserie si mat senger Participatioun preparéiert, Rezepter ergänzen. De süe Geschmaach vun den gréngen Blieder ass eng exzellente Firma fir eng Rei Zutaten an mir schwätzen iwwer e puer vun hinnen an dësem Material.
Frësch Liichtenzell
Zutaten:
- Hënn (Flügel, Réck) - 275 g;
- Zwéin - 1 St. (kleng);
- Lieblingsfäegkeeten an Bounen fir Bouillon;
- Sauerampel - 1 Groussverband;
- Gromperen - 125 g;
- Broccoli - 125 g;
- séiss Pfeffer (séiss, fleischeg) - 2 Stéck.
- Kürbis - 165 g;
- jonken gréngen Zwiebelen - 5 Féiwer;
- Péiters, Koriander, Basil,
- en Hënn vu Puder;
- Knuewelekken;
- Tomato Paste oder Sauce - 45 g.
Virbereedung
Kachen de Huesch mat engem ganz zwéi Krähn a frittéiert Kéiser bis fäerdeg. Extrait de Fleesch a Zwiebelen, d'Huusen ouni Knäpsen, d'Zwéin kënne fortgaang sinn. An der kulilléierter Niew hat geschnidden Kartoffel geschnidden, Broccoli Krueger, Kürbiss-Kürbis a séiss Pärelen. Kuckt fir 15 Minutten. Retour de Fleesch op d'Seech, fänken d'Tomato, de Schnappschoss a verschidde Blummen. De Cover, aus der Hëtzt schloe, léisst et broussen. Spillensuppe an enger servéierte Schüssel muss mat Pärpsen a Knuewejus erfreeën ginn - dëst wäert d'Zopp ungewéinlech ginn.
Salade mat frëschem Sauerampel
Zutaten:
- Schnouer frësch - 145 g;
- Brenne jonkt - 165 g;
- Gurke - 225 g;
- gréngen Zwiebelen - 3 Féiren;
- Bréider aus frësche Dill an Péitert - 35 g.
- natierlecher Joghurt - 90 g;
- Salz.
Virbereedung
All d'Blummen ënner kale Waasser ofsaachen, ofgespaart Schwämm a Stämm. Blieder vu Brennesselen sollt mat kachen Waasser kale ginn a gedrockt ginn. Gitt d'Zwiebel, späicheren an kleng Stécker an d'kleng Blieder vum Korrel an der Nëss a kleng an enger breeder Schuel. Dozou addéieren se d'gehackte frësche Gurken, déi si léiwer am Däischtert. Saison mat engem kalme Joghurt, addéieren a vermëschen.
Dëse Pree mat Sorrel a frësche Blueberries
Zutaten:
- Gescht Hefsteete - 425 g;
- Ochs-275 g;
- e puer véier Blumbeeren;
- Ee ass net grouss - 1 Stéck;
- Zocker - 165 g;
- Miel - 25 g.
Virbereedung
Den Teig verréit. Während dëser Zäit gouf roueg, propper, spullt, trocken. Bitt elo d'Blieder, huelt d'Schwänz an d'Scheiwen e bëssen.
Aus dem Test bilden zwee gläicht Layeren a loun een op der ieweschter vun der geölter Form. Sorrel an d'Bluereeg fruucht mat Zocker an direkt an de Werkstück. Kuckt de Kuch mat der zweeter Layer, schützen d'Kanten, sprëtzen d'Uewerfläch mat dem geschniddene Ee a schécke et an e waarmen Ofen. No 20 Minutte gëtt de Puc matbruecht, an Dir kënnt et kréien. Wann et e bësse geklickt huet, schneide et an d'Schecken a probéiert et.
Wat fir mat frësche Sauerkraitchen ze koennen?
Eng ganz ongewéinlech Aart a Weis e klengt Buedem vu Sauerampel a Mutton ze baken ass lecker Kakercher an enger knusprechem Shell.
Zutaten:
- Zon - 125 g;
- Läifft Fette - 375 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Cornum, Koriander - 1 Tsp.
- Sauerampel - 165 g;
- Handvoll vu Piniennëss;
- brimnza - 65 g;
- Botter;
- Blat Pâté.
Virbereedung
Dee fäerdegen Teesch erofsetzen an unzefänken d'Fëllung ze preparéieren.
Als éischt: Fritt zu engem Hallefong vun zwénken an Ueleg, frësst de Knuewel an d'Scheiwen, wart bis datt d'lescht de Geescht gëtt, dann d'Aromatismus ze schéissen an d'Rëtsch ze stoffelen. Loosst d'Fleesch ze brong ginn a léisst de Sauerampel fir hien. Wann dat lues seng Elastizitéit verléiert, cool d'Zukunft ze fëllen an Kéis an Nëss ze maachen.
Kuckt den Teigs op Segmenter an der Form vun Plaatzen, plazéiert déi ongewéinlech Füllung am Zentrum a kneppéiert d'Ränder sou datt e Dräieck kritt. Bake d'Pattien am Ofen bei 210 Grad fir 12 Minutten.