Déi ursprénglech Manéier, d'Summerhär ze schaafen, ass Kéiseweis ze maachen. D'Technologie vun der Virbereedung, am allgemengen, praktesch net vun der klassescher Differenz, an nëmmen eng vun de Stufen beinhalt d'Additioun vun engem Schlësselzprodukt - hou Käse.
Kéisezerscht - Rezept
Am Häerz vun dësem Rezept ass net een, awer zwee verschidde Kéisesorten. Den éischten, klassesche Crème Kéis, ass responsabel fir d'Konsistenz an de cremeg Geschmaach, an den zweete Cheddar - fir e fantastesche Aroma a liicht würdeg.
Zutaten:
- Crème - 610 ml;
- Mëllech - 355 ml;
- Zocker - 210 g;
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Crème Kéis - 185 g;
- Gegrillten harten Kéis - 85 g.
Virbereedung
An engem Dëppe kombinéieren d'Crème mat Mëllech a Crème Kéis. Setzt den Zocker an waart fir d'Kristalle opzeschloen, a réieren déi cremeg Matrécke iwwert e klengt Feier, et bréngt et bis bal of.
Séiss d'Eejäiten a fänken se sech alleng un engem Glas vu waarme Crememéissung mat konstant Rührung ze schéissen. Géi d'vollstänneg Masse op d'Rescht vun der Creme, këmmeren alles op d'Feier a koennen bis d'Basis vun der Eis Creme verdickt. Cool d'Mass ze killen, dréckt et an d' Glace an addéiere de geräiftem Käse. Fëllt Iech virzebereeden andeems Dir d'Instruktioune vun der Handbuch hutt. Kéisezem bei zu Hause sollt fréi an der Tiefkëscht ganz fréi fräisetzen.
Rezept fir Kéisezfak home conditions
Am Géigesaz zum fréiere Rezept ass d'Glace vun dëser Technologie e uniformen Konsistenz, well de Kéis direkt beim Kachen ergänzt gëtt.
Zutaten:
- Mëllech - 375 ml;
- Eejäck - 6 Stéck;
- Zocker - 125 g;
- Kéis - 235 g.
Virbereedung
Nodeems Dir Kaffisréilem doheem mécht, d'Mëllech hëtzt, den Zocker verdünnt a waart op d'ganz
Huelt d'Mëllech mat Eejus un der Mëllech op den Herd a kachen, waacht d'Mass fir ze verdicken. Huelt de raffinéiert Kéis an lass et ganz schmëlzen. Verdréit d'Mëschung duerch e Sëpp a gitt an d'Éisleker. Kuckt de folgende Instruktioune.
Nodeems de Kuch am Eisemesser gemaach huet, alles an engem Container setzen an en am Frigo reservéieren.