Kulesh - Millet décker Supp, mat der Notzung vu Speck an aner Ingredienten preparéiert. Dëse Geriicht gëtt e wonnerschéin a staune Kiche mat Famill oder Gäscht. Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Kulesch am Spill sinn.
D'Rezept fir de Kuléis am Parade
Zutaten:
- Millet - 205 g;
- Muerten - 55 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Botter - 105 g;
- Kaffi frësch Fett - 105 g;
- Gewierzer
- frësche Blummen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vun engem Kuleshka bréngen mir e Feierfeeler unzefänken. Pork Lard ass an d'Bars geschnidden an an de Pot. Zwiebel ginn gereinegt, zerdréckt a Karotten gedréchent op e Rutsch. Fruut Geméis op geschmolten Fett, a gitt duerno Waasser a kachen duerno ze kachen. Duerno wäerte mir d'Kaffiszorten ginn, an d'Läischchen geschnidden an d'Supp gekacht fir 5-7 Minutten. Als nächst wäerte d'gewascht Rump an sou séier wéi d'Hirse gekacht ass, e Stéck vu Botter setzen. Saisonsuppe mat Gewierzer, dekoréiert mat gehackte Kräider an d'Kulesh op Placken.
Rezept fir en Hënn Kulash am Spill ze koennen
Zutaten:
- Millet - 405 g;
- Waasser - 2 l;
- Hënn Brust - 615 g;
- Fett mat enger Zwëscheschlag - 305 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 55 g;
- Gehalt "Franséisch" - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zooss "5 Geméis" - 3 Zwergen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Huele Brouche wäscht, huelt d'Film a schneide se kleng Stécker. Huelt d'Fleesch an enger Schuel, addéiere d'Sauce, d'Gewierzer an de Senf. Stir grëndlech a marinéieren de Fëllege fir 35 Minutten.
An der Zwëschenzäit hu mir den Hirse mat kalem Waasser gewäsch. Peeled Geméis geschnidden an kleng Stécker, an Zalot zerfloene Scheiwen. Op en offenen Feier installéiert de Kessel, de Fett verbreed a fräigert et zu engem roude Faarwen. Duerno verdeelen mir d'picketteste Brust an a réieren, mir passéieren et e puer Minutten. Niewent der Ueleg mat Muerten ze wäschen, ze rousen a kochen bis d'Weich vum Geméis. Niewt de Trockeltemperatur an den Kaffi drénken, an e gefilterte Waasser zéien, mat engem Deckel abschmëlzen an d'Zoppen op enger niddereger Hëtzt kachen bis se bereet sinn. E puer Minuten virum Enn vum Kuch, mir salve de Geriicht fir ze schmaachen, de Kulesch an de Kessel aus dem Feier ze halen an et op den Dësch leeën.
Rezept fir e Kulesch bei engem Feier mat Stréck
Zutaten:
- Schweinegänger - 425 g;
- Millet - 195 g;
- Gromperen - 8-10 Stécker;
- Kugel - 2 Stécker;
- Mëller - 155 g;
- Ee - 7 Stéck;
- Botter - 205 g;
- frësche Blummen - 1 Bunch;
- Gewierzer.
Virbereedung
Ier mer de kulesh aus der Hirse kuken, léisst et e Feier a preparéieren all d'Ingredienten. Mir wäschen d'Kartoffelen, si schmaache se an d'Kibelstécke geschnidden. Mir veraarbecht d'Glühbirnen an d'Zersperr Rings a schneiden de Fett mat Placken. Elo huelen mer den Kasseri, lounen d'preparéierten Geméis, Speck a liicht braune. Niewt de Inhalt mat Waasser fëllen, dobausse séiss fir ze schmaachen a kachen bis mëll. Dann réckere mir den Hirse, setzen e Stéck Botter a mëschen. No 5 Minutte fënnt de Stech an der Zopp an d'Deckel mat engem Deckel. D'Gericht mat héije Kraider sprëtzen an et schmaachen.