De ganze Klassiker vun der italienescher Kichen ass laang an engem Deel vum Kichen vun der Welt, an huet domat ëmmer all aner Ännerungen ugewand. Dat selwecht Schicksal war net vun der Lasagne verschount. E Pufffleesch aus Nuddelen a Fleesch a Kéis gouf mam Geméis an eng Rei Zocker ergänzt. Nei Rezepter fir Lasagne mat Mueres Fleesch zu Hause ginn duerno spéider diskutéiert.
Lasagne mat Schwéngs- a Champignon
Zutaten:
- Olivenueleg - 45 ml;
- Champignonen - 230 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Tomato-Sauce - 420 ml;
- Roude Rëndfleesch - 430 g;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 1 Teelöffel;
- Blieder fir d'Lasagne - 270 g;
- Mozzarella Kéis - 215 g.
Virbereedung
Viru Kachen Lasagna mat Hackfleisch, menger Fleesch sollt mat engem Fette vu Botter brong ginn. Wann d'Stécker e Bläisch falen, se se erofsetzen, Knuewel an eng Mëschung aus traditionell italienesch Kraider addéieren. Huelt d'Méis mat Tomato-Sauce a léisst de Letzebuer e Kachen erukommen.
Pilz divizéiere an Tafel a fritt separat. Alternativ Schichten vun Blieder vu Nuddelen a Mëllen Fleesch mat Pilzen an der gewielter Form legen. An der Mëtt, iwwerdeems hallef Kéisausrüstung, d'Uewerhälfte mat der aner Halschent bedeckt. Bake e Batz fir ongeféier eng hallech Stonn op 190 Grad. Lasagna ofgeschnidden just nach Abkälzen, soss gëtt et an enger Chaos op der Plack.
Een einfache Rezept vun der Lasagne mat Muerteg Fleesch a Béchamel Sauce
Béchamel ass eng klassesch franséisch Sauce déi laang Zäit an der leschter Lasagne Rezepter hir Stellung huet. Mir setzen dëse italienesche Akzent, andeems d'Sauce mat der Zousatz vum Ricardo.
Zutaten:
Fir eng Lasagne:
- Zon - 85 g;
- Hackfleisch - 530 g;
- Handvoll Basil bléiwen;
- Mozzarella Kéis - 370 g;
- Tomaten am eegene Jus - 930 ml;
- Parmesan Kéis - 115 g;
- Verpackungsplacke Nuddelen.
Fir Béchamel Sauce:
- Botter - 55 g;
- Miel - 25 g;
- Mëllech - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Virbereedung
Zesumme mat gehacktene Zwiebelen, Fritt a Hackschnäppe bis brong. Huelt d'Tomato-Sauce a léisst alles iwwer 15 Minutte boomen. Saison, addéiere de Sauce mat Gras Basil.
Déi zweet Komponent vun der Lasagne ass Besomel. Fir hie fruucht d'Miel op der geschmëlzene Botter, verdünnt d'entsteckte Paste mat Mëllech a fënnt de Kéis. Nodeem d'Mëllech gezappt war, waart op d'Sauce fir ze verdicken.
An der Schichten, setzen d'Zoossen an d'Nuddelen an eng Schimmel, sprëtzen mat geréischten Kéisesorten an schécken op den Ofen. Virbereedung vu Lasagne bei doheem mat Hackfleisch ass ongeféier eng Stonn op 190 Grad.