D'Positiounen an de Poten hu vun äert Prënzen aus antike Zäiten agefouert. A net vergeblecht, well duerch dës Method fir ze kachen ass e Produit méi lecker wéi mat traditionellem Kachen, Fruucht a Steen. Besonnesch lecker ass an der Tafel Kombinatioun vu Fleesch a Kartoffel. Déi zwee Produiten perfekt ergänzen sech a si schaffen e wierklech kinnekleche Geschmaach vum Iessen.
Prepare an Töpfe mat Kartoffel ass net schwéier. Et ass genuch fir e puer einfache Schrëtt auszeféieren an no enger Zäit op der Tafel eng appetitlëch originell Platen an engem onvergiesslechen, onvergläichleche Parfum ze strahlen.
D'Préparatioun vum Fleesch a Poten mat Kartoffel, Champignons an Kéis
Zutaten:
- all Fleesch ouni Knuewel - 850 g;
- Zon - 200 g;
- Muerten - 200 g;
- Pott geduet - 1,5-2 kg;
- Champignonen - 750 g;
- Knuewel - 6 Zänn;
- héiche Käse - 220 g;
- Mayonnaise - 180 g oder fir ze schmaachen;
- Waasser oder Konsilie - 450-600 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Botter - 75 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
Als alleréischt solle mir all Komponente vum Dëppe preparéieren. Mir wäschen a knapp kleng Stéck Fleesch gewiesselt. Maacht Maacht a schmaachen Knollen a schleewe se mat kleng Kubel oder Strooss. Pre-gewaschene a geschuelene Muerten ze schneiden mat Strooss oder lass duerch e grousse Raster, a schneiden d'Zwiebel Cubes oder Semiring. Spannend gutt lafen mat Waasser aus Pilzen an ze schneiden. Knuewe gëtt gebasert a fein gehackt.
Frot no alternativ an engem Pan ze brennen, bis d'Ruddheid vu Fleesch, Pilze, Kartoffel a Zwiebel mat Muerten a gedeelt an getrennten Schëschelcher.
Um Enn vun all Dëppe kréie mir éischt Fleesch, dann zwénken Zwiebelen mat Karotten a Knuewel. Zousätzlech fanne mer Kartoffelen a Pilz an ech zerschmieren mat zerkotzt Blummen. All Layer ass verwinnt mat Salz, Buedschwarz Pfeffer a Gewierzer vun Ärem Choix an de Geschmaach. An all Dëppe kréie mir eng Teelöffel vu Botter, fir d'Hälschent vum Glas vu gereinegtem Waasser oder Buedem zougeleet, e Prise vun hart Kéis duerch de Räis an d'Waasser mat der Mayonnaise.
Mir decken déi Poten mat Lidder an setzen se an den Ofen fir 40 Minuten bei enger Temperatur vun 185 Grad.
Op der Bereetschaft ginn mir d'Schmaach fir zwanzeg Minuten ze briechen, an dann kënne mir servéieren, mat frësche Kraider ginn.
Pâtisserieën an engem Dëppe mat Fleesch an Séiss Crème gebacken
Zutaten:
- all Fleesch ouni Knuewe - 750 g;
- Zon - 150 g;
- Knuewelken - 1 kg;
- héiche Käse - 220 g;
- Piluche - 450 g;
- Sauer Creme - 300 g;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir këmmeren déi Komponenten fir d'Fëllsttonnen. Fir ze beginnen, wäerte mir wäschen, trocken a kleng Feine Fleesch schéissen, se mat Salz, Buedschwarz Peffer, engem Gemësch aus trockenem italienesche Kraider ginn an op d'éischt Schicht leeën. Niewendrun hu mer gewinnt, d'Hallefkugel zitt d'Liichtkraaft a leeft et op e puer Gemetzelen op Geméiswierk. Dann addéiere déi virdrun vu wäschen a geschnappten Champignonen, brauche se e bësse braun a stackéiert alternéiert an all Dëppecher um Fleesch. Da fuert d'Kartoffel. Meng Tubcher sinn gutt, propper,
Op all Pot, schéckt eng Prise en héiche Kéis, deen et duerch e grousst Raaschtrëppelt. Fügt ongeféier zwee Linnen vu schaarf sauere Crème vermëschen mat gehackte oder fein gehackte Knuewel, Buetzeféiwer, Salz a italienesch Kraider.
Mir bestëmmen d'Poten, déi an engem Deckel am Ofen bedeckt ginn an op 200 Grad fir mindestens eng Stonn ze kachen. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft vun der Kartoffel mat engem Zoonpick an, wann néideg, d'Zäit vun dem Iesse bleiwen am Ofen.