Loosst eis mat Iech haut Rezepter vu Platen aus dem Rëndfleesch-Tenderloin, wat eng exzellente Dekoratioun vun Ärem Dësch ass!
Rëndfleesch geschenkt
Zutaten:
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Rëndfleesch Tenderloin - 1 kg;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Kiischten Tomaten - 500 g;
- Basil - 0,5 Bleistift;
- frësch Thymian;
- Gewierzer.
Virbereedung
Steaks gi mat Gewierzer bestuet an duerno an engem waarme Olivenueleg op eng Goutpasta fro 5 Minuten op all Säit gebrannt. Mir setzen de Fleesch op engem Bakblech a schécke et an den Ofen. Bake fir 10 Minutten bei enger Temperatur vun 170 Grad. Da brëcht de Steaks a léiert cool. A bis dës Zäit zerbriechen eis Knuewel an d'selwecht an der Bratpfanne, wou d'Fleesch gebrannt huet, op engem schwaache Feuer. No ongeféier 2 Minutten addéiere Kierstom Tomaten a frësch Thymian. A véier Stéck fir d'Tomaten aus dem Zuch ze vermeiden. Elo hunn mir d'Geméis op de Placken zesumme mat der Rëndfleeschverbreedung verbreed an d'Teller op dem Dësch servéiert, dekoréiert mat Basilikum.
Beef tenderloin Rezept
Zutaten:
- geréckelt Ingwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Rëndfleesch Tenderloin - 500 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Broccoli Kär - 500 g;
- Beef Bouillon - 1,5 Elementer;
- Waasser - 0.5;
- Maisstärke - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Kaffis Sprossen - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
An enger Schossel mëschen kleng Fleesch, Ingner, gehackter Knuewel an Sojazooss . Brokkoli waat gewäsch a klëmmt an kleng Bléizen. In enger Bratpfanne, e klengen Geméiswierk erwëscht, verpaackt Kabbel a fréiere et fir 2 Minutten. Da gitt Waasser a koets bis d'Flësseg komplett verdonnert ass. Duerno loossen mir de Broccoli op eng Platte verschéckt, an am Laaf vun der Zäit plënneren mir d'Ueleg a fëllen d'Fleesch. Fréi op héijer Hëtzt fir 3 Minutten. Mëttlerweil mëschen d' Rëndfleesch an der Ségolie an enger separter Schuel an d'Fleesch z'iessen. Kukk bis d'Sauce verdonnert. Am Ufank kënnt Brokkoli an Bikanen an de Kaffisbuden an nach 2 Minutte kachen, bis all d'Ingredienten gutt erwiermt ginn.
Veal Ausschnëtt
Zutaten:
- Olivenueleg - 8 Tess. Läffelen;
- Blieder vum Thymian - 2,5 Tess. Läffelen;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Fielsfilet - 2 kg;
- Dijon Senf -5 Tess. Läffelen;
- frësche Rosmarerei;
- Gewierzer.
Virbereedung
Den Uewen gëtt véierzündegt an op enger Temperatur vun ongeféier 190 Grad erhëtzt. Kachen d'Fleesch an 2 gläiche Stécker, verbrau et mat Olivenueleg, Salz a Päffel ze schmaachen. Da fréiere de Tenderloin op eng rudde Krust an enger Bratpfanne op enger Hëtzt op all Säit fir ongeféier 5 Minutten. Duerno verluere mir de Fleesch an e Brout. An enger klenger Schossel Mëschung Olivenueleg, gehackter Knuewel, Cumin a Rosmarerei. Mir hunn d'Fleesch zuerst mat Senne ofgelenkt, duerno mat Kräuter Gewierz a geraumt an de Ofen 45 Minutten. Niewt de Schnëtt an ee Geriicht a verloosse fir 10 Minutte ze killen.
Rëndfleesch Tenderloin mat Zwëschenzäit an orange Nuddelen
Zutaten:
- Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- géiss Salz;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- rout Zwëschel - 0,5 Stéck.
- Oliven ouni Gruef - 50 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Rëndfleesch Tenderloin - 700 g;
- Péiterséilech.
Virbereedung
An eng kleng Schuel, mix Hunneg mat Esseg, Salz a Pärp. Dann drénken se stänneg, d'Waasser an d'Olivenueleg, zitt d'roude Zwiebel, de Knuewel, d'Oliven an d'Scheiwen zerquetscht, d'Orangesnack an d'Pärel geschmaacht. Bring elo d'Bratpfanne, erheeschen et op héijer Hëtzt a rëse e klengt Geméiswierk. Mir leeën de Fleesch a froe se op all Säit fir ongeféier 6-8 Minutten. Duerno setze mir se op enger Plack, iwwerdeckt se mat Folie a verloosse se nach eng aner 10 Minutte. Dann geschnidden et a Stécker, lëche Zwéin zwéi an orangefërmeg Snack a servéieren se op den Dësch.