Pelmeni mat Kabbel ass en originelle a wonnerbare Geriicht. Servéiere se am beschten mat frëschen Tomaten, Knuewel a Meerrettich.
Pelmeni mat Kär an Fleesch
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 3 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- kale Waasser - 1 Element;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- Rëndfleesch - 250 g;
- wäiss Kotte - 250 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Waasser - 0,5 T.
Virbereedung
Waasser ass gemëscht mat Salz a Ee. Mir hunn d'Miel mat enger Rutsch gemaach, am Zentrum maachen mir eng kleng Rëscht a véier d'Ee meng Mëschung drun. Lues mëscht den Inhalt mëschen an de steile Teep gemëscht. Mir packen et an e Liewensmëtteloffilm a mir huelen et fir 30 Minutten am Frigo. D'Kabbel ass dënnender Shinkuem a klappt e bësse Waasser bis gutt. Duerno liest se liicht, Salz a Pabeier. Niewt de Kéis mat Muerwaasser Fleesch a Zwéckmëltel. Den Teint ass dënn erausgerollt, mir schneiden d'Krees mat engem Glas, setzen op all kleng Fette mat a pelmeni Formen. Kukpilléiert se a kochend gesalzt Waasser fir ongeféier 10 Minutten. Mir servéieren pelmeni vum frësche Kabbel mat séisser Rahm a sprëtzen mat gehackte Blummen.
Pelmeni mat Sauerkraut
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Waasser - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- Sauerkraut - 500 g;
- Hackfleisch - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen - 100 g.
Virbereedung
Chop zwëschen an saute op enger Bratpfanne bei Ueleg. Duerno verdeelt se Sauerkraut , ebess Fleesch a gitt e bësse Waasser. D'Bratpfanne schlooft mat engem Deckel a Pëllen bis de Kéis gutt ass. Elo gëtt d'Füllung gekillt, gemëscht mat fein gehackten gréngen Zwiebel a setze mat. Vun dësen Ingredienten kniwwelt de Knaschteau an däischter ze wullen, e Glasbech ze schneiden. Mir hunn d'Füllung op den Teat verdeelt an de Kichebau sorgfältig gepackt. Kachen d'Knuewelcher mat gerafften Fleesch a Kabbel am kochendem Waasser bis op Ree.