Wann Dir de alldeegleche Liewensdauer vum Haus këmmeren wëllt, addéiere mer déi üblech Platen Sauce oder Séiss. An dësem Artikel kucken mir wéi Dir eng Pilzsoass preparéiert - déi villfäegst an einfacht Additioun zu Iech selwergemaachte kulinaresch Meeschterstécker.
Mushroom Sauce vun Champignons - Rezept
Mushroom Sauce vun Champignonen - déi absolut attraktiv Optioun tëscht all de verschiddene Rezepter. Et ass sécher jiddereen egal, well de delikat a delikat Geschmaach vun de Champignonen an der Zesummesetzung net interruptéiert, mee ergänzt de Geschmaach vum Iessen.
Zutaten:
- Botter - 150 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Champignonen - 400 g;
- Sourcreme - 1 Element;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Péiterséil - 50 g;
- Sengem (Pulver) - ½ Tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op der geschmëlzene Botter friessen déi fein hackeleg Zigepill bis un d'Tender, d'wäiss a geschmaach Champignonen, déi fir d'éischt willküresch geschnidden ginn. De Brout gëtt gekuckt ënnert dem Deckel fir ongeféier 10 Minutten. Als nächst wäerte d'Bratpfanne aus dem Feier huelen a Sauerkraut, Senne, Zitrounejus, zécke Péitert, Salz a Pärd. An dëser Phase erfeieren mir d'Bratpfanne zréck an de Hëiler, d'Feier ass minimal, an ech wäert den Tushi 15-30 Minuten ausginn, jee no der gewënschter Dicht. Wann Dir de Prozess beschleunegt wëllt, kënnt Dir e Miel vun der Miel op d'Sauce addéieren.
Sauteed Pilz mat séisser Rahm
Eng aner Versioun vu Tenderfaarf, déi mat Wäiss Pilz an Zäiten an der Form vu gudde Kraider preparéiert ginn - e ideale Begleedung vum Bakbuerg a Platen vum Kartoffel.
Zutaten:
- "Pancetta" - 60 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bëscher - 500 g;
- Zon - 1 St .;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Thymian - 30 g;
- Basil - 20 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Sauer Creme - 2 ½ Tabe.
Virbereedung
Éier Dir eng Mealsoassel, Bratpfanne mat marinéierte Olivenueleg an Botter (1 Iesspäne jee) zu enger gëllener Faarf (Bite net de Speck bite, soss ass d'Sauce verwinnt!). Niewendrun an der Pan sinn geschleeft a geschnidden, jee no Gréisst, Bëschpilzen, déi 6-8 Minuten fritt. Als nächst dréckelt Thymian, Basilikum a Knuewel, frëschen nach 2-3 Minutten an d'Zukunft d'Sauce mat Crème oder séiss Creme. Soubal d'sëlwer Crème ufänkt ze kachen an d'Sauce mat Salz a Pärp ze briechen a bis zur bevorzugter Konsistenz kuken. Wann Dir eng Sauce méi déck wëllt kritt, addéiere mer e kleng Miel oder geroënten Kéis, a wann et am Géigendeel - d'Pilierbouillon oder e klengen Waasser dobaussen.
Mushroom Sauce aus wäisser wäiss Pilz
Wann Dir eng ganz Pilzbombe op der Plack erreeche wëllt, dann als Haaptinhalter benotzen d'Schwieregkeete net frësch, awer gedrockene Pilze sinn am meeschte verbreet wei. Mir hunn geduecht, datt d'Ceps haaptsächlech Deel vun der Creme Sooss sinn, awer dat ass net de Fall. Probéiert et eng Tomatenoss mat dës lecker Mumpsen preparéieren an Iech selwer an Ärt Hären mat enger ongewéinlecher Ergänzung fir Är Lieblingsgeschir.
Zutaten:
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 1 St .;
- Getrocknene wäiss Meiglechkeeten - 70 g;
- Tomaten - 400 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Wäin - 150 ml;
- marjoram - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Virun allem, Pilze drénken a waarm Waasser fir 1-2 Stonnen. Op Olivenueleg frittéiert Zwiebel bis op Transparent, dann drénken 3 Knuewel vum Knuewel a kuken fir ongeféier eng Minutt. D'Tomaten sinn blanchéiert fir d'Haut ofzeschléissen, an dann willkür engem groussem Schnéi an e Bratpfanne fir Zwiebel a Knuewel geheescht. Gutt Saison mat Kraider a Gewierer, addéiere en Iesel Miel a gitt de Wäin fir Aroma.
Mëttlerweil gëtt an enger getrennter Bratpfanne d'gehackte wäiss Pilz 10-15 Minuten gefriess, déi duerno och op Tomaten geheien. D'Zooss aus de gedrockene Pilz kënnt an no 7-10 Minutten nach kachen.