Déi hausgemaachte a populär Kombinatioun vun Zutaten an enger Pizza Füllung ass Kaffi a Kéis. Fir e méi interessant a variéierte Geschmaach vun Produkter kann et mat aner Ingredienten, wéi Pilz, Oliven, Tomaten, Klackenpapperen an aner Geméis ergänzt ginn. Mir bidden Variatiounen vu Rezepter fir Pizzas mat Wurst a Kéis aus Hefegen op Basis vu Live- a Trockenhefe an Opmierksamkeet mat der Zousatz vun Champignonen a Salz gesammelt.
Pizza mat Sauce a Kéis - Rezept mat Pilzen
Zutaten:
Fir den Test:
- ofgeschnidden Weizenmehl - 320-380 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Heefeg, frëscht gedréckt - 30 g;
- gefilter Waasser - 155 ml;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Salz méi grouss - 1 Prise;
Fir d 'Füllung:
- geräifeg Raus oder Schmoem - 240 g;
- Frësch Mumpsen - 120 g;
- frësch Tomaten - 240 g;
- Piquant Kéis vu massive Qualitéite - 240 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 90 g;
- Oliven - 10-12 Stécker;
- Ketchup - 140 g;
- Déi italienesch getréischter Kraider oder Basilikum getrocknet - 2 Prise.
Virbereedung
Fir en Teig fir Pizzas ze maachen, dréckt d'Hefeg an enger Schossel, addéiere Salz a Zocker, gi mat engem waarmt Waasser a rësee fir all d'Kristalle opgeléist an d'Hefeg ass verteidegt. Elo addéieren d'Olivenueleg zu der flësseger Basis, gitt an d'Miel, d'Préift ze fréihen an de Knech ze maachen. D'Textur vum fäerdegen Teint sollt netkleet ginn. Elo setzen mir d'Miel an d'Schuel, decken et mat engem propperen Stoff ze schneiden an et gi fir eng ongeféier 40 Minutten an engem waarme a räichen Plaz.
No enger Zäit zitt mir den Teigs op d'Uewerfläch mat der Miel an stëpsen et op d'gewënscht Gréisst, zerwéiert si bei Stéck. Vun der gewielter Zuel vu Komponenten ass eng grouss Pizza mat der Gréisst vun engem groussen Backen oder e puer kleng Saache gewonnen. Elo verloosse mir déi geréierte Schicht mat engem Rollroll op en dréchene Bakbecher a schaffe mat dem Design vum Produkt. Bestanddeeler vun de Pizza Kassetten mat Wurst a Kéis sollen am Prinzip virbereet ginn, ier den Teig gutt ass. Roude Rëndchen oder Schinken geschniddene dënne Scheiwen oder Strooss, wäscht a gedrockene Pilze zerfasert Placken a frësche Tomatenbecher. Och an Rénge Olivebecken ouni Päck geschnidden, souwéi de bulgaresche Päfferche. Si kann op d'Schécke, d'Kubel oder d'Strooss wann se gefrot ginn, an ofhängeg vun der Form vun der Fruucht.
Rullt de geballte oder gebackene Teesch um Bakenplack ëm den ganzen Ummant mat Ketchup an dréit se mat getrockenen aromatesche Kräuter a trocken Basilis. Elo stänneg Pilze, Päfferk, Sauce, Oliven a Tomaten erofhuelen, mir all d'Schéinheet vu geräiftem Käse op engem feine Rasterkäscht maachen an et schécken an e kritesche Opléisung fir 220 Grad fir eng 15 Minutten.
Wéi selwergemaachte Pizza mat Sauce a Kéis ze maachen - e Rezept fir eng hefteg Hef
Zutaten:
Fir den Test:
- ofgeschnidden Weizenmehl - 640-690 g;
- Sonnenflower oder Olivenueleg (verfeinert) - 40 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- gefilterte Waasser - 360 ml;
- Salz méi grouss - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- keng Sauce - 390 g;
- salzer oder marinéiert Gurken - 90 g;
- frësch Tomaten - 220 g;
- Piquant Kéis aus héiche Sorten - 250 g;
- Ketchup oder Tomato- Sauce - 140 g;
- Déi italienesch getréischter Kraider oder Basilikum getrocknet - 2 Prise.
Virbereedung
An dësem Fall bereet en Teig mat trocken Hefe virbereeden a verännert d'Zesummesetzung vun de Pizza Kassetten.
Am Ufank gi mir ageschüttert heefeg Hefeg an e waarme Waasser a lass et e puer Minutten. Während dëser Zäit si mer d'Weess Miel ze vermëschen an mam Salz ze vermëschen. Elo fir d'Waasser mat Heféieren fir raffinéiert Olivenueleg oder Sonneblummenueleg, iessen an d'Miel a Salz a kneegen. Dee soll net an den Hänn behalen, awer Dir musst net ze vill Miel maachen, well d'Pizzaschrott sech ze déck a steif gëtt. Mir ginn d'Testzäit fir am Volume mindestens zweemol ze vergréisseren. Ofhängeg vun der Temperatur am Raum kann et néideg sinn
Loosst den Teig an zwee oder dräi Stécke vergläichen an ausrollen, de Tableau a Kockelschef mat Miel verschmëlzen, bis déi gewënscht Dicke. Mir transferéieren d'Basis fir d'Pizza op der Pan, a schreift dem Design vum Produkt. Loosst eis den Teint mat Tomato-Sauce oder Ketchup verëppelen, lee Kraider oder Basilikum erofsetzen an d'Wurst am Viraus ausbreeden, schneiden virdru. An dësem Fall fille mer d'Füllung mat dënnem geschnappt Gegrillten Gurken an Tomatenbecher. Am Endeffekt schütt eis d'Pizza mat geréischtem Kéis an schéckt se fir eng Fuerzehteen Minutten an engem preheheegen Ofen bis 220 Grad.