Säin Numm gouf der Diversitéit vu Fleeschbäll gepréift wéinst der Präsenz vu Räis an der Lëscht vun Zutaten. Dowéinst gëtt beim "Kocher" "Kaacken" an de séiss Creme Sauce méi Erliichterung a Rice Kären beginn d'Spinn op der Uewerfläch.
Fleesch "Igel" mat Reis an sourter Sahossooss an enger Bratpfanne
Dir kënnt d'Geroch méi nëtzlech maachen mat Kacht Fleeschbäll fir e puer oder am Ofen anstatt ze bräuchen. Nodeems d'Sauce fäerdeg ass, gëtt et just noutwendeg fir zwee Komponente vum Iesszëmmer ze kombinéieren an ze servéieren.
Zutaten:
Fir "Igel":
- Reis - 1 1/4 vum Artikel;
- Hackfleisch - 980 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zon - 55 g;
- Getrockenen Oregano - 1/2 Keh.
Fir Sauce:
- Rëndfleesch Bouillon - 910 ml;
- Mëllech - 355 ml;
- Sauer Creme - 130 g;
- Stär - 30 g;
- Worcestershire Sauce - 15 ml;
- op enger Prise Muskat a trocken Senne.
Virbereedung
Maacht all d'Ingrediente vun der Lëscht fir "Igel", zitt d'Kraaft an d'Portioun a rullt an d'Kugelen. Fruucht dës Kaffi bis se gebrannt ginn oder se an de Ofen 20 Minuten bei 180 Grad bréngen.
Während d'Fleeschbäll am Oplag sinn, en einfachen Sauce virbereeden. D'Kraut an der Mëllech ofléist, d'Sëll Crème an d'Bouillon addéieren. Huelt an engem Wuesthal, gitt an d'Gewierzer an léisst alles kochten bis déck. Fügt d'Fleeschbäll am Finale.
Wann Dir décidéiert "Hënnelcher" an der séiss Crème sauce am Multivarquet ze maachen, fiert éischt d'Fleeschkugel op der "Baking" an dann all d'Komponenten vun der Sauce bis an 15 Minuten op "Quenching".
Rezept fir "Igelkënschtler" an der Tomaten Séiss Creme Sooss
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Schweinegreen Rëndfleesch - 980 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Handvoll Reizen;
- Zon - 80 g;
- Prise vun Muskat.
Fir Suewisen:
- Botter - 55 ml;
- Miel - 25 g;
- Fleeschbrong - 320 ml;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Sauer Creme - 170 g.
Virbereedung
Ier Dir "Hëfter" an der séisser Rahm Sauce maachen, kachen de Reis. Mëschtengemaesst vermëschen mat Eegiel a gekachten Ries, add Ze zéckelen, Muskatn an e gudde Prise vu Salz. Enge menger Fleesch zitt op der Aarbechtsplaz ab an ass aus engem mëttleren Teflon geformt. Fillt d'Fleeschbäll an enger separater Bratpfanne op e grousse staarken Feier, fir si braun ze maachen.
Separat preparéieren Séiss. Schmaachen de Botter a fréiere séier d'Miel op, a verdëllegen d'Paste mat der Bouillon. Zousaatz Tomaten a Sourcreme. Huelt d'Fleeschbäll an der Sauce a simmeren sie bis zu enger niddereger Hëtzt gekacht. Spréngelen mat Blummen virum Déngscht.