Salsa ass net nëmmen e Brandamentstanz, mee och eng scharf, brennend Sauce. Mexikaner zitt et op den Himmel a ruffen et keen anere wéi "Zauberdrank", deen e gutt Schossel an d'Perfektioun selwer verwandelen kann an d'Mängel vu rauem Iessen verbergen.
Et gi vill Rezepter fir d'Salsa-Sauce ze preparéieren. Et kann nëmme fäerdeg ginn, bal all Satz vu Geméis a Fruucht zerklappt, awer déi haiteg an onverännert Komponente, déi alles zesummegeet, ass e liichsten Chili Pfeffer (a wéivill Betrag). Fir onsexperimentéiert Europäer, schéngt et och ze vill ze iwwerdenken, also net streng mat dem Rezept befollegt, Gewierz zu Äre eegleche Geschmaach. A da gëtt de Resultat definitiv net enttäuschen!
Mexikanesche Salsa-Sauce - Rezept
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stéck.
- Sellerie (Stammzellen) - ½ st;
- séiss roude Zwéin - 1 St.
- Salz - 2 Teaspappen;
- Chili Pepper - 4 Stéck.
- Lach Salz - 2 Tsp.
Virbereedung
Vun der Chili Pepper, wisere mir Somen an a widderhuelen se an d'Blenderschale. Do gëtt Zorte vun Ënnen, Tomaten. Setzt d'Sellerie a mixen alles fir Homogenitéit. Zur selwechter Zäit, mat enger dënnem Rummel, gitt an de Kalkjus. Solim a loosst eis fir eng Stonn ze briechen. Ënner de Deckel am Frigo kann e frësche Salsa-Sauce net méi wéi enger Woch gelagert ginn.
Wéi gëtt et Salsa verde?
Rezept fir dës käll grénges Séiss, roude Legionärer aus dem Mëttleren Osten brauche méi wéi 2000 Joer. Et ass super fir Fleesch a Fësch, an natierlech fir Spaghetti.
Zutaten:
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Kapren - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gekillte Gekréit - 1 Stéck;
- Fëlle vun Anchovie - 6 Stéck.
- Péitersdier - 3 Branchen;
- Basil - halleft e Strahl;
- Minz - 4 Branchen;
- Moschter Dijon - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Wäin - 1 Tess. Löffel;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- schwaarzer Pfeffer frësche Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Gurken an d'Kibbers geschnidden, aus de Zwee vu Gréngen hu mir d'Blieder geschnidden. Mix all d'Ingredienten am Mixer. D'Sauce sollt net ze homogen ginn. Perch. Dir braucht kee Salz!
Wéi Salsa-Sauce vum Avocado ze maachen?
Zutaten:
- Chili Pepper - 2 Stéck.
- Kalk Juice - 1 Tabe. Löffel;
- Avocados - 2 Stéck.
- frëschen Gum - 1 Stéck.
- Tomaten - 2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Sauce Tabasco - 3 Tropfen;
- Salz, Pabeier Schwaarz - fir ze schmaachen;
- Mais Späicher.
Virbereedung
Reif Avocado ass an der Halschent geschnidden, de Stephanschau ze entfachen an d'Haut ze schaarf. Pulp mat enger Gabel. Fir Avocados net däischter ze maachen, sprëtzen et mat Kalkjus. Mir addéieren haaptsächlech geschnidden Tomaten (Dir musst fir d'éischt ofzelen) a Gurken.
Schloen ee Chili Perch, d'Saucht an d'Fein gutt schneiden. Vun der zweet gëss mir eng Blummen fir d'Dekoratioun. Mat engem scharf Messer hu mir vun der Spëtzt vum Pabeier op de Stärekoup geschnidden an et dréint et an d'Äise Waasser, sou datt d'"Blummen" opmaachen.
Huelt den zerwéiert Chili a Knobbel an d'Schüssel mat Sauce, e puer Tropfen Tobasco. Solim, Pfeffer, gemëscht. Mir dekoréieren mat Scheiwen vun Zitrone a Kalk, eng "Blummen" vum Chili. Servéiert mat Maisips.
Wéi kanns de Ananas Sauce?
Zutaten:
- Ananas frësch - 1/2 Stéck.
- Tomate - 1 St.
- Koriander - 1 Bunch;
- Zwéin - 1/2 Stéck.
- Zockerbrong - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Chili Pepper Thai - 3 Stéck.
- wäiss Balsamic - 1 Tess. Löffel;
- Zon gréng - 1 Stéck.
- Frësch Mënz - 2 Brëppe;
- Salz - 1/2 Tsp.
Virbereedung
Ananas gëtt gereinegt, geschnidden an Stécker, an eng Schuel vun engem Mixer gesat. Doduerch zitt d'Zitroun, Chili an Zilantro Blieder. Mir grindelen alles. Mat enger Tomato huele mir d'Kutikulaire, schneiden an Würfel a schécken och op de Mixer. Solim, addéieren Zocker a Esseg. Ready Ananas Salsa eng hallef Stonn ass am Frigo gebett. Mir bedaueren, dekoréiert mat Minesbléi a Féire vun gréngen Zwiebel.