Lecho ass e bekannte national ungaresche Plat, Tomaten, Paprika a Speck. Dank einfachen Kachenstechnologie a gudde Geschmaach, gouf Lecho populär bei villen Natiounen. Et gi vill Rezepter fir Lecho ze kachen , fir all Nationalitéit dës Rezepter ënnerschiddlech an der Zesummesetzung an op d'Art wéi se gekacht sinn. Sauce lecho gëtt servéiert zu Wurstwürger, waarme Salade Lecho - d'perfekte Säitentzelle op Kartoffel a Pasta, déi fir de Wäin Lecho vum Bulgaresche Pfeffer preservéiert ginn - wäerte seng helle Faarwen och am schaarfen Frost waarm maachen. Jiddereen huet hir eegene Virléiften, sou datt et sou vill ville Rezepter fir Lecho ze kachen . D'Lecho huet och seng eegen Charakteristiken. Zousätzlech zu der konventionell Lecho vu Pärpertéier a Tomaten, kënnt Dir Zitroune, Lecho mat Karotten, Bounen oder souguer Reis maachen. Awer déi hongolesch Traditioun op Lecho mat Fleesch koennt net ganz gewinnt sinn - méi heefeg sinn Rezepter vu Geméis Lecho vum Bulgaresche Pärp . Besonnesch populär bei de Besëtzer ass de bulgaresche Lecho, dee minimale Käschte mat excellentem Geschmaach kombinéiert. Bulgaresch Lech gëtt eng wonnerbar Deko vum Festivaltabellen, virun allem am Wanter, wann d'Auswiel vun Geméis net vill ass.
Traditionell Lecho Rezepter besteet aus Tomaten a Pfeffer, aner Geméis an Gewürzmësch ze addéieren. Och eng gemeinsam Optioun ass Lecho mat Tomato Juice. Wann et geplangt ass, datt d'Geriicht vun Kanner giess ginn, da lecho ouni Esseg kocht, wann Dir fir Léierpersonal vu schéisser Kiche kënnt. Dir kënnt Bitter Pipper, Knuewel an aner Gewierzer bidden. Maacht et e leckere Lecho ze preparéieren ass net schwiereg - déi Haaptschätz ass e Rezept dat Dir Är Preferenzen entsprécht.
Hei sinn déi heefegste Rezepter zum Kachen a Konservéierende Lecho.
Een einfache Lecho Rezept vun enger Tomate
Fir séier a lëschteg preparéiert Lecho vun enger Tomato, déi Dir braucht:
- 3 Kilo Tomaten;
- 6 Stécker Bulgarian Bulb;
- 6 Knuewecker vum Knuewel;
- 1 Esslöffel vum Salz;
- 1 Étude Zocker.
Huelt eng Tomato, Pfeffer a Knuewel an d'Bande. Klappe d'Geméis an engem Emmauspierp aus a kacht 10 Minutten. Addéiere de Rescht vun der Tomate, Salz a Zocker. Kée fir eng hallef Stonn. Gour zu preparéierten Dosen a Rull.
De Bulgaresche Lecho
Fir e Bulgarescht Lecho ze preparéieren braucht Dir:
- 1 kg Tomaten pureem;
- 1 kg vu séiss Pfeffer;
- 1 Esslöffel vum Salz;
- 2 Icedelere vu Zocker.
Tomaten Puree kënne preparéiert gi fir Tomaten duerch de Juicer ze lounen. Readye Pâtisserie muss 2 mol gekacht ginn. Pepper schielen a geschnidden. Bréngt eng Kachkaderei a fënnt de Rescht vun den Zutaten. Slauer fir eng hallef Stonn, lecho kann preservéiert oder op den Dësch servéiert ginn. Am selwechte Rezept kënnt Dir Lecho mat Tomatenpasta preparéieren, dat mat Tomaten-Pure ersetzen. Et ass wichteg fir eng Paste vu héichqualitativem Choix ze wielen an ze verdauen op déi gewënscht Konsequenz.
Ungaresch Lecho
D'traditionell Rezept vum Ungaresch Lecho beinhalt déi folgend Zutaten:
- 50 g vu gudmem Speck;
- 80 g Laascht;
- 1,4 kg gréng Pabea;
- 600 g Tomate;
- 2 Zwibelen
- 5 g Paprika;
- Salz ze schmaachen.
Prepare de Geméis - schneiden d'Zwiebel mat Halbziedelen, Päffern mat breet Scheiben, Tomaten, Peel aus de Fellen, an d'Véier geschnidden. Fir et méi einfach ze maachen dës Tomaten ze schielen, brauche se fir e puer Sekonnen a kochendem Waasser ze halen.
De Schaum ass an d'Kibbers geschnidden a bréngt op der Smëld zu Transparenz (an engem grousse Kasseroll). Fuert den Ziil an d'Waasser brong. Verkaafen Paprika, rëm a Tomaten mat Päfferkësch. Säi Salz. Ouni d'Hëtzt reduzéiere an ouni den Deckel ofzeschléissen, bis d'Liquiditéit deelweis verdampft. Nodeems dës Ofdeckung a bréngt op eng niddreg Hëtzt. Lecho ass perfekt fir Garnéieren mat Reis, Nuddelen oder Püén.
Lecho mat Bounen
Lecho mat Bounen kënnen als separater Spull an als Garnéieren servéiert ginn. Dir braucht:
- 3,5 Liter Tomato Juice;
- 3 Kilo vu Pabeier;
- 1 kg Karrotten;
- 1 kg Zeller;
- 2 Taupe Bounen;
- 1 Coupe Sonneblummen;
- 2 Esoulawen Zocker;
- 3 Dëschfloër Salz.
D'Ingrediente preparéieren - d'Geméis schneiden, de Tomatenaatz koachen (koch 15 Minutten), d'Bounen ginn am viraus erwächt (an der Nuecht). An engem Dëppe, all d'Geméis an Bounen addéieren a fill mat Tomato Juice. Addéieren Salz, add Zocker a Botter. Bréngt e Kach. Wann d'Lecho koséiert ass, huelt aus Hëtzt a rullt an Dosen.
Peach lecho
- 1,5 kg Kiergett;
- 1 Kg Tomaten;
- 6 Zwécke
- 6 Stéck. Bulgaresch Peffer;
- 0,5 Kaffess Esseg 9%;
- 2/3 Coupe-Geméiswierk;
- 2 Icedë vu Salz;
- 2/3 Zoppen Zucker.
Mixen den Ueleg, Salz, Esseg a Zocker a bréngen fir ze kachen. Am kachen Geméis, add zucchini a fanne fir 15 Minutten. D'Ziil addieren a kuken fir eng weider 5 Minutten. Fuert dann de Päfferot a waart weider 5 Minutte. Um Enn, addéiere dës Tomaten a kachen nach eng aner 10 Minutten. Hot lecho verdeelt an a Gedrénks a Roll.
Lecho ass sou erfollegräich datt an bal all de Geschäfter fannt Dir e ganze Sortiment vu verschiddenen Typen vu Lecho fir all Goût. Awer de leckerste Lecho ass selbstverständlech selwergemaach, mat Séil an Léift gekacht.