Ee Huet mat enger knuspelen Krust ass ee vun de populärste Critère vun engem erfollegresche Chef. E wierklech krächlech an gebrühten Vugel ass nëmmen duerch Observatioun vun enger spezieller Kochtechnik déi variéiert fir all Deel vun der Kassetten. D'Verschweidegung vu Methoden, déi eis bekannt ass, wäert spéider beschreift ginn.
Hënn Hähnchen am Ofen mat engem knackeg
De Schema fir e ganz sérieuxe Poulet mat enger knuspelen Krust ze preparéieren ass keng speziell Additiven ze benotzen, nee, alles wat Dir braucht ass e Béier ka, a e gutt gehëtzt Orakel.
Zutaten:
- Hunn Kassi;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Während den Ofen 215 Grad erreecht, huelt den Huhn. Éischt gëtt de Vugel gesproch, a nëmmen dann ass et fir 20 Minutten bei Raumtemperatur drénken (oder mat Handtücher trocken, fir de Prozess ze beschleunigen). Als nächstes gëtt d'Kassetten mat Olivenueleg gerieft, mat engem frësche Buedem dobaussen a bannen.
Setzt de Vugel op engem oppe Béier a vertikal vertikal. Ee Huet mat enger knuspäusche Krust am Ofen wäert fäerdeg sinn ongeféier eng Stonn an eng Hälschent.
Huele am Ofen mat engem Kruste - Rezept
Een anere wichtege Kritäre, wat garantéiert datt de Vull wierklech knapp ass - setzt d'richteg Temperatur. Als nächst wäerte mir déi üblech Hickehaus an der Marinade preparéieren, awer ze baken op déi richteg Temperatur, sou datt se knuspigéiert ginn.
Zutaten:
- Olivenueleg - 115 ml;
- Getrockenen Oregano - 2 Tsp.
- Zitrounejus - 55 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Wäin - 15 ml;
- Hënn Knäppchen - 8 Stéck.
Virbereedung
Mix all d'Ingredienz vun der Marinade a verloosse d'Hëfter drun fir eng Stonn. No marinéierendem gëtt d'Huet drainett a leeën op engem Backpëllen mat Garnéieren oder onofhängeg. Elo bleift just fir datt d'Huebe an den Ofen mat enger Krust ëm eng hallech Stonn op 220 Grad.
Wéi Dir e Poulet an den Ofen mat enger goldener Krust koennt?
Eng garantéierte Wee fir e knabberen Vogel ze kuken, och wann et kee Fäegkeete gëtt - eppes ze baken.
Zutaten:
- Hënn Knäppchen - 940 g;
- Miel - 155 g;
- Maiskeefer - 45 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 265 ml;
- eng Roserei vu Roserei;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Getoeterschéisse Knuewleck, Zwiebelen - 1 Teelöffel;
- vun enger Prise vu Paprika a Cayenne Pärp.
Virbereedung
Mix Knoblauch gehackt Rosemary mat Kefir a geschlagen Eeër. D'Huet an d'Mëschung taucht a léisst méi Stonnen. Niewend dem Roude Vullen an engem Mëschung vu béiden Arten Miel, gemëscht mat getrockenen Gewierz. Fëllen bis 190 Grad bis nach gekacht.