Lecho , déi national ungaresch Plate, sou war et den Eegelen vun de Besëtzer vu verschiddene Länner a Regiounen, déi praktesch ee vun den Haaptpréparatiounen fir de Wanter ginn. D'Rezepter ginn vun der Generatioun un d'Generatioun geréckelt, d'Hausfraën hunn hir Verännerunge bei der Preparatioun vu Lecho gemaach, an als Resultat, bis haut sinn et vill verschidde Rezepter fir dësen einfache an lëschteg Geriicht. D'traditionell Rezept vum Ungaresch Lecho beinhalt e Fett, an d'Schweinefett. De Rezept vun der Bulgarescher Lecho iwwerrascht mat sengem Minimalismus - e leckere Garnéieren, deen ausschliisslech aus Tomaten a séiss Pfeffer gesch preparéiert gëtt. Homemade Lecho vu russesche Hausfraen ass méi divers, et kann esou Produkter wéi Muerten, Zwiebelen, Auberginen, Gurken oder Zucchini. D'Rezepter vum Kichelchtoe fir de Wanter sinn einfach ze preparéieren an hunn vill Méiglechkeeten. Eigentlech all Hausfra huet hir eegen speziell Rezept fir d'Lecho ze kachen, déi se gär frou mat all de Liebhaber vun dësem Geri.
Fir Fans vu schaarf Kiche - Rezept Lecho mat waarme Pärp
Huelt 4 Tomaten, 4 Stécker heiße Pfeffer, 10 Stécker Pärp vu Pärp, 2 mëlleg Zwiebelen, Blummen a Pabeier. Pepper an Zwiebelen an dënn Bunnen. Zimlech Päfferot zerklappt an d'Geméis an enger déif Fritt bitt. Fëllt d'Geméis mat 100 g Waasser a Puff fir 10 Minutten. Mir fëllen Tomaten, geschniddene Scheiwen, Salz, Pfeffer a Blummen. Stier a gitt. Eng hallef Stonn méi spéit kann d'Iesse fir den Dësch servéiert ginn. Dëse Lecho ass eng gutt Platenheet fir d'Wäiner, Fleesch, Nuddelen.
Konserven vu Lecho
D'Rezept ass Lecho mat Muerten
Huelt 1 kg Karroten:
- 3 Kg Bulgaresch Peffer;
- 250 ml Glas Ueleg;
- 1 Liter Tomatenpasta;
- e Glas Essig 6%;
- 1/4 kg Zocker;
- 1 Équipestëmmert Salz.
Mix de Botter, Esseg a Tomatenpaste an engem Dëppe an addéieren Salz a Zocker. Bréngt e Kach. An enger kochender Marinade addéiere mer gutt gemittlech Muerten a gehackte séiss Paprika. Kuckt fir 8 Minutten, gitt heisse Lecho an Dosen a klappt et.
Recipe Lecho mat Tomato Paste
Dëst ass e ganz einfache a schnelle Wee fir Lecho ze preparéieren. Fir 2 Kilo vu Pabeier musst Dir:
- 800 g Tomatenpasta;
- 5 Dësch a Zocker;
- 1 Eserfalle vu Salz ouni Rutsch.
D 'Nuddelen mat enger gläiche Waasser ausmaachen, Salz a Zocker ginn. Déi entstinn Liquiditéit ass zu engem Kachen erbracht ginn. Huelt d'gehackte Pärelen. Kënne 20 Minutten, gitt an Dosen a Rull. D'Banken musse sech ëmgedréint ginn an ëmgeet fir e Dag.
Vill Hausfraën interesséieren sech wéi Dir Lecho mat Reis mécht. Dir braucht:
- 1 Kilo vu Pabeier;
- 3 Kilo Tomaten;
- 1 kg Karrotten;
- 1 kg Zeller;
- 250 g Glas Reis;
- 250 g Zocker;
- 3 Dësch Séiss Salz;
- 0,5 Liter Geméiswierk;
- 100 g Esseg.
D'Geméis virbereeden: d'Paprika schneiden, d'geriwwe Mierer verrotten, d'Tomaten am Fleesch gräifen. Mix Reis, Geméis, Botter, Salz a Zocker an engem Kasseroll. Bréngt e Kach ze briechen a kacht fir 50 Minutten. Am Schluss kënnt de Esseg a rullen an d'Kroun.
Wéi louch mam Bounen fir de Wanter ze kachen?
Op 1/2 Kilo vun enger Schnit Bean ass et néideg:
- 1500 g Séiss Puerter;
- 3,5 kg Tomate;
- 250 g Geméiswierk;
- 3/4 Cup Esseg 9%;
- 250 g Zocker;
- 2 Icedë vu Salz.
Beans virun der Wäissrussin. Kënnen bis gutt, liicht Salz. Vun der Tomato maachen mir Tomato Juice a bréngen et zu engem Kachen. Füus de gehackte Pfeffer a kachen duerno e Véierel vun enger Stonn. Mir setzen Botter, Salz, Zocker an Bounen op Lecho. Mir kachen 10 Minutten a fëllen den Esseg. Mir koachen fir 5 Minutten a rollen.
Rezept Lecho vun Klackefleeg
Fir 3 kg séiss Bulgarian Pfeffer, huelen:
- 2,5 kg Tomate;
- 1/2 Tulp Vegetable Ueleg;
- 1/2 Kuch Wäin 9%;
- 3 Zoppeläffelen. l. Zocker;
- 2 Std Salz.
Mix der Botter, Zocker, Salz, Esseg a Tomaten am Fleeschmolm. Bréngt e Kach an engem Kachpëllen ze addéieren an de Päffercher, an d'Réng geschnidden. Mir kachen fir 15 Minutten a réieren, iwwer niddreg Hëtzt. Mir rullen an Dosen.
Virbereedung vu Lecho aus Auberginen
Lecker an ungewéinlech Lecho fir de Wanter ass perfekt fir e festivt Dësch.
Fir 4 kg Auberginen bereet déi folgend Zutaten:
- 1 kg vu séiss Pfeffer;
- 1 kg Karrotten;
- 2 kg Tomate;
- 10 Knuewel vum Knuewel;
- 10 Moyenne;
- 250 ml Essig;
- 1/2 l vegetabele Ueleg;
- 250 g Zocker;
- 4 Dëschfillen vum Salz.
Eggplants wäschen a schneiden an Würfel. Mueres muss op e Kockel geroënt ginn, Zwiebelbecher a Pärp an halle Réng, schneiden de Knuewelek an d'Tomaten an enger Fleeschrauerei. Gitt d'Geméis an engem Emmelzespazéier. Fuert den Rescht vun den Zutaten. Bréngt e Kach. Bei mëttler Temperatur, kachen fir ongeféier eng Stonn. Verbreed d 'Jarën a rulléieren se.
Recipe Lecho vu Zucchini
Zu 3 kg zucchini brauch:
- 6 Stécker vu séiss Pfeffer;
- 1 Liter Tomatenakuff;
- 1 Stéck Bitter Pipper;
- 100 g Knuewelche;
- 200 g Essig;
- 2 Icedë vu Salz;
- 1 Glas Zocker.
Séiss a bitter Pär mat Knuewel, rullt an e Fleeschraaft. Mix mat Tomato Juice Salz, Zucker a Esseg a kachen 10 Minutten. Add zucchini, réi. Kuckt fir 20 Minutten. Hot lecho fëllen an Glanz a Ronnen.
Wéi Dir Lecho vun Getränken mécht?
Fir sou eent originell Stéck fir de Wanter musst Dir:
- 5 kg Gekremmen;
- 2,5 kg Tomate;
- 1 kg Bulgaresch Pabez;
- 1 Chef vum Knëppel;
- op 200 g Geméiswierk, 6% vu Esseg a Zocker;
- 3 Dëschfloër Salz.
Tomaten a Pärpere scrollen am Fleeschmoler, addéiere de Rescht vun den Ingredienten, ausser fir Gurken. Kuckt fir 15 Minutten a gitt de Gurke, an d'Réng geschnidden. Kache fir 10 Minutten. Huet gehackt Knueweel a Ronnen a Griich.
Een einfache Lecho Rezept fir Wanter
1 Kg Tomaten-Pure sinn eréischt an enger gläiche Buvette vu Waasser verdaut ginn, addéieren 1 Kg Päck gehackt, 1 Äckerel Salz a 2-3 Icedelekonnen Zocker. Kachen 10 Minutten. Verbreedung an engem Liter Jar, hallef Stonn a Roll.
Wéi louch de Pfeffer ouni Esseg ze kuken?
Mir nennen 2,5 kg vu séiss Pfeffer:
- 0,5 kg Zeller;
- 2 kg Tomate;
- 20 g Salz.
Pepper an Tomaten sinn geschnidden. Zwiebel fein zerscht. Verbreed d 'Geméis an engem Emailelentouss. Add 3 Drénken Waasser, Salz, Dir kënnt schwaarz Pabea ginn. 10 Minutte Fanger am Deckel. Mir leet lecho an d'Liter Jalousen sou datt déi Sauce mat Geméis bedeckt ass. Mir hunn d'Grenzen beim kochendem Waasser fir 3/4 Stonnen, Rull.
An et ass en anere Rezept fir Lecho fir de Wanter ouni Esseg
- 3 Kilo Tomaten;
- 10 Stéck. e grouss séiss Pfeffer;
- 250 g Zocker;
- 5 Nuechte Knueweleklass
- 1 Équipestëmmert Salz.
Mir schneiden Pfeffer an Bänner an 1,5 kg Tomate. Füüert Knuewelcher zitt an 10 Minutte kachen. Kachen déi aner Tomaten an zerwéiert mat Salz a Zocker. Eng weider 10 Minutte koch a rullen.
Schliissend ass d'traditionell russesch Rezept lesch fir de Wanter
- 1,5 kg bulgaresche Päfferi;
- 3 Kilo Tomaten;
- 1/2 Kärkarennen;
- 1/2 kg Zeller;
- 100 ml Essig;
- 200ml vu Geméiswierk;
- 2 Icedë vu Salz;
- 1 Glas Zocker.
An den Tomaten sinn an der Fleeschraueg gewiesselt, Salz a Zocker. 15 Minutte koch maachen a gemittlech Karrott an Esseg. Kukkelen fir eng weider 15 Minutten a addéieren Zwëscher an Zwerge. Mir kachen fir 30 Minutten. Ginn an Dosen a Ronnen.
Et gi vill Manéiere fir Lecho ze preparéieren. Maach net Angscht ze experimentéieren an Dir wäert definitiv eegent Rezept fir dësen herrleche Puppelcher hunn.