Wann d 'Wiederstatioun net ze briechen an de Schéiser Kebab an der Loft lass ass, verzweifelt Iech net viru Geriicht! Mir soen Iech, wéi een Shish Kebab am Ofen an engem normalen Dreiliterfässer kënnt. Dëst ass net schwiereg, awer de Fleesch ass onheemlech séiss, lecker.
Shashlik Rezept an engem Can an den Ofen
Zutaten:
- Pork pulp - 985 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 25 ml;
- Mayonnaise - 30 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësch Kraider - 15 g;
- Gewierzer
- Zitrounen schielen - fir ze schmaachen;
- Flaisemrauch - 1 Tsp.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewascht, gedréchent an zerfreecht an kleng Stécker. Mir setzen de Schweinegär an eng Pan, fëllen d'Ziil, zerwéiert an d'Halschent Réng a mëschen. Niewt der Mayonnaise, dréckt méi Knuewelcher vum Knuewel duerch d'Presse, zitt d'gehackte frësche Blummen, zitt d'Zitrounestill, d'Olivenueleg a fänkt mat Gewierzer aus. Mir mëschen alles gutt mat Hänn a marinéiren Fleesch fir 2 Stonnen. Weider bis op de Bock vum Krëpp hunn mir e kleng Liichtrauch ze breed, d'Fleeschpëllen a mat der Folie mat enger Folie iwwerdeckt gefollegt. Mir setzen de Werkstück an engem Këllawierkoal, an hoffen dann op 195 Grad. No 20 Minutte setzt et bis zu 260 Grad op a bake shashlik fir ongeféier eng Stonn.
Shish Kebab am Ofen am Schlaangefässer
Zutaten:
- Porkeschoul - 985 g;
- Speck - 255 g;
- Waasser - 105 ml;
- Kugel - 2 Stécker;
- Zitroun - 25 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir huele d'Fleesch an d'Stécker, setzen se an e déifen Iessen, saisonéieren et mat Gewierzer, wäiss Zaff a Zitroun a sprëtzen et mat Zwiebel, gehackte Réng. Fuert dann e bësse Waasser, mixen a marinéieren d'Fleesch fir 45 Minutten. Ouni ze verléieren hunn de Speck an d'Stéck geschnidden, a strang et dann, ofwiessend mat Fleeschsnappen, op d'Spieeler. Um Enn vum Dëppe krute mir déi verbleiwen Ënnerbriechung no der Marineplaz an d'Kaffi mat de Kaffi. Top mat Folie a setzen d'Gestaltung an engem Këllawierkoal. Fuert elo d'Hëtzt um 200 Grad a bake de Schéiser Kebab fir 65 Minutten ze cookéieren.
Chicken Shish Kebab an engem Can in the Back
Zutaten:
- Pouletfilet - 505 g;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fleesch geschnittene Stécker, gesalzt, presseiert duerch d'Press mam geschniddenem Knuewel an d'Mayonnaise gekleet. Gitt alles ganz gemengt an d'Huet sech fir 45 Minutten marinéieren. Duerno stellen mir all Scheffel op Bambusstécker a fëllen d'Fleesch an enger trocken Bratpfanne bis Goldbraul. Maacht elo e 3-Literen Drockcher, setzen d'Stécke mat Fleesch vertikal, bidden den Hals mat Folie wrack an de Kichelcher an engem Kockelofen setzen. Duerno hunn mir et liicht erreechen, mir hunn 170 Grad fir d'éischt ugestallt an no 15 Minutte si mir op 200 Grad erhéigen an d'Schesch Kebab bis zu engem roude Faarwen.
Shish Kebab an engem Schockelofen an engem Glas
Zutaten:
- Schweinefleesch (Pulp) - 415 g;
- Zon - 155 g;
- Gewierzer
- Smok Speck - 145 g;
- Getréischt Thymian - 1 Teelöffel;
- roude Kierf - 25 g;
- gudden Krautplanzen;
- Blackberry - 20 g;
- Waasser - 55 ml.
Fir Marinade:
- Sauer Creme - 155 ml;
- Moschter - 2 Teaspoen;
- Buetenspezialist Panneau;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Ground Koriander - Prise;
- Granatapfel - 105 ml;
- Ingelschbierg - fir de Goût;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fleesch gëtt veraarbecht, a kleng Portioune geschnidden, mat Gewierz geraumt a bestëmmt mat aromatesche Kraider. Fir marinadéiere mir Séiser, séiss Creme, mir drénken duerch Knuewelz Press, mir schléissen Pomegranate an Zitrounesäck, mir ginn all d'Gewierzer. Mir senen d'Stéck vum Schweinefleesch, ofgeschaaft, et ze vergréisseren
Glühbaart sinn gebotzt a zerquetscht an grouss Réng. Smoked Brischt an grousse Stécker geschnidden. Op Späicher, alternéierend, hu mir zwëschen Zierrénger a Stéck Kippel. Am Schluss hu mir e Stéck Brisket. Am ieweschten Enn vun engem propperen Dreiliterfäss kastréieren ech Korinthen an Bromberen. Géi d'Waasser, liesen d'Spieider mat Fleesch an de Hals mat Folie. Mir hunn d'Konstruktioun op engem Bakblech an en an e Kaffi schécken. Fuert dann op 220 Grad an bake Shish Kebab fir ongeféier eng Stonn.