Déi, déi sou e Geriicht vun der russescher Kiche genéissen als Këllt, behandelen awer negativ alles Fett, muss eng Keelt vun Truthahn schmaachen, wat net manner manner appetitlech, awer méi Nahrung ass.
Kale vum Türkei
Zutaten:
- Kalle Schank - 3 Stéck.
- Flilleken vun Truthahn - 5-6 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Puer - 10 Seeféiwer;
- Nouten - 4-5 Stécker
- Salz a Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch botzen a spuessen, et gi mat Waasser, fir datt d'Uewerfläch 10-12 cm méi héich ass, an d'Dëppe gedämpften Zwiebelen a ganz Karrater zitt, Salz a Gewierzbieder ginn an op eng niddreg Hëtzt opsetzen. Periodesch d'Schaum ausnotzen. No 2 Stonnen, wann d'Geméis si prett ginn, gitt se eraus, a kachen d'Fleesch fir e puer Stonne Stonne.
Gitt Fleesch geréckelt an Stécker, a béit d'Knäpper an d'Bouillon zréck a koennt eng aner Stonn. An déif Placken, d'Fleesch, d'Karusselen, d'Blummen an d'Spuer mat d'gefilter Bouillon. Setzt den Jelly an enger kaler Plaatz fir ze fréieren, a fuert dann op e Geriicht.
A sëlwecht Manéier kanns de Huebe vun engem Poulet an Truthahn, oder souguer ee Rëndfleesch aus engem Rëndfleesch kachen.
Kale vum Türkei am Multivark
Zutaten:
- Fleesch a Been vu Pulli - 1,5 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Péiersécheren - 7-8 Stécker;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt d'gewascht Fleesch an d'Been an d'Schuel vum Multivark, schéckt si zwëschen, Karrott, Gewierz a Salz. Fill alles Waasser op déi éischt Marque, den Deckel, den "Quenching" -Modus a kachen de Jelly am Multivark 6 Stonnen.
Nodeems Dir d'Fleesch zerwéiert, leet Iech op d'Schuel, de Buedem de Buedem, gitt eraus a léiert d'Këllegst kille loossen an se dann an de Frigoen frieren.
Kale vum Kräizhall
Zutaten:
- Hënnernäck - 2 Stéck.
- Zon an Karrott - 1 St .;
- Parsnip - 1 St.
- Piperpikeren - 3 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Nissen - 1 St .;
- Péiterséil an Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Neck waarm, schneiden, drénken 1,5 Liter Waasser a koennen op engem klenge Feuer 2 Stonnen. Huelt de Schaum aus a gitt néideg datt eng Liquid bis zum Enn mat 500-600 ml ass. Duerno addelen d'Zelter, d'Pärnips, d'Karotten a d'Gewierzer hinzuo a koch fir 2 méi Stonne. Am Endeffekt dréit d'Petersilie. Huelt d'Halsstécker, trennt d'Fleesch vun de Knäpper an iwwer d'Platen, d'Seeg a bitt de Fleesch. Maacht et an der Keelt fir d'Gefriessen.