Trotz der Tatsaach, datt d'Päckelcher vun de gréisste Buttekschoul voll Uweisunge sinn, déi hire Produktemodul d'maximal Quantitéit vun Mikroorganismen fir den Verdauungstrakt noutwendeg ass, ass et an der Tatsaach datt dës Ausso staark vun den Fakten ënnerscheede kann an et kann net onofhängeg bestätegt ginn. Duerfir fille mir Iech bemierken, wéi Dir Joghurt bei engem gekauft Starterkierper kaaft oder duerch e gutt preparéierten Joghurt d'Kompositioun vun deenen Dir vertraut.
Wéi maacht een selwergemaachte Joghurt ouni Jogurtnitsy?
Sou wéi e Gerät als Jogurtmädchen kann de Liewensdeel vun all deenen, déi regelméisseg selwer Molkereiprodukter kochen, vereinfachen, mee de Rescht, deen just seng Hand op dësem Gebitt verspriechen, empfehlen wir Iech e Produzéiert Produit vun engem Handwierk ze maachen.
Zutaten:
- Mëllech (Roh) - 1 l;
- Joghurt - 120 g;
- Ahorn Sirup - 35 ml.
Virbereedung
Fir Iech garantéiert ze kréien e Produit ze kréien, deen Iech erlabt ass, ass et besser, e kulinareschen Thermometer ze benotzen, awer wann Dir genuch Experienz beim Kachen hutt, kënnt Dir ouni dat maachen. D'Mëllech op 40 Grad ze vermeiden, a sëtzt dann mat engem klengen Ahornsirop. Nodeems d'Mëschung gemengt ass, d'Mëllech zréck an d'Joghurt, d'Reschter ze widderhuelen an d'Joghurtmëschung iwwer d'Glas. Jidder vun de Guergen ass mat enger Folie aus Folie geschloen an an engem Oplichtem op enger Héicht vu 50 Grad erhëtzt. Nodeems de Backofen deelen an ofschalten net d'ganz Nuecht. Am Mueren, ofraff a Joghurt an ze killen fir 4 Stonnen ier e giess ass.
Wéi vill Joghurt an Yoghurt - Rezept ze maachen
Wann Dir e Joghurt an Ärer Dépensebehandlung hutt, dann ass et wahrscheinlech schonn e Joghurt gekacht ginn an am Idealfall hutt Dir e Schlof vum Produit mat enger frëscher Batch, déi als Starter fir den neie Joghurt handelt. Wann d'Guergen vun Ärem eegenen Joghurt net verfügbar sinn, da kënnt Dir de Store Produkt benotzen, just kucken datt et gutt ass. Ee an en hallef Liter vun der Qualitéit Mëllech liwwert ee Standardschlaang Joghurt.
Virun der Preparatioun gëtt de Joghurt bis zu 40 Grad erhëtzt, fir datt d'Mikroorganismen an esou effizient an intensiv wéi méiglech reproduzéiere kënnen. Nodeems d'Mëllech erwärmt ass, gëtt se mam fertige Joghurt gemëscht an an d'Schläif mat de Geriichter hänke gelooss. Als nächst wäerte d'Gären an der Schuel installéiert sinn an Dir musst just d'Zäit vu 7 bis 9 Stonnen setzen. Während dëser Period gëtt bei enger konstanter Temperatur d'Mikroorganismen begiermt mat enger Mëllech an engem décke Produkt op der Ausgab. Fir flëssege Joghurt ass d'Koehnzeit 4 bis 6 Stonnen.
Wéi ee Joghurt an engem Thermos zu Hause mécht?
Halt eng konstante Temperatur vu Mëllech a hëlleft Thermos .
Liicht datt d'Mëllech sou eng Hëtzt hëlt datt seng Temperatur net méi wéi 45 Grad ass (d'Mikroorganismen wäerten stierwen). Am Fall vun enger bakterieller Kultur, ier Dir doheem Joghurt doheem hutt, liesen d'Instruktioune an no a lafen se d'Hefung verdünnen. D'Regel ass fir dësen Zweck den Puder gutt mat enger Portioun vum waarmen Waasser geschüscht. Nodeems d'Liicht op d'waarme Mëllech liest a gutt ass. Bréngt den zukünftegen Joghurt an engem Thermos a verloossen d'Nuecht.
Wéi gëtt de Joghurt vu Buvette gemaach?
Dës Virbereedungsmethod bezuelt näischt wéi e Kachcontainer, e Rug an en waarme Plaz fir d'Fermentatioun. Verdéiwe de bakterielle Starter, suivéieren d'Richtungen aus der Instruktioune drun, a léisst d'Léisung an waarme Mëllech. Kuckt de Container mat Joghurt mat engem klenge Deckel a packt et gutt, da setze se fir d'ganz Nuecht.