Huele se oft op eis Dësch. Si ass bereet fir e festivt Dësch a fir alldeeglech Mëttegiessen oder iessen. Et ass verständlech, de Poulet ass e lecker a bezuelbare Produit, a Rezepter fir Kachen vun der Kiche gi vu groussem. Awer wann Dir eppes Originale wëllt, eppes, wat nach kee Stierf gemaach hutt oder nach ëmmer bemierkt huet, rode mir Iech fir Kiche Beem an de Teesch ze baken. Mir soen Iech e puer Rezepter fir hir Virbereedung.
D'Rezept fir Hënn Beem am Teig
Zutaten:
- Hënn Beem - 7 Stéck.
- héiche Käse - 7 Scheiwen;
- Soja Sauce - 40 ml;
- Champignonen - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zon - 1 Stéck;
- Grounden Kruste - 80 g;
- Salz, Schwaarz Pfeffer;
- Sonnenbléie fir Frigoen.
Fir den Test:
- Mëllech - 200 ml;
- Miel - 2,5 Brëll;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - eng Prise;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Chicken Drumsticks a trocken. Dann huelt en Deel vum Knuewel (loosst e klengen Deel vum Knach aus der Schëller, fir d'Form ze halen). An der déifer Schuel, addéieren d'Beem, sprëtzen mat Salz a Pabeier, addéieren Sojasauce, lossen duerch d'Knuewelche presse, mixen an verloossen d'Tibie fir mindestens eng Stonn oder e puer. Da fréiere se an enger Bratpfanne bis e roueg. Wann d'Glanz liicht killen, am Zentrum vun all (op der Plaz wou de Knach war), hu mir eng Scheiss vu Kéis, déi mat enger Rolle gerullt hunn. Mushrooms schneiden a kleng Stécker, schneiden de Zwiebel a froe alles an engem Pan, bis d'Flësseg evaporéiert.
Fir den Teat ze preparéieren, zéien d'Mëllech e bësse fir datt et e bësse waarm ass, addéiere mer d'Ziller a Zocker. Lass iergentwann 15 Minutte laang erlaben, fir datt d'Hefele geschaaft gëtt a mixen. An der entstinn Mass, addéiere eng Prise vu Salz, Geméisgas an 1 Ee, gutt gemengt. Dann lues a lues ze séissegen. Mir kneet den Teigs, et soll u weich a elastesch sinn. Kuckt de Container mat dem Testtuch oder Servietten an en waarme Plaz. Wann et ëm e Volume vun ongeféier 2 mol eropgeet, kniwwelen mir et an 7 Kugelen. Neies nees iwwer d'Kugelen aus dem Teig mat enger Servietten a lass fir ongeféier eng hallech Stonn, sou datt de Teepark nach ëmmer op. All Kugel ass an eng Schicht ronn 15 cm Duerchmiesser gerullt. Am Zentrum vu de Krees fille mir eng Teaspoon vu Buedemekuchen aus, fëllen d'Pilze. Op jidder Krees maachen mir 3 Nouten ongeféier 1,5 cm - 3 Blummen un. Loosst den Shin am Zentrum vun derbäikéift setzen, ëmbrénge mat engem vun de Blummen, mat der Kante verbannen. Mir maachen och de Rescht vun den Blummen. D'Kante vum Teigs liicht biegen, et stellt sech wéi wann d'Verdeele sinn. Elo ass d'Form mat Ueleg geschmiert, mat Buedembefäeg gesprengt a mir hun d'Hickelech an engem Hefertest setzen. Jidderee vun hinnen ass mat engem geschlagen Ee. Bake op 180 Grad fir ongeféier 40 Minutten. Huesefullsticks, gebakent an Hefekrank, schmaache ganz originell op den Dësch an si schmaachen och lecker.
Chicken legs am Puff Pâtisserie
D'Rezept fir Poulet drumstick an engem Puff mécht ganz einfach. Dank der Tatsaach, datt sou en Teint ka preparéiert kaaft ginn, brauch se ganz wéineg Zäit fir ze kachen, an d'Schmaach ass voll an lëschteg.
Zutaten:
- Poulet drumsticks - 6 Stéck.
- Puff - 0,5 kg;
- Käsegutt - 250 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sesam Sëlwer - 30 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pre-gewaschene a gedrockene Been gesprëtzt mat enger Mëschung aus Salz, Pabeier a gehackter Knuewel. Hard Käse geschnidden an de Scheiwen a geluecht ënnert der Haut. Den Teig gëtt virgestallt an ass riicht an Streifen un 1 cm breet geschnidden a gëtt all Shin mat Teigebest gerappt, mat Sesam gesammelt, op e Bakblech plazéiert, gepréiwen an ongeféier 50 Minutten am Ofen gebak ginn. Wann Dir Loscht hutt en Huhn mat enger router Krust ze hunn, kënnt Dir d'Shanks bis zu Golden an enger Bratpfanne frëschen, e bësse méi kal maachen an dann a wackelen a backen. Mat Kéis, Huhn Beem am Teig gefüllt ginn ganz delikat a séiss.