Jiddereen deen sech mat Kannerzeechen faul Kockelrollen bekannt ass, déi mer am Kannersgär gemaach hunn, kréien elo eng beandroerten Popularitéit. Et gi vill Rezepter, also hu mir décidéiert fir Iech zwou interessant Manéiere fir hinnen ze preparéieren.
D'Rezept fir faul Kabbel mat Räis a Schnéi-Fleesch an engem Goutzene Pan
Zutaten:
- Kabbel - ½ Kabbel;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zeller - 1 zwiger;
- Schweineschnellschwaach - 0,6 kg;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ronn Reis - 60 g;
- Saurescrème - 120 g;
- Geméis - 100 g;
- Tomate Jus - 0,4 l;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Peel den Zwiebel a Muerten, zënter als éischt an d'Kibbers geschnidden, gutt an d'Muert ze schloen, déi op d'Hëllef vun engem grousse Rasterkréie kommen. Nodeems Dir e Brout bitt, lues ze fruestrelen dës Geméis op engem Paart Löffel vu Botter. Kabbou sollt méi dënn mat Stroosse geschnidden a geschnidden dann d'Strooss sinn, sou datt d'Längt net iwwer 3 Zentimeter kënnt, et sollt all iergentwann 4 Handvoll ausmaachen, nodeems se se mat kochendem Waasser fir nëmme puer Minutten decodéiert hunn, decodéiert dës Prozedur d'Batterkeet vu sengem Geschmauch . Reis a kachen, da draus a gutt gutt mat gutt kaltem Waasser spüschen.
Verbanne mat der Minette, Braten, Kraut, Eeër, Gewierz a Rezept a Salz, gutt gutt gemengt an solle fir ongeféier eng hallech Stonn, am léifsten am Frigo kommen. Iwwert de Wee, kann d'Kraider kombinéiert ginn, zum Beispill, an Ausschnitte 1 bis 1 mat Hühn oder Rëndfleesch, sou datt den Fettgehalt reduzéiert an de Geschmaach vum Endprodukt geännert gëtt.
Dann fänke mat Kéissel aus der entstiibene Mischung ze bilden, bilden se all gläichzäiteg, sou datt et méi einfach ass d'selwecht Gréisst ze erreechen. An elo brauchen se gebrannt ginn, awer net bis fäerdeg, awer nëmmen op Krust, sou datt si bei der Kuch bäibruecht an net fale gelooss ginn. Fir Zäit ze spueren, déi an der Kiche verbrauchen, aktivéieren de Backofen fir bis zu 180 Grad opzemaachen. An der Zwëschenzäit mëschen Séiss Crème mat Tomaten, an d'Gewierzer an d'Salz ofsaachen, dann alles gutt gemengt, dat ass Sauce fir Kabbelrollen. Am Pottogefälle fir d'Gouten, gitt de gefüllte Kabbelrollen a gitt d'Sauce déi Dir preparéiert hutt, wann se net passt, kanns du d'zweet Zeil erliewen an d'Sauce erof goen. Si ginn aus 45 bis 60 Minutten préparéiert, a fir e Véierelstonn bis fäerdeg, de Deckel opmaachen, d'Sauce bis an d'Luucht klappt.
Wéi maachen ech faul Kabbel mat séisser Rahm an engem Kuuscht?
D'Besonderheet vun dësem Rezept ass net souvill an der Präsenz vu Pilze bei den Ingredienten, awer an der Tatsaach, datt si ouni Fruucht a Tomato preparéiert ginn. Dofir ass de finalen Produkt ka benotzt a mat bestëmmten Diaken.
Zutaten:
- forcemeat - 0,8 kg;
- Kraut - 0,5 kg;
- Champignons - 0,2 kg;
- Eeër - 2 Stécker;
- Waasser 120 g;
- Sauer Creme - 0,5 kg;
- Reis - 150 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Panéiermachen ;
- Geméis - 100 g;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Als éischt, këmmere sech ëm d'Kéis, d'Blieder rësselen a schneiden se op kleng Quadrate, sou datt se roueg giess an Fleesch geroden an hunn d'Kënnebouféierung net beweegen. Fëllt dës Quadrate mat kochendem Waasser an waacht bis se gutt ginn, et wäert ongeféier 2 Minutten daueren. Duerno musst de Wasser erofhuelen an de Kabbel verlassen fir seng Stonn ze waarden.
Also, Stéck Kohl, pre-gekacht a feinhäerzeg Champignons, Eeër, Salz, gekachten Ries, Gewierzer an zittra Zwëschen. Knueweel zum Kaffi futteg gëtt net akzeptéiert, awer dës Entscheedung ass perséinlech all. Nodeem d'Mëschung gemooss huet, op d'mannst fir eng hallef Stonn, en da gréisstendeels aus
Mix Sourcrème mat kale Waasser, Gewierzer a Salz, esou d'Zukunftsaussoemassou. An engem onbedengt décke Biergpapp fir eng kleng Sauce ze schéissen, lass d'Kabbelrollen erofsetzen, déi se nuets mat hirer Sauce iessen an sou datt all Schicht erëmfënnt. Dann loost si fir mindestens eng Stonn op déi klengst méissege Temperatur, sou datt d'gekachten Kohlwalben net zerwéiert.