Suppe Nuddelen - eent vun de russeschen Zoppen, déi vun den Tatars ausgeliehen hunn an eis Diät fest etabléiert sinn. De Grënner vu Suppennudelen betraffe Tatar Tatar Soupamach.
Déi meescht Oft ass dës Zopp an dräi Sorten entdeckt: Huelt Nuddelsuppe, selwergemaachte Nuddelsuppe mat Pilzen, an eng Molkerei vu Nuddelen. An aner national Kiche wéi zum Beispill an Chinesesch an Thai, sinn Variatiounen vun Noodle Suppe mat Metzgereg, et ass eng Nuddelsuppe mat Schweinefleesch oder e vegetaresche Rezept op Geméisbier. A verschiddene Nokucken ka bei vill Tataresch Suppe lagman genannt ginn.
D'Virbereedung vun der Noodle Suppe ass ongeféier d'selwecht an all Rezepter preparéiert: Eet d'Teig fir haaptsächlech Nuddelen preparéiert, déi getrocknegt a geschnidden ass, duerno de Buedem gekacht, an deem als déi lescht Stuf d'Nuddelen gekacht sinn a mat der Fütter gefeelt gëtt.
Doheem Nokomme sinn normalerweis aus Weizenmehl oder aus enger Mëschung aus Hals a Weess preparéiert. Fir Pilz oder Mëllechbout ass besser Nuddelen aus Mëschen gekacht. A an der östlecher Traditioun fir d'Zuppe gëtt Reis a Eeegestéck bereet.
Zu Nuddelen déi Dir braucht:
- 1 Ee;
- 1 Tack Weizen Miel, oder 0,75 Schaf Weizen a 0,25 Schaf vu Buckhehe;
- 100 g Waasser (Buckhehe méi Waasser);
- 0,5 Tsp. Salz.
En steile Teesch ass vun de Produkter gekäppt ginn, déi mat engem Rollstéier, esou dënn wéi méiglech (e Schicht bis 1 mm) gerullt ginn ass, kann en op eng Rolle gerollt ginn, mat Miel geströscht an a Bänner geschnidden oder 10 Minuten dauerhänken a geschnidden.
D'Verdeler sinn d'Nuddelen geschnidden, wat besser ass et aus. A jiddereen Fall, ier e Kaffi-Nuddelen kocht, sollten d'Knuewele vum Teigs getrocknet ginn.
Wéi huele Huhn noodle Suppe?
Huese noodelen Zopp gëtt op Huebe Bouillon mat Gewierer preparéiert. Fir dës Zopp muss Dir braucht:
- 1,5-2 Liter Hëft Broth;
- Eege Nuddelen aus Weizen Miel;
- 1 Zeller;
- Blieder, Päipercorns schwaarz - 6 Stéck. a Geroch - 1-2 Stéck. Salz zum Goût;
- Péitert an Dill Blummen, 2-3 Knuewel Knuewel.
De gekachten Huick gëtt aus der gesalzene Bouillon geholl, et gëtt an Fleesch a Knéien sortéiert, d'Fleesch gëtt an d'Kibbers geschnidden. Fein zerdréckt Zwësche sinn op Geméiswierk verbrannt ginn an de Buedemübae addéieren. Et gi Gewierer a Nuddelen.
Noodles sollen net gekacht ginn bis se fäerdeg sinn, well et nach ëmmer an der häerzer Bouillon kënnt kommen an seng dichte Struktur behalen. Just virum Ofschalten, Huehn an d'Kibbers geschnidden, fein gehackt Knuewel an Blummen ass an d'Zopp zerwéiert. Viru Séiss servéieren, braucht Dir fir 10 Minutten ze brennen.
Homemade Nuddelsuppe mat Pilzen
Ganz populär mat Kuch ass eng lecker Nuddelsuppe mat Porcini-Champignons. Den Haaptproblem ass dat virun allem d'Haaptpilier. Souwer Suppe kann aus all Form vun Champignonen gekacht ginn, an et gëtt Virléift fir Vegetarier a Pilz Picker.
Virbereedung vun Noodle Suppe mat Pilz geméiss technesch ënnerscheed sech net vun der Hickzortenfär:
- 1,5-2 Liter Waasser;
- hausgemaache Nuddelen;
- 5-6 wäiss Meiglechkeeten (frësch, gefruer oder trocken);
- Blummen a Sellerie Steng, Dill Gréng, Petersilie;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 3-4 Knuewel vum Knuewel
- Blieder, Päipercorns schwaarz - 6 Stéck. a Geroch - 1-2 Stéck. Salz ze schmaachen.
Pueriiv Pilze gi gekacht an gesalft Waasser, nom Kochen ze schneiden an Strips an zréck an d'Bouillon, mat Fein gehackt Geméis. Spice gëtt op d'kochend Konsiskolleg addéiert, Nuddelen ginn addéiert a gi gekacht gi bis et komplett fäerdeg ass. Supp gëtt mat Kräider a Knuewt geséchert, Dir kënnt 100 g Sauer Creme addéieren.
Wéi eng Nuddelsuppe ze koennen?
Virbereedung vu Mëllechnudelen aus aner Zorte Suppe schwätzt nëmmen datt d'Nokucke bal bis zum Salz vu Salz geséchert gi sinn an se dann op d'kochende Mëllech übertragen, sou datt de Teep mat Mëllechgeschmack gesat gëtt.
Mëllech Nuddelsuppe virbereeden brauch Dir:
- 1,25-1,5 Liter. Mëllech;
- hausgemaache Nuddelen;
- 0,5 Tess. Crème;
- 1 Tsp. Salz.
An siedend Salz gesammelt Nuddelen fir hallef gekachten. Si setzt sech op 2-3 Joer op eng Colander zréck, fir d'Brille Waasser ze maachen. Bei kochendem Mëllech kënnt Dir Zocker oder Salz addéieren, jee wéi op wat fir Mëllech Nuddelen déi Dir schmaache wëllt. Am Enn vu Kachen, Crème, Blummen (fir Salz) oder Rosinen (fir séiss) Suppe variant ginn der Zopp.