Fir déi, déi nach net d'Prouf vun der Gekilleren an engem Package gepréift hunn, proposéieren mir Variatiounen vun de Rezepter fir sou ee Billet. Frësch gesalzene Gekremmen ginn ouni d' Sëllung an hirem eegene Jus preparéiert an doduerch datt se méi lecker an aromatesch sinn.
Schnelle léisst gesalzene Gurken an engem Paquet ouni Sëll - Rezept
Zutaten:
- frëschen Gurken - 1,5 kg;
- Salz, net iodéiert - 40 g;
- granulierten Zucker - 15 g;
- groussen Knuewelzänn - 4-5 Stéck.
- Dill (Gréngs mat Schirma) - 1 Bouquet vun mëttlerer Gréisst;
- Blat vum Laurel (grouss) - 1 St.
Virbereedung
Fir Salzzorten an engem Paak ouni Sole, wäiss Gurken vu klenge Gréisst (net méi wéi zéng Zentimeter Längt). Ideal ass d'Fruucht am selwechten Dag geernt ginn, sou datt se sech déi knapps kriddeleg sinn. Wann Dir e Produit kaaft op de Maart kaaft an net sécher sinn, datt et frësch gëtt, da sollt et méi kal an d'Waasser setzen fir de verluerene Feier ze restauréieren. Op déiselwecht Manéier kënnt Dir d'Unerreicht Bitterness an Gurken huelen, wann et se gëtt.
Ausgewielt a wann néideg gebrach Gekarps Muer suergfäec a verspéiren d'Tipps, mat engem scharfen Messer ze schneiden an an eng knappe Plastikstut ze setzen. Duerfir gi mir d'noutwendeg Zuel vu Salz a Zocker geliwwert, d'virdrun gereinegt a gehackt Knuewelzorten an Platen, an d'optional d'Brëllen aus Dill. Mir wëlle och e Lorelblat an d'Gurken a gitt op d'Zesummesetzung vun der Kompositioun mat Erbsen oder aner Gewierzer op Äre Geschmaach. Mir verbidden d'Ränder vum Beutel, zéien éischt d'Loft am Maximum aus a schütt de Inhalter suergfälteg fir Salz, Zocker a Gewierzer gleichzestellen, de Kniwwert an engem bequemen Container ze platzéieren a plazéieren op d'Regal vum Frigoen fir mindestens 6 Stonnen.
Schnull pickill Gurkenstécker an engem Bags ouni Sëll
Zutaten:
- frëschen Gurken - 950 g;
- Salle Steef net iodéiert - 25 g;
- groussen Knuewelzähne - 2 Stéck.
- Dill a Péitert (Blummen) - 1 Gelenkbündel vu klenge Gréisst;
- Currant leaves (wann et ze verfügbar ass) - 3 Stéck.
Virbereedung
Wann et néideg ass, liicht gesalzene Gurken nach méi séier ze maachen, da kënnt Dir dëse Rezept benotzen. Fir hir Realisatioun brénge mir frësche Kruuchten fir eng Zäit an a kale Waasser, a wéi wäerte se se wäschen, d'Spëtze verschnidden an d'Fruucht an véier Längslängelen ze schneiden.
Mir setzen de Knuewleeg an enger Tasch a fänken e schaarf Trockenmëschung ze preparéieren. Fir dat ze maachen, gi mir Salz an d'Salzpipe, drängen d'Knuewelcher, addéieren den fein gehacktene Dill a Péitert, a werfen d'Johannisbrout (wann et nach verfügbar ass). Mir knallen all e bëssen mat eise Hänn a leeën et un Gurken. Mir verëffentlechen d'Loft vun der Pauschal bis op d'Maximalitéit, mir verbëtze et fest a schütt sech den Inhalt gutt.
Fir séier ze salzen ass et néideg datt de Werkstéck ënner dem Zëmmerzëmmer op den Dësch verlassen ass, a no drëssend oder véiermutt Iech de schmaache Salz gesammelt mat hirem schlechte liicht gesalft a gläichzäiteg frësche Goût.
Liicht gesalzene Gurken an engem Paquet ouni e Gepäck vu Senne
Zutaten:
- frëschen Gurken - 950 g;
- Salle Steef net iodéiert - 25 g;
- groussen Knuewelzähne - 2 Stéck.
- gemengt Mëschung vu Pfeffer - 2 Prise;
- Dill (Greens) - 1 Bouquet vu kleng Gréisst;
- Senfdrock - 10 g.
Virbereedung
Geméiss dëse Rezept Gurkele sinn méi schaarf a scharf. Si kënnen an der Pauschal als Ganzt gesalzt ginn oder wéi an der fréier Rezept fir e schnelle Virbereedung a Schnëtt geschnidden.
Mir spleet e puer klenge frësch Gurken am Laafwasser an ewech drénken fir ongeféier 30 Minutten an kale Waasser. Nodeems Dir d'Spëtze geschnidden hutt, wann Dir wëllt, d'Fruucht an d'Scheiwen schneiden an se en dichten Pak hunn. Mir zervéieren dohin Salz, Senfpulver a Buedempiper (am Idealfall eng Mëschung vu verschiddene Arten). Knuewelzänneren gereinegt, duerch d'Presse geprägt a mat der Verpackung dem Rest vun de Komponenten addéiert ginn. Mir verbrennen d'Ränder vum Beutel, schütt de Inhalter suergfälteg a léisst et op e Regal vum Frigoen fir e puer Stonnen. Fir séier Salzer kënnt Dir d'Gurken am Zëmmer 40 Minuten verloossen.