Fir d'Fans vu brennen Snacks, présentéiere mir Rezepter vum Chili marinéiert fir de Wanter. Wann Dir dëst bei Iech doheem preparéiert, kritt Dir net nëmmen echt Genuss vu senger Degustatioun, mais och Iech mat engem exzellent Präventivmedezin fir Erkalung a schlecht Stëmmung.
Marinéierter Chili-Pärp fir Wanter - e einfachen Rezept
Zutaten:
- Chili Peppere - Wéi vill ass verfügbar;
- Knuewelche vum Knuewelek.
- tarkhun (greenery);
- Erbär Puer (schwaarz a séiss);
- Brëller vum Basil
- Schirma vun Dill;
Fir Marinade:
- gereinegt Waasser - 1 l;
- granulierten Zucker - 40 g;
- Salz, net iodéiert - 30 g;
- Esseg 9% (pro Liter kann Pabeier) - 5 ml.
Virbereedung
Fir marinatiséierend wäerte mir glécklech a reife Chili Pepper gewäsch ginn, spullen se a wa si wënscht de Grad vun der Schärft vun der fäerdeger Imbiss ze reduzéieren, a waarm Waasser drun fir eng Stonn. Mir setzen d'Fruucht elo a preparéiert trocken a steriliséierte Guergen am Viraus, op d'Aan vun all Zweig vun Tarragon, Basil, Dill, wéi och e puer Erbesserungen vun Päffern a geschuelene Knuewelzähne setzen.
Aus dem Waasser, Salz a Kärzocker, kachen d'Marinas, kochend d'Ingredientse bis all d'Kristalle opgeléist sinn. Fill d'entstinnende kochende Flëssegket mat Chili an Garsen a lass fir zwanzeg Minuten. No der Zäit ofgeleet gëtt d'Marinage drainn an d'Prozedur gëtt zweemol méi benotzt. Vir der Fillere vun den Containeren mat Pfeffer mat enger waarmer Marinade fir d'drëtt Kéier addieren mir Essig an d'Glas. Mir versécheren d'Gefälle mat gekachten Deelen, verdeelen de Buedem op a packen se vläicht mat eppes waarm fir d'natierlech Sterilisatioun a lues ze killen.
Chili Pfeffer marinéiert fir de Wanter a Wäin Esseg
Zutaten:
Rechnungen fir eng Kéis aus 800 ml:
- Chili Peppers - 350 g;
- Koriander an Dill (Kraider) - 3 Brëller;
- Mënz (Kraider) - 1 Branche;
- Lait Wäin - 100 ml;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- gereinegt Waasser - 100 ml;
- granulierten Zucker - 20 g;
- Salzstéck net iodéiert - 10 g;
- Aarsch Peffer gesond a schwaarz - 2 an 5 Stécker. respektiv
- Lorbeerblieder mat mëttelgrousser Gréisst - 2 Stéck.
- eng Nasskneipe - 1 Stéck;
- Koriander (Erina) - 2 Bessen.
Virbereedung
Fir ze beginnen, Chili Peppere mussen fënnef Minuten drénken a kochendem Waasser halen, da fänke se an engem Kasseroll, wäiss e richtege Waasser, bréngen a kachen a kachen fir e puer Minutten.
An engem getrennten Container gi mer an d'Waasser a léien an et net behandelt, awer gewascht Knuewelzänn, all Blummen, Erbëss vu séissen, schwarzen Pfeffer a Koriander, wéi och e Knospe vu Nuechte bléift. No kochend ass d'Marinad op e puer Minutten dauerhëtzt a gitt an de Esseg a léisst de Inhalt vum Schiff fünfzehnt Minutten. Schwätze mer elo all d'Gewierzer, d'Gewierzer, d'Knuewzéngzähne an d'Blummen aus der Marinade bis zum Enn vun engem drëchenen a sterile Glas. Kale Peppere ginn och suergfälteg a sëch mat der Pan frësch gezücht, versicht hir Integritéit ze konservéieren an an de Schlaachen no der Gewierzer ze setzen. Fill de Chilli mat enger waarmer Marinade, dicht mat Deckel ze dinn an ëmfaasst et mat enger Decken oder Decken fir d'natürlech Sterilisatioun a lues a lues ze koennen.
Chili Pfeffer marinéiert fir de Wanter mat Botter
Zutaten:
- Chili Peppere - 6-8 Stécker;
- Olivenueleg Gerochlos - 260 ml;
- Knuewelche Kapp - 2 Stéck.
- Rosmarie Stammzellen - 2-3 Stéck.
- Lorbeerblieder mat mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
Virbereedung
Dëse Stéck Chili Pepper erlaabt Iech och e gudde Snack a frëndlecht Ueleg ze kréien deen als Salat dresséiert oder als Sauce additive benotzt gëtt. Ausserdeem ass alles lecker an Knuewel. Probéiert et sou ee Snack zu Lëtzebuerg ze maachen, an Dir wäert sécher mat dem Resultat zefridde sinn.
Knuewelzänn sinn net gereinegt, awer nëmmen duerch e Zopf oder Messer gebiermt an an e Kasseroll oder Kasseroll gepeiert. Duerno hunn d'Branchë vum Rosemarie geliwwert a all d'Olivenueleg geliwwert. Wär d'Inhalter eréischt bis déi éischt Zeeche vu Kachen, dach direkt de Feier ofzeginn (erlaabt net d'Kachen) a schéissen Knuewelze mat Rosemary fir zwanzeg Minuten. Schreift de Zwee an de Knuewelzänz an d'eerste Schlaangefäeg a verspriechen dës selwechte Schrëtt mat Chili Pudder. Mir transferéieren op de Wäin an hinnen, dann mat déifgréissten Ueleg, deelen mat engem Deckel a kafen duerno no Ofkillung am Frigo.